天冷没时间涮火锅时就炖锅菜了（天冷没时间涮火锅时就炖锅菜可以吗）

天冷没时间做火锅的时候，我就在锅里煮。不加肉也很好吃。我经常把它当晚餐吃。

觅食笔记2个月前(10-02) 食谱集2

天冷没时间做火锅的时候，我就在锅里煮。不加肉也很好吃。我经常把它当晚餐吃。

我的家人喜欢这样吃晚饭。很暖和。只需要不到十块钱。它非常实惠且充实。

天气预报说明天会下今年冬天的第一场雪。晚上下班回家天好冷，感觉手脚不再是自己的了。回到家，我懒得坐下来暖手暖脚。进门后我做的第一件事就是做饭。今天的晚餐，我决定做一锅炖菜。我把家里冰箱里的东西清理干净，能放进去的东西都放进去。鉴于最近看到同事朋友都喊我又胖了，我准备做一道不加肉的素炖菜。

素炖菜是我在家经常做的。炖菜的灵魂是八角。将八角炒熟，然后与配料一起炖。不加肉，却炖出了肉的香味。当然，蘑菇在其中也发挥着关键作用。锅我用的是家里冬天最流行的砂锅。寒冷的冬天，我把蔬菜炖在砂锅里，端上餐桌。它很好地保持了热量。吃完饭后，菜还是热的。几筷子吃下去，肚子渐渐暖和了。我整个人都感觉轻松了，很舒服。让我与您分享如何做到这一点。如果您有兴趣，不妨尝试一下。它简单又美味。没有特殊步骤。你可以开始，而且并不难。

使用成分：

南瓜、胡萝卜、莲藕、香菇、玉米、葱、姜、八角盐、酱油

具体方法：

1 先将南瓜和胡萝卜切成大滚刀块。我剥掉了胡萝卜的皮，但没有剥掉南瓜的皮。将玉米切成小块，莲藕切成薄片。

2锅中放入适量油，加入八角、葱、姜炒香。不要使用太多油。我用的是干热砂锅，可以当锅用，简单煎一下。如果用普通砂锅，可以用炒锅煎一下，然后倒入砂锅中。

3 将玉米、胡萝卜和莲藕片放入锅中略炒。

4 然后加入适量的水，水以没过食材为宜，然后加入香菇，大火煮滚，然后转中小火煮。对于香菇，我们尽量选择花菇。肉质更厚，闻起来更香，味道也更好。

5.煮约五分钟，加入南瓜。

6 继续煮至南瓜面变软、玉米熟后关火，加入盐和鲜味酱油调味。因为南瓜、胡萝卜、玉米各有鲜美的味道，所以要少用盐和鲜味酱油。

接下来，就尽情享受吧！一锅煮起来也很香！一锅饭不到十块钱。它非常实惠且充实。很适合晚餐。好吃还不怕加肉。这就是我家人晚餐喜欢吃的方式。

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