自制简单的淡奶油,自制简单的淡奶油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制简单的淡奶油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制简单的淡奶油的解答，让我们一起看看吧。

淡奶油怎么做？

你好，我是杨洋家常菜、很高兴能回答你的“淡奶油怎么做”的问题！

食材准备：

全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖copy35克

制作步骤：

第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。

第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提百醒大家：牛奶不需要烧开。

第三步：把泡软的吉利丁片攥干水分，放入温牛奶中，搅拌至完全融化。

第四步：再用筷子快速搅拌牛奶，当牛奶表面出现许多大泡泡的时候，牛奶也基本晾凉了，把它放进冰箱冷藏20分钟

第五步： 20分钟后，中取出度牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，直到又有大泡泡出现时，继续放入冰箱冷藏20分钟。这样重复操作3次后，大家问看到，牛奶已经变成这种粘稠状了。

第六步：然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟。

制作奶油的办法：先在锅中倒入冷水，然后往锅里加入吉利丁粉，使两者充分吸收即可。

准备材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g。

在家自制淡奶油，具体步骤如下：

1、首先，在锅中加入冷水，倒入吉利丁粉，静置等待5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分

2、然后，开中小火（最好不超过65摄氏度），加热搅拌至晶体全部被水吸收，熄火冷却备用，

3、接下来，在碗中加入全脂牛奶，将准备好的吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（搅拌约20－30秒即可）

4、然后，往混合液中倒入适量的香草精、糖粉并搅拌均匀

5、接下来，把做好的碗放在冰箱里60－90分钟，每15－20分钟取出一次，再混合一次

6、最后，混合物会逐渐变稠。最后一次取出时，可用手打匀

你好，很高兴回答你的问题！

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自己制作的淡奶油🐼健康又美味！！

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这个配方适合蛋糕夹层抹面，适合自己在家用，自制的口感效果还是很外面买的淡奶油还是有差距的。

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食材

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牛奶 250ml 糖30g 吉利丁片5g

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你好，我是熹妈很高兴来回答你的问题，淡奶油怎么做！

自己做淡奶油的关键就是熬奶和吉利丁片的比例！用料：全脂牛奶300ML，吉利丁片1.5克，糖30克。

不粘锅内倒入全脂牛奶300ML，中火加热，慢慢搅拌至沸腾转小火，一定要不停搅拌，边缘的奶也要刮干净搅拌。熬好的牛奶是原牛奶重量的一半，淡奶越浓约好，熬淡奶的目的就是让水分蒸发。

吉利丁片放入冰水中泡软，完全泡软后挤干水分，直接放入温热的淡奶中搅拌至完全融化，一定要充分搅拌均匀！

搅拌好的淡奶密封放冰箱冷藏2小时以上，每隔半小时拿回来用手动打蛋器搅拌一次。

冷藏好的淡奶混合液就可以打发了，打发的时候容器下面垫冰垫更好打发，打发淡奶也加入白糖或者糖粉！

Hi！首先说下奶油打发：

1. 淡奶油的筛选很重要~

咱们通常都不太喜欢用雀巢的，这个品牌的淡奶油比较难打发[衰]

2. 淡奶油的储存，一定不能冷冻[NO]一定不能冷冻[NO]一定不能冷冻[NO]

冷冻过后就打发不了啦~

3. 淡奶油和糖的比例是10:1

4. 打发淡奶油的工具和器皿都需要无水无油

5. 奶油打发的过程状态需要保持低温，所以夏天的时候可以开空调或者隔冰水进行打发

6. 打发过程保持中低速即可

顺提一下奶油的各种状态希望能帮到你～

很简单，如果是新手可以买最便宜的雀巢淡奶油做做试试。首先拿出一个干净没有水的容器，倒入500g淡奶油和40g白糖用打蛋器打发出现倒三角就好了。如果要是打过了或者是奶油快过期了，建议大家可以做成黄油，也很好。

到此，以上就是小编对于自制简单的淡奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制简单的淡奶油的1点解答对大家有用。