很多人都不知道它是谁英语（很多人都不知道它的英文）

很多人都不知道。冬天吃特别好。它含有非常高的钙。比喝排骨汤还好。

觅食笔记6个月前(05-21) 食谱集7 芥菜是我国非常有名的土生蔬菜。它们大多分布在长江以南的省份，但很多人对其了解不多。

哈妹今天就给大家介绍一下，这位补钙专家，钙含量非常好，价格还便宜，效果比喝排骨汤还好，而且即使经常吃蔬菜，也不会增加负担。还可以促进消化、扩肠、通便等作用。

芥菜中的维生素含量也特别丰富，这使得芥菜具有解毒消肿的功效。芥菜的粗糙组织和丰富的膳食纤维还可以预防和治疗便秘。老年人或有习惯性便秘的人可以多吃芥菜以拓宽肠道。方便。

冬天的芥菜味道最好。它们经历了风霜的洗礼，变得更加酥脆、更加甘甜、更加爽口。下面，哈妹推荐三种制作方法。让我们一起来学习一下吧。

大蒜芥菜

配料：

芥菜400克，大蒜3瓣，油适量，盐适量

烹饪步骤：

1.芥菜随意切段，清洗干净，沥干水分。

2.大蒜去皮，洗净，拍碎。

3、锅中加入水，大火烧开，加入几滴油，将芥菜焯水，捞出沥干。

4.锅中烧热油，爆香蒜蓉

5.加入芥菜炒一分钟

6.加入盐，搅拌均匀。

7.成品

烤骨芥末粥

配料：

烧骨头500克，米半碗，芥菜1根，姜适量，油适量

烹饪步骤：

1. 材料：烤骨头、米饭、芥菜、生姜

2.将米洗净（浸泡30分钟），姜切丝

3.放入米、姜丝、紫砂锅

4.加入适量的水和几滴食用油（滴了油容易让米饭爆裂）

5. 将紫砂锅置于“汤/粥”档，煮40-60分钟。

6、利用煮粥的时间把芥菜清洗干净

7.芥菜切丝

8、粥稠或稀后，加入烤好的骨头，煮20分钟。

9.加入芥菜，煮10分钟即可食用

10、成品，香浓的榨菜粥

芥菜、肉丸和鸡蛋汤

配料：

瘦肉100克，芥菜300克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生粉适量

烹饪步骤：

1.芥菜采摘、清洗。

2、瘦肉剁成肉末，越细越好，加入适量盐、鸡精、油、白胡椒粉、少量白糖、少量生粉、鸡蛋液。

3.锅中烧开水，加入芥菜，煮至软，去除苦味。

4.将烧焦的芥菜捞出，沥干水。同时，将水烧开。将肉馅做成丸子，放入沸水中。

5. 肉丸煮五分钟后，加入烧焦的芥菜。加入适量盐、油、鸡精、油、白胡椒粉。

6.待肉丸完全浮起后，加入蛋液。

7. 锅烧热后盛入盘中。