陕西孜卷的做法大全（陕西美食孜卷）

紫卷是陕西家家户户都会做的小吃。它的皮很薄，馅料很多。上面软，下面脆。吃得越多，效果就越好！

觅食笔记3个月前(08-30) 家常菜谱2 紫鹃并不是什么稀有小吃，但陕西的家庭主妇都会做。也有称“紫娟”、“彩娟”、“紫娟”的。

最好的擀面是“死面”，吃起来很有嚼劲。

材料：粉丝、胡萝卜、韭菜（注：也可以加鸡蛋、豆腐等自己喜欢的蔬菜）

步骤一：用温水和成面团，揉成球状，松弛30分钟。

第二步：胡萝卜切丝，泡好的粉丝、韭菜切小段。

第三步：倒入盐、十三香、鸡精，搅拌至倒掉盘中的水。

第四步：将发酵好的面团揉匀，排出空气。将面团擀成圆形，越薄越好，卷起来的层数越多。

第五步：将准备好的蔬菜倒在擀好的面条上。

第六步：在中间画一个圆，从内向外卷成圆形。

第七步：放入蒸锅中蒸20分钟。

第八步：卷需要搭配果汁才好吃。加入蒜末、盐、醋、鸡精、香油、葱花、辣油，搅拌。

小编把这个面团做了厚一点，但是质感还是不错的。大家一定要擀薄一点，这样会更漂亮更好吃。