简单的傣族手抓饭,简单的傣族手抓饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的傣族手抓饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单的傣族手抓饭的解答，让我们一起看看吧。

傣味餐厅的孔雀宴手抓饭有吃过的朋友吗？

首先我们来说个事：孔雀宴不是吃孔雀。这只是一种宴席形式的名字。因为已经有人问过我了：你们的孔雀宴，是不是真的有孔雀可以吃啊。我的回答是，孔雀宴吃过啊，但是不准吃孔雀，那么美丽的孔雀，你们怎么舍得吃呢？

孔雀宴手抓饭是云南近年来新兴起的一种餐饮形式。它的前身就是傣族的手抓饭。经过重新搭配、设计形状，将整个宴席的席面摆放设计成一只孔雀开屏的样子。美观独特又充满民族风情，因而得名“孔雀宴”。

孔雀宴以傣族餐饮文化为主打，因而在云南较为常见，多数傣族餐厅都能做。在昆明也有。如果加上旅游宣传，那就是德宏、西双版纳、芒市等傣族聚居地区的比较多而且口味更正宗。很多来云南旅游的小伙伴现在都可以在自己想要体验的项目上加一个：吃一次傣族的孔雀宴手抓饭。

孔雀宴的前身也是就是傣族的手抓宴。傣族人民日常都会食用手抓饭。大家如果见过傣族人外出时带的芭蕉叶包饭团，就是直接用手捏着搭配一点肉干、盐和辣椒，配合竹筒装上水就可以解决一餐。那个年代，主要是为了省事方便，外出不好携带餐具，芭蕉叶和竹筒就是最好的碗和水壶，手就是最好的勺子和筷子。

如果遇上重大的节日或者值得庆祝的事，还有就是家庭中需要招待重要的客人，傣族人就会摆出一桌丰盛的手抓宴。这种宴席刚开始是用一个大竹匾，也就是云南人说的“簸箕”，用干净的芭蕉叶垫底，上面分门别类的摆上鱼、肉食、鸡、饭、各种蔬菜水果。摆放好以后，直接把簸箕端上来。久而久之就形成了带有傣族风味和特色的一种宴席。

现在的孔雀宴，基本上也是这样摆，只是品种更丰富，用的也不再是簸箕，而是傣族的一种竹编桌子，这种桌子比较轻，还是可以先摆好菜，然后把桌子一起抬上来，让人感觉上菜的方式就很霸气。菜的造型也摆成孔雀开屏的样子，这样才成为了如今的孔雀宴。

孔雀宴的食材一般主要有四类：肉食、素菜、主食、特色菜。如果按照宴席的菜来算，至少应该有18道。

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