春节菜简单好做,春节菜简单好做又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节菜简单好做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春节菜简单好做的解答，让我们一起看看吧。

有哪些菜做法简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜？

你好，很高兴能回答你这个问题。

我是河南的，我们这边的年夜饭我觉得还是非常丰盛的。

我觉得特别好吃的：

1.饺子

饺子是全国人民的标配，不能说是最美味的，但一定是必不可少的。就我家来说，饺子馅一般比较传统，就是猪肉大葱馅的，还有韭菜鸡蛋。从我记事开始应该就没有变过。并且记得小时候，调一次饺子馅能调一大盆，能吃到过小年，都有点发酸了。不过现在条件好多了，都是吃一顿做一顿。

2.红烧鱼

我们这边有一个说法，就是无鱼不成席，从而足以证明鱼在年夜饭中的地位，也象征来年年年有余，而吃鱼也一般是红烧鱼，一般选取两斤多的鲤鱼。小时候都是提前炸好，吃的时候拿出来烧一下。烹饪方法也有很多，不过都挺简单的，但是味道却是非常好吃的！或许是简单的烹饪体现的原汁原味，或许是年夜饭所烘托出来的氛围。所以年夜饭必不可少的一道菜是红烧鱼。

3.梅菜扣肉

梅菜扣肉可谓是一道硬菜了，也是必不可少的菜之一。梅菜扣肉是我最喜欢的菜了，但是做好梅菜扣肉也不是那么简单，记忆中小时候的梅菜扣肉简直绝了，现在自己也做不出那样的味道了。最喜欢的就是过年梅菜扣肉和酒席的梅菜扣肉。梅菜扣肉寓意鸿运当头，所以也是年夜饭必不可少的菜。

4.四喜丸子

眼看着年夜饭越来越近了!做为主厨年夜饭的近二十年的大厨，为了家人吃的开心、吃的高兴，现在又到了做计划的时候了!

因为年夜饭家里年年都是十二道菜，如果个个煎炒烹炸。那么费时费力不说，也不见的都能受到家人的喜欢。所以要来点简单又不失美味的菜!

一，【芹香海胆】

【主料】香芹苗，新鲜海胆或海胆罐头

【调料】日式酱油、白糖、青芥辣、陈醋

【做法】

二，【捞拌海参】

【主料】即食海参

【配料】小米辣，大蒜瓣

有哪些菜做法简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜？

腊月见底，马上就要结束2019这一年，现在除了准备年货，年夜饭菜单也是我们要考虑的头等大事。但想要做好年夜饭这一餐，还真是让人头疼。毕竟是辞旧迎新的一餐，全家团圆一起跨年，必然要吃得吉祥又如意。年夜饭丰盛是必须的，但也不是非得做得很麻烦，如果没有足够的时间，准备一两道大菜，再安排几道简单快手的家常菜，这样也可以让餐桌显得圆满丰盛，何乐而不为？

大年三十年夜饭，教你一道简单好做的特色家常菜，味道好寓意也不错，广东人特别喜欢。所用到的特色食材——豆豉鲮鱼罐头，是广东这边很出名的一种特产，以豆豉加鲮鱼秘制而成，是广东鱼罐头中的霸王，风味十足，吃上一口就让人回味无穷。可以当小零食吃，也可以做配粥小菜，或者拿来炒菜焖炖都不错。

今天分享的这个做法，是豆豉鲮鱼最家常的一种吃法，也是苦瓜的一种美味做法，年夜菜如果想要一道简单好吃的菜，可以试试做这个，很有特色呢！

【菜品特点】

苦瓜不苦，鲮鱼不腥，两者味道得到很好的综合。

【代表寓意】

<苦瓜>：艰苦奋斗，苦尽甘来

<鲮鱼>：年年有余，如鱼得水

【预计用时】

介绍一个苏式暖锅，觉得做起来还算简单，也比较适合年夜饭。苏式暖锅不像我们平常吃的火锅一样在锅里随烫随吃，而是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤把锅煮开，既能保温，又能将食材悉数煮熟，如果需要的话才会加汤烫上一点新鲜蔬菜。

暖锅的锅底是白菜，上面覆着蛋饺、鱿鱼、萝卜丸子、鱼豆腐、五花肉、虾、蟹棒等，这些食材最是家常，以暖锅为中心，把这些食材按圈摆放，等锅开后吃起来那滋味自然非常鲜美。而且苏式暖锅很有形式感，在一个圆锅中把所有菜围成一个圆圈，象征着团圆。#吃在四海八方# #美食品鉴团#

明天就是“小年”，除夕离我们越来越近，该是操练年夜饭的时候了。我们海边城市平时吃海鲜就多，年夜饭更少不了吃海鲜，把最具当地特色的海鲜菜（做法简单）分享一下，让您家的年夜饭上“档次”。

--做法简单又适合年夜饭的当地特色菜？--

过年这阶段，海鲜价格有所上扬，但是必备的年夜饭食材还是要如期准备的，毕竟一年的这一天，是家人团聚的日子，花钱买点海鲜还是值得的，卖海鲜的年前还不能休息，赚点辛苦钱也是不容易的。

【清蒸鲜鲍鱼】

材料~鲍鱼8-10只，葱姜蒜、植物油、料酒、豉油、味精、精盐各适量。做法~

• 将新鲜鲍鱼清洗干净，可以用牙刷刷去黑色，洗时加点料酒。
  
• 用小刀从扁平一边伸进去，把肉和壳分开，去除肚肠，保留鲍壳
  
• 把鲍鱼切花，放回壳中，姜蒜切蓉，加盐放碗中。
  
• 锅中把油烧热，把热油淋入蒜蓉碗中，并加适量豉油
  
• 锅中加水，水开后，隔水猛火蒸4-5分钟。
  
• 蒸熟后撒上葱花，将备用的姜蒜调料淋在鲍鱼上即成。
  

【菜心拌三鲜】

材料~水发海参150克（3只），海螺肉100克，虾仁100克，白菜心150克，蒜、精盐、味精、白糖、白醋、麻油各适量。做法~

• 海参切条，海螺、虾仁均切成片，白菜心切丝，
  
• 海参、海螺、虾仁分别焯水后取出过凉控净水分与白菜丝、各种配料，拌匀后装盘
  
• 将各种调料制成酸辣汁浇在菜品上即成。
  

【清蒸梭子蟹】

材料~活梭子蟹3只（根据自己人数定），姜末、米醋、麻油各适量。做法~

• 将梭子蟹洗干净放入笼屉内，用急火蒸，10分钟左右即成，蟹子变成红色。
  
• 另配米醋、姜末和麻油调成的姜汁，一起上桌，供蘸食用。
  

【温馨提示】

• 1、海鲜类食材，必须要新鲜，挑选时要格外注意。
  
• 2、海参可以买即时海参，做菜特便捷，不要自己发。
  
• 3、海鲜焯水的时间要短，不可过久。
  
• 4、拌海鲜比较灵活，可以采用海螺拌豆芽、头菜：香葱拌鸟贝、夏夷贝等
  
• 5、一般的海鲜都可以蒸煮，这样更简单，如各种蟹类、虾类、贝类等都特别简单，小白也会做！

到此，以上就是小编对于春节菜简单好做的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节菜简单好做的1点解答对大家有用。