2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄鳝简单的炖汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黄鳝简单的炖汤的解答,让我们一起看看吧。
食材:
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
材料
黄鳝750克,猪蹄筋60克,猪脊骨150克,党参30克,当归15克,红枣5个。
做法
1、黄鳝切开,去骨、内脏,用开水拖去血水、粘液,切片。
2、猪蹄筋洗净,猪脊骨洗净,斩碎。
3、党参、当归、红枣(去核)洗净,与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放火锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加少许酒、盐即可。
主料:鳝鱼1000克;配料:猪胫骨50克、猪小排(猪肋排)100克、猪肉(肥)25克、猪肉(瘦)25克、鸡爪25克、鸭掌25克、鸡骨架50克;调料:大葱10克、姜5克、植物油100克。
制作方法
1、大铁锅内加清水,将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后,用漏勺捞出洗净。
2、再将猪汤骨下锅氽透,捞出,洗净。
3、并将猪汤骨劈开便于出鲜汤。
4、然后将汤锅内的浮沫撇净,备用。
5、将铁锅内地汤用细网筛过滤后,倒入铝锅内,再依次放猪汤骨、鸡骨架、鸡鸭脚、草排、碎猪肉,用大火煮沸后,再次撇去浮沫。
6、加葱、姜、料酒,转用小火炖两个小时。
7、将碎猪肉、鸡骨架等捣碎。
8、原大铁锅洗净,放生油,用大火烧至油七、八成热。
1、食材:黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。
2、把买来的排骨用清水洗几次后,放入锅中,加入冷水烧几分钟,水烧开后掏出排骨备用。小贴示:水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出,这样更有营养。
3、把弄好的排骨放入压力锅中,加入适量的水,炖20分钟。
4、大蒜和生姜清洗干净后,切片备用。
5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后,再把每条黄鳝切成段,用开水浸泡黄鳝三分钟,再掏出黄鳝,再清洗几次。
1.把黄鳝骨头用开水烫一下,把上面的粘液洗干净,沥水备用
2.水放葱姜,烧开
3.一定要把水烧开了,再把黄鳝骨头放进去,
4.放少许料酒,关小火煨
5.半小时左右,汤白即可入调味料
准备材料:广鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐
做法:
1、将鳝鱼骨清洗干净,然后切成段,将黄芪、枸杞洗净备用,香菜洗净去杆
2、在锅中加入少量的食用油,烧至七成熟,然后下入葱姜爆香
3、把鳝鱼骨下入锅中,炒至变色,然后在锅中加入适量的清水,并且放少许醋,煮开去掉浮沫
4、将黄芪放入锅中,用小火煮半小时,然后加入枸杞
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味,然后滤去鳝鱼骨,滴几滴香油,出锅时能够撒上一些香菜。
食材明细
黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉。
1、野生的黄鳝。
2、黄鳝去内脏,剪成段.
3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
4、热锅冷油,煸香姜末,葱花。
5、把鱼段加入.
6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
7、加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
到此,以上就是小编对于黄鳝简单的炖汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄鳝简单的炖汤的3点解答对大家有用。