卤鸡翅的做法大全视频（卤鸡翅的做法家常做法）

材质：

鸡翅、排骨浓缩腌料

实践：

1、鸡翅去掉羽毛，洗净。

2、沸水中煮2分钟，去除血水和浮沫，捞出沥干。

3、辽排骨浓缩腌料撕开内袋后，加水加热。如果味道淡了，可以多加点腌料。

4. 将鸡翅放入卤水中，大火煮沸，然后中小火煮30至50分钟。

5.关火，让鸡翅在盐水中浸泡1小时，使其充分吸收味道。

卤鸡翅的做法

材质：

鸡翅、排骨浓缩腌料

实践：

1、鸡翅去掉羽毛，洗净。

2、沸水中煮2分钟，去除血水和浮沫，捞出沥干。

3、辽排骨浓缩腌料撕开内袋后，加水加热。如果味道淡了，可以多加点腌料。

4. 将鸡翅放入卤水中，大火煮沸，然后中小火煮30至50分钟。

5.关火，让鸡翅在盐水中浸泡1小时，使其充分吸收味道。

卤猪蹄，卤猪爪，卤鸡腿，卤鸡爪，卤鸡蛋

材质：

猪蹄、猪脚、鸡腿、鸡爪、姜、料酒、大蒜、生姜、干红辣椒、老抽、香料

实践：

1.将买来的猪蹄、猪脚、鸡腿、鸡爪等清洗干净后，锅中放冷水烧开（用冷水煮，肉会嫩），加入姜片、料酒，煮几分钟，倒掉水，冲洗一次。

2.回锅，烧热，加入几汤匙猪油，爆香蒜（先拍扁）、姜、干红辣椒，加入老抽（味道纯正、色泽好）、太古金冰糖，料酒，用你喜欢的香料（我加了八角，花椒，干辣椒，茴香，小茴香，陈皮，丁香，山奈酚，装在纱布袋里扎紧），按照炒至香味四溢（炒至浓稠），取出大蒜，加水煮沸，制成独特的腌料。将洗净的猪蹄等大块放入其中。先用中火煮沸，然后用小火煮约两个小时或更长时间（直到可以咬下去为止）。浸泡三至四个小时后，切成薄片，浸入水中。

卤猪蹄，卤猪爪，卤鸡腿，卤鸡爪，卤鸡蛋

材质：

材料

实践：

实践

1.将买来的猪蹄、猪脚、鸡腿、鸡爪等清洗干净后，锅中放冷水烧开（用冷水煮，肉会嫩），加入姜片、料酒，煮几分钟，倒掉水，冲洗一次。

2.回锅，烧热，加入几汤匙猪油，爆香蒜（先拍扁）、姜、干红辣椒，加入老抽（味道纯正、色泽好）、太古金冰糖，料酒，用你喜欢的香料（我加了八角，花椒，干辣椒，茴香，小茴香，陈皮，丁香，山奈酚，装在纱布袋里扎紧），按照炒至香味四溢（炒至浓稠），取出大蒜，加水煮沸，制成独特的腌料。将洗净的猪蹄等大块放入其中。先用中火煮沸，然后用小火煮约两个小时或更长时间（直到可以咬下去为止）。浸泡三到四个小时吸收味道后，切成薄片浸水。

香辣鸡翅的做法

材质：

【配料】：鸡翅、炸鸡粉、干面粉、油

实践：

【实践】：

1. 鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌至入味。

2、将腌制好的鸡翅放入干面粉中，让面粉均匀的覆盖在鸡翅上。

3.将沾有面粉的鸡翅放入面粉筛中，过筛至面粉变得蓬松，锅中加入油，烧热，加入鸡翅，煎至两面金黄，即可取出。

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香煎鸡翅的做法

材质：

【配料】：鸡翅、面包屑、鸡蛋液、面粉、生抽、料酒、姜、胡椒粉、葱、盐、油

实践：

【实践】：

1、鸡翅洗净，用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐腌制（密封袋里来回晃动更容易）。腌制好后，取出鸡翅，均匀地沾上面粉，然后滚入蛋液中。然后将面包屑擀均匀。

2.锅中烧热油，小火煎至熟。

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黑椒汁煎鸡翅的做法

材质：

- 黑椒炸鸡翅是最常见的家常菜之一，那么黑椒炸鸡翅怎么做呢？黑椒酱炸鸡翅的做法有很多种。这里介绍一下最常用的黑椒酱炸鸡翅的做法。详细方法如下：

实践：

【实践】：

1.鸡翅洗净沥干，加盐腌制。

2. 将洋葱和蒜瓣切成小块。

3、锅中放入适量的油，将腌制好的鸡翅煎至表面金黄色，沥干油。

4.用炸鸡翅的油将大蒜和洋葱炒香。

5.转小火慢慢炒香。

6.加入黑胡椒、糖、盐和米酒。放入适量的水。

7.加入炸好的鸡翅和少许生抽。

8.盖上锅盖，小火煮至香味吸收。

9.将煮熟的鸡翅取出盛入盘中。

10、锅里剩下的汤，加入少许生粉水勾芡。

11.用滤网过滤掉洋葱和蒜末。

12.将剩下的浓汤倒在鸡翅上。

[尖端]：

1. 炒洋葱和蒜末时，火要小，要有耐心，但一定不能烧焦了~~美味的关键~

2.先炒后煮。鸡翅非常嫩。即使煎炸时也不要烧焦。是“黑胡椒”，不是“黑胡椒”！

3、生抽的量一定要控制，不然颜色会更深。

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土豆咖喱鸡翅的做法

材质：

- 土豆咖喱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么土豆咖喱鸡翅怎么做呢？土豆咖喱鸡翅的制作方法有很多种。这里介绍一下土豆咖喱鸡翅最常用的做法。详细方法如下：

实践：

【实践】：

1、鸡翅洗净，土豆切滚刀块，青豆洗净沥干；

2.将锅置火上，倒入油。油温为40%热。加入咖喱粉，炒香。加入鸡翅和土豆，翻炒。加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆，小火煮20分钟即可起锅。用水和淀粉将肉汁勾芡即可食用。

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红酒鸡翅的做法

材质：

红酒鸡翅是最常见的家常菜之一，那么红酒鸡翅怎么做呢？红酒鸡翅的制作方法有很多种。这里介绍一下最常用的红酒鸡翅的制作方法。详细方法如下：

实践：

【做法】：鸡翅洗净，配料混合，腌制一夜，入味非常入味，整齐地铺在烤盘上，然后加热至200度，在中层慢慢烘烤。

【温馨提示】：适时取出翻面，防止烧焦。

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干炸酱鸡翅的做法

材质：

- 干炸酱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么干炸酱鸡翅怎么做呢？炸酱炸鸡翅的做法有很多种。这里介绍一下最常用的炸酱炸鸡翅的制作方法。详细方法如下：

实践：

【实践】：

1.将所有腌料混合均匀，然后放入洗净的鸡翅腌制10分钟备用。

2、将裹粉的材料放入盘中，搅拌均匀备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，备用。

4. 将步骤1的鸡翅均匀裹上一层步骤2的面粉。

5、将步骤4裹上面粉的鸡翅沾上步骤3的蛋液，再裹上步骤2的面粉。

6、锅中倒入适量色拉油，加热至180。慢慢加入步骤5沾好的鸡翅，中火煎至表面金黄酥脆。取出并沥干。

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咖喱鸡翅的做法

材质：

- 咖喱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么咖喱鸡翅怎么做呢？咖喱鸡翅的制作方法有很多种。这里介绍一下最常用的咖喱鸡翅的制作方法。详细方法如下：

实践：

怎么做：

1.鸡翅洗净，切成两段。

2、炒锅烧热，加入油，中火时加入葱、姜炒香；加入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒至鸡翅表面熟透；

3.加入水，水量以没过鸡翅为宜，煮滚；加入适量咖喱油，加入盐和糖；调至中低火并煮沸；

4、锅中汤不多时，用大火收汁，装盘即可。

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