乌鸡淮山虫草花汤（虫草淮山乌鸡汤的做法）

材质：

乌鸡100克，虫草15克，山药50克。

实践：

取乌鸡100克，虫草15克，山药50克，炖汤常食。

乌鸡虫草淮山药炖汤

材质：

乌鸡100克，虫草15克，山药50克。

实践：

取乌鸡100克，虫草15克，山药50克，炖汤常食。

乌鸡肉冬虫草淮山药汤

材质：

乌鸡10克，虫草9克，山药50克。

实践：

共煮汤，常服。

虫草淮山炖乌鸡

材质：

虫草10克，山药20克，乌鸡1只。

实践：

乌鸡宰杀后，去掉内脏、头，切成小块。将冬虫夏草、山药洗净，一起放入炖姑中，加适量水，文火煮3小时，加盐少许调味。

乌鸡虫草山药汤

材质：

鸡肉100克，虫草15克，山药50克。

实践：

将乌鸡宰杀后，洗净，将鸡肉切成片，加入虫草、山药，加水适量，炖至熟即可。

药炖汤头

材质：

A.牛腩1500克，B.黄酒1200cc，水3300cc，C.当归4钱，熟地6钱，川芎5钱，枸杞5钱，红枣5钱，桂枝5钱，山药5钱，人参5钱

实践：

1. 将牛腩放入沸水中焯一下，取出，与材料B、C一起放入电锅内锅，盖上保鲜膜，煮约90至120分钟。 （或者用快锅煮25分钟）

2、将做法1中的材料全部过滤，剩下的汤就是药材炖汤。

虫草花淮山乌鸡汤

材质：

乌鸡半只、虫草花10克、山药250克、生姜1片、水适量

实践：

1、乌鸡洗净，切成大块。将山药去皮，切成厚片。将虫草花洗净。将生姜的皮刮掉，压扁。 2、乌鸡用清水冲洗干净，冲去血沫。

2、将所有材料放入电压力锅中，加入适量的水。

3.启动“炖汤”程序

4、电压力锅“炖”程序完成后，倒入汤锅，大火煮15分钟，加盐调味。

山药炖乌鸡汤

材质：

乌鸡1/4只、山药150克、姜30克、葱1根、红枣8颗、水800、盐1又1/2茶匙、黄酒1汤匙

实践：

1.乌鸡斩小块，入沸水中焯1分钟，捞出备用。

2、山药去皮，切成滚刀块，入沸水中焯1分钟，捞出备用。

3.生姜去皮切片；葱去掉头，切段；将红枣洗净备用。

4.将步骤1至3的所有材料、水和调味料放入电子锅内锅中，按下“煮”按钮，煮至开关跳动，打开盖子取出姜片和葱片。

山药炖乌鸡

材质：

主料：乌骨鸡1200克，

实践：

1、将乌鸡宰杀，去掉羽毛，去除内脏，洗净，斩成大块；

2、山药洗净，去皮，切成滚刀块；

3、葱切段，姜切片；

4、锅置旺火上，加入乌鸡块和水烧开，撇去浮沫；

5、锅中加入姜片、葱段、料酒、山药块煮滚；

6、小火煮至乌鸡酥脆，山药片熟。撒上精盐、味精，淋上香油。

小诀窍

食物冲突：

山药：山药与甘遂不宜同食；不宜与碱性药物同服。

益气健胃的-----山药炖乌鸡

材质：

乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克（八角，花椒，香叶，丁香，肉桂，肉豆蔻共15克） 、料酒5克

实践：

1.将切碎的乌鸡放入沸水中焯一下，捞出；用冷水冲洗，以去除鱼腥味。

2、山药去皮切段。

3、锅中倒入1500克水，加入乌鸡、葱、姜、八角、花椒、月桂叶、丁香、肉桂、肉豆蔻。锅烧开后，倒入料酒，小火煮1小时左右。加入山药和盐；继续中火煮10分钟，直至山药熟透。

小诀窍

1、乌鸡焯水后一定要过冷水，以去除腥味。

2、如果家里没有乌鸡，也可以用普通的鸡肉代替。

益气健胃的山药炖乌鸡

材质：

乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克（八角，花椒，香叶，丁香，肉桂，肉豆蔻共15克） 、料酒5克

实践：

1.将切碎的乌鸡放入沸水中焯一下，捞出；用冷水冲洗，以去除鱼腥味。

2、山药去皮切段。

3、锅中倒入1500克水，加入乌鸡、葱、姜、八角、花椒、月桂叶、丁香、肉桂、肉豆蔻。锅烧开后，倒入料酒，小火煮1小时左右。加入山药和盐；继续中火煮10分钟，直至山药熟透。