2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的面食食谱大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍简单的面食食谱大全的解答,让我们一起看看吧。
低筋面粉可以做很多美食,曲奇饼干、威风蛋糕、水果蛋糕、、披萨、土豆脆皮饼、蛋黄酥、蛋挞等都可。
今天教大家芝麻球:
低筋面粉200克,
小苏达1.2克,
泡打粉1克,
盐1克,
奶粉20克,
全蛋液30克,
糖50~70克,
玉米油20克(最好用猪油酥香脆)
最常见的可以做蛋糕,饼干之类怕起筋影响口感的面点
我们在做这些面点的时候,翻拌手法都是要上挑下挖的,不能打圈圈的调和。
可以保持饼干酥脆的口感。
中秋节我做月饼,面皮就是用的低筋面粉。
但做面包就需要高筋面粉了。
做凉皮也是需要用到高筋面粉的。
一般家里面常用到高筋面粉,就像我们北方人,隔三差五的要蒸馒头、包子、包饺子啥的。
大家好,我是爱做美食的多多妈妈,也是美食原创头条号【魔多厨房】的作者,很高兴受邀回答这个关于低筋面粉的问题。低筋面含蛋白含量低,筋度相对较少,平时家里的面粉蒸馒头做包子用的都是中筋面粉,所以很多人对低筋面粉的用法都不太了解,对于低筋面粉我们用来制作的面食最多的就蛋糕和饼干了,因为面筋少,制作出来的蛋糕和饼干口感松软或香酥,很是好吃。
比如我上面这张图里的电饭煲版的戚风蛋糕就是用低筋面粉制作的,香软可口,非常美味。
这款香葱曲奇饼干也是用的低筋面粉,下图里配料表,详细的制作食谱前段时间我也发在我的头条号【魔多厨房】里了,欢迎查看。
下图中的这种纸杯蛋糕也是用低筋面粉来制作的。
除了烤的蛋糕以外,还可以制作蒸的蛋糕,下图中的原味无油蒸蛋糕用的也是低筋面粉。
到此,以上就是小编对于简单的面食食谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的面食食谱大全的1点解答对大家有用。