食品添加剂使用的安全问题（食品添加剂的安全使用问题有哪些）

核心提示：我收到省第十四届人大一次会议吴明明代表提出的《关于食品添加剂安全使用的建议》（金92号）。您在建议中对我省食品添加剂管理情况进行了深入分析。并提出了非常有建设性的意见。感谢您对我省食品安全工作的关心和支持。工商会回应如下。

浙江省市场监督管理局对第十四届省人民代表大会第一次会议第92号建议的批复

吴明明代表：

我已经收到你在省第十四届人大一次会议上提出的《关于食品添加剂安全使用的建议》（金字92号）。您在建议中对我省食品添加剂管理情况进行了深入分析，提出了非常宝贵的建议。建设性意见，感谢您对我省食品安全工作的关心和支持。现工商会办公室答复如下：

一、主要意见和建议意见

在您的建议中，您主要提出了以下观点和意见：一是完善标准体系；二是建立信息平台；三是加强科普；四是强化监管。

二、提出的意见和建议的解决办法

（一）我国对食品添加剂的使用实行“正面清单”管理。一方面，食品添加剂的生产实行生产许可证，生产企业应当按照相应食品添加剂的食品安全国家标准进行生产；另一方面，食品生产企业在生产过程中使用食品添加剂应执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）关于食品添加剂公告的规定，GB 2760及国家卫健委公告对食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留限量进行规定；同时GB 2760对食品分类系统进行明确，对于食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量有明确要求。食品生产企业应按照食品分类系统的要求使用食品添加剂。未纳入GB 2760及国家卫健委相关公告的物质不得作为食品添加剂使用，食品企业应严格按照该标准规定合理使用食品添加剂。》

（二）国家食品安全风险评估中心在其网站设立标准查询模块（食品安全国家标准数据检索平台），可免费查询、下载。该平台还可以查询、下载相应的食品添加剂食品安全国家标准。

（三）继续开展科普支撑服务。一方面，浙江省市场监管局公众号“浙江市场监管矩阵”平均每季度有2-3篇涉及食品添加剂的文章，包括官方文件下发、食品抽检信息、执法行动案例等开通的抖音账号“秦姐谈食品安全”每周发布一段食品安全视频，以现代方式实施网络科普；另一方面，立足行业发展实际，开展“千企千方”帮扶行动，为企业提供“技术”和“服务”。 2022年，全省共派出监管干部9765人次，出台政策文件23个，开展宣传辅导培训235场次，服务粮食生产主体5985个，帮助解决问题困难1137个。

（四）加强食品添加剂监管。 2022年7月，印发《浙江省市场监督管理局关于进一步加强食品添加剂监管的通知》（浙食生〔2022〕18号），规范食品添加剂生产许可证、食品添加剂生产企业和食品生产企业。对食品添加剂使用情况进行全面、全链条、全覆盖监督检查。全省共检查食品添加剂生产企业335家，查出使用食品添加剂的食品生产企业3802家。发现问题479个，立案128起，罚款297万元。元。

三、相关工作进展及下一步工作

近年来，围绕食品安全监管，我们还开展了以下工作：

（一）履行企业主体责任。深入贯彻落实《企业履行食品安全主体责任监督管理规定》，推动企业建立完善的食品安全风险防控机制，落实细化“日控、周检、月调度”工作制度。落实企业自查报告制度，推动全省企业自查报告率达到100%。继续开展“践行企业责任年”活动，组织开展100场企业领导责任履职汇报活动，实现食品安全员监督抽查覆盖率100%、通过率100%。

（二）深化数字化场景应用。按照国家市场监管数字化试验区和“全球二维码迁移计划”（GM2D）示范区建设要求，融合生产、流通、物流、消费四大场景，实现二维码转码和分类、分步推进生产企业重点产品编码。使用代码并管理代码工作。推动“CCP智控”完善拓展，高标准建设100家使用“CCP智控”2.0版对关键控制点实施风险监管的企业，全面提升企业食品生产安全管理能力水平。

（三）做好风险隐患管理。继续加强食品生产安全风险排查和防范，按照“一企一档”、“一域一档”、“一品一档”建立食品安全风险清单、措施清单和责任清单。政策”。组织开展重点房地产食品风险隐患治理行动，加大食品生产安全监督检查力度，着力防范化解食品生产安全风险。加强杭州亚运会食品生产企业监管，严防食品安全和食源性刺激风险。

下一步，我们还将做好以下工作：一是规范食品添加剂生产许可；二是加强《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等食品安全国家标准的宣传实施培训。三是引导相关单位正确认识和掌握食品安全标准使用原则。四是推广食品安全食品安全查询系统，可以方便高效地查询食品添加剂的使用情况。

再次感谢您对食品安全工作的关心和支持，欢迎您提出宝贵意见。

浙江省市场监督管理局

2023 年6 月19 日