牛眼肉简单做法,牛眼肉简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛眼肉简单做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛眼肉简单做法的解答，让我们一起看看吧。

牛眼肉可以怎么吃？

1

将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。

牛眼肉牛排的做法

2

解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。

牛眼肉牛排的做法

3

平底锅大火烧热，放入牛排。

牛眼肉牛排的做法

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所说的牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。

牛眼肉根据每个人的口味的不同，有不同的做法，和各位分享一个简单点的做法。需要的材料包括：牛头肉，还有一些盐，糖等食材，还有丁香花椒。1.牛肉温水洗干净，放入锅里煮开，加料酒，葱姜2.用大锅，放入煮开的牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后装盘即可。

如果你买的牛眼肉品质不错，可以改刀差不成一扁指厚（根据个人喜好），放点盐（有海盐更好）、黑胡椒碎腌制一下，烧热平底锅，倒点油煎成你喜欢的成熟度，配点扒时蔬，一份肉眼牛排就做好了！

牛眼肉是可以吃的。

所说的牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。

番茄土豆烩牛眼肉的做法步骤

1. 先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感。

2. 牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用。

3. 用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。

4. 不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了。

5. 葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用。

6. 锅入油，将葱姜碎爆香。

7. 放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水。最后放入土豆翻炒。

8. 接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖。

9. 接着倒入生抽，黄酒。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右。

到此，以上就是小编对于牛眼肉简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛眼肉简单做法的1点解答对大家有用。