家庭简单版蛋挞,家庭简单版蛋挞怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭简单版蛋挞的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭简单版蛋挞的解答，让我们一起看看吧。

家里做蛋挞的配方？

如果是制作拿酥蛋挞，会比较容易的，但是制作起酥的蛋挞酥皮，不建议你在家自己做，因为需要工具很多，步骤繁琐，制作技术含量太高，新手不好控制，只会白白浪费材料，所以制作之前需要考虑方方面面的问题，但是如果你确定要在家里制作蛋挞，可以关注@广式点心赖迪 ，里面更新了制作蛋挞酥皮的详细教程，不管是酥皮还是蛋挞液，全部教你，视频分为四期视频，详细讲解蛋挞的制作过程，可以进入我的主页搜索蛋挞即可，我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以过关注@广式点心赖迪

用微波炉也可以做的蛋挞

所需材料：淡奶油100克，酸奶或牛奶100克，白砂糖15克，炼乳10克，蛋黄两个，蛋挞皮六个

将以上材料一起倒入碗中搅拌均匀，

用调羹将蛋挞液盛到蛋挞皮中，八分满就可以了哦（有蓝莓或者黄桃的也可以切成粒放几颗进去）

放入微波炉，摁“光波”键，时间调至30分钟，到20分钟时微波炉暂停一下，将蛋挞调整一下位置，因为微波炉不像烤箱烤的比较均匀，可以要看情况调整位置，以免有的表面糊了，有的还没熟

蛋挞的种类有很多，比较知名的两个代表是港式蛋挞和葡式蛋挞。港式蛋挞的饼皮类似饼干，不分层，口感类似于欧洲人爱吃的“派”。

葡式蛋挞则是在各种洋快餐店里经常看到的那种酥皮分层蛋挞。浓浓的蛋香和诱人的金黄色，咬上一口，一片片的蛋挞皮跟着掉下来，要赶快用手接住才行。

我更喜欢葡式蛋挞的口感。虽然蛋挞皮制作稍显复杂，但使用半成品冷冻蛋挞皮就简单多了。

准备食材:

炼乳5克、低筋面粉5克、淡奶油50克、蛋黄1个、牛奶50克、蛋挞皮4个、糖粉5克

制作方法:

1、将以上所需食材依次称量好备用，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄，然后将50g牛奶和50g淡奶油加入蛋黄中拌匀。

2、加入5克炼乳、5克糖粉和5克过筛后的低筋面粉。

3、用手动打蛋器充分搅拌均匀。

4、再过筛一次，这样蛋挞液就制作完成了。

大家好，这里是小文吃美食！很高兴回答这个问题。

教大家一个简单易行的方法：

步骤1

首先咱们做蛋挞液，将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放至搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌一下。加入筛好的面粉。

步骤2

可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮，也可以自己和面制作做面皮。

步骤3

将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液，七至八分满即可。

去蛋糕房经常回去要几个蛋挞拿回家吃，孩子也非常的喜欢吃这个。后来学着自己在家做，去超市买了蛋挞皮，然后蛋挞液自己在家调，烤箱烤出来味道也很不错的啊。而且自己做的吃着比较安全健康。做法也蛮简单的，喜欢吃吃这个点心大家都来试试吧。

蛋挞

食材准备：

鸡蛋 3个，砂糖 30克，炼乳 30克，牛奶 120克，淡奶油 120克，蛋挞皮 30克（超市晚上都有卖的）

做法步骤：

（1）准备好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；

（2）加入炼乳，倒入淡奶油搅拌至完全融合，将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀；

（3）分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀；

自己做蛋挞好做吗？怎么做呢？

你好，我是伯爵家的酒心，很高兴回答您的问题。

可以在家自己做蛋挞哦 ，方法也超级简单，我把自己的方法分享给你！

1. 准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用，一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀

2. 先把蛋黄打散，不要打出沫，就轻轻搅拌就可以噢~然后依次放入牛奶和奶油，继续搅拌！最后加入糖粉…再搅拌搅拌搅搅拌

3. 然后把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里就好喽！倒七八分满就好了回噢~

很高兴回答你的问题！其实自己在家也一样可以做出外面的味道，而且自己选择的原材料也比较放心！现在分享一下我的芒果蛋挞做法吧。

主料：蛋挞皮12个，鸡蛋2个，小台芒2个，奶油100毫升，奶粉3匙羹，炼乳1匙羹。

辅料：白糖半匙羹。

做法：

1把蛋黄分离出来，加入炼乳、奶油和冲好的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

2把搅拌好的蛋液过滤一下。（烤出来的口感会更细腻）

3芒果洗净，顺着切开果肉。

4取其中一块果肉，用小刀斜切然后反方向切，用手从果皮面网上顶，即成一朵漂亮的芒果花，用刀切下果粒。

5把蛋挞皮从急冻室取出，依次放在垫了锡箔纸的烤盘中，用勺子舀蛋液到蛋挞皮内。（七分满即可）

6把芒果粒放蛋挞液中。

蛋挞可以自己在家做吗？该怎么做？

食材：蛋挞皮 鸡蛋 纯牛奶 糖 低筋面粉

1.准备两个鸡蛋，分离蛋黄

2.蛋黄放20克白糖搅拌均匀

3.蛋黄里放入50克纯牛奶搅拌均匀

4.搅拌均匀后，30克低筋面粉过筛搅拌均匀

5.搅拌好的蛋液过筛两遍，口感会更细腻

6.倒入蛋挞皮中，8分满就可以

7.放入预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟

自己在家做，一样好吃，一点都不难，喜欢的朋友可以在家试试，蛋挞皮可以买现成的

自制葡式蛋挞 （实拍图）

可以选择外面做好的蛋挞皮、或者自己做餅皮（耗费时间比较长）

所需食材：淡奶油、牛奶、鸡蛋黄、细砂糖、低筋面粉、蛋挞皮

步骤：1.蛋挞水制作

将淡奶油牛奶和白砂糖搅拌均匀 加热至白糖完全融化 放凉

2.关键步骤 （低筋面粉需要过筛，不然蛋挞水口感不顺滑）

3.倒入蛋黄一起搅拌 将蛋挞水重复过筛2-3次。这样制作出来的蛋挞口感很滑顺🤩

这个方子大概是10个蛋挞的份量

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料冷冻蛋挞皮10个

辅料

淡奶油110克

牛奶75克

细砂糖30克

蛋黄2个

低筋面粉8克

蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤

自己做蛋挞挺好做的。我平常做都是用，两个鸡蛋。特仑苏牛奶一盒（250mL）的，砂糖40克。买现成的蛋挞皮就好了，我这配方出13个，只用13个蛋挞皮就可以了。下面就是具体的步骤。

1先把鸡蛋和和砂糖混合均匀。

2在到入牛奶混合均匀

3将蛋挞皮方入盘中

4将蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满。

5放入预热好的烤箱，温度上下火160

烤40分钟。

在此说明每一个烤箱的温度不同，时间和温度主要靠自己掌握。

蛋挞液简单家庭做法？

蛋挞液简单家庭做法：

1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。奶油由于都是人造的，是由氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物，含有“反式脂肪酸“，吃多了对心脏不好，尽量少吃。

2、将蛋黄和蛋清分离。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。

4、用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）

5、倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉。

6、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。

如果想增加营养，可以加入葡萄干、香蕉、苹果等水果，就更好了，每个蛋挞里面放入少量即可，不可过多了。蛋挞富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胆固醇等，蛋挞的饱和脂肪酸比较多，蛋挞的成份是非常不利心血管健康，所以有心血管病的人少吃蛋挞。

蛋挞的具体做法是什么？

蛋挞

甜味普通<30分钟

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。原味蛋挞是最纯粹的蛋挞味道，一起来尝尝吧。

鸡蛋黄 2个

牛奶 70克

白砂糖 25克

淡奶油 70克

1. 把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化，便可熄火放凉。把蛋黄打散。把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀，再筛入低粉拌匀。

2. 把拌匀的挞液过筛一或两遍，两遍更细腻呦。再把挞液倒进挞皮里，约七八分满即可。烤箱180度预热，把蛋挞放进，上下火170度烤30分钟。

3. 成品。

基本上，每个步骤都重要。以下，我就拿最简单的蛋挞水配方举例说明。蛋挞水配方：水500克，糖250克，鸡蛋8个（约400可的全蛋液）。首先，要注意的是，在制作过程中接触蛋挞水的所有器具都必须是无油的。 步骤如下

1：水和糖搅拌至糖融化备用。（糖不要和鸡蛋搅拌，因为糖和鸡蛋摩擦会产生大量的气泡）

2:鸡蛋慢速打散备用。（使用慢速也是为了减少气泡的产生）

3:将搅拌好的糖水倒进鸡蛋液中，然后过滤两次。（这样做是为了让成分充分融合，也可以减少部分气泡）

4:过滤好的蛋挞水倒进一个容器没，封上包装膜或盖子。静置至完全消泡。（蛋挞水有气泡，成品卖相很难看的）

5:蛋挞皮提前解冻。（冷冻的蛋挞皮会影响到烘烤的温度很时间，烘烤久了，成品表面会开裂和缩水）

6:分倒蛋挞水。先把蛋挞水在轻柔的搅拌几下，避免沉底。然后把蛋挞水倒进蛋挞壳里，每一个的份量一定要均匀。蛋挞的间隔不能太密。

7:烘烤。我一般用高温烘烤，面火250,底火270,烤11分钟。表面凝固就可以出炉了。有些师傅喜欢用低温慢火烤，效果也可以，所以看个人喜欢。

8:烤好的蛋挞一时间吃不完，最好封保鲜膜或盖子盖上。表面如果风干，也是会开裂缩水的。最好在当天食用完，不要隔夜。

以上就是我的个人经验，蛋挞皮是以速冻的举例，也可自己做，这是小问题。总之，蛋挞水就是不能有油。

蛋挞的做法

食材准备：蛋挞皮、蛋黄4个、牛奶100克、白糖30克（视个人口味定糖的多少)，奶油100克，面粉适量，蓝莓干少许。

1.把除了蛋挞皮之外的所有食材搅拌均匀，用筛子过两遍，这样保证口感细腻绵软。

2.蛋挞皮底部先放上蓝莓干，然后把搅好的面糊用勺子依次放入蛋挞皮，一定不要装满，装个八分即可。

3.把装好的蛋挞放入烤箱，中火🔥200度，上下火烤18分钟即可。

4.又香又甜的蛋挞烤好了！

蛋挞的做法很简单，唯一难做的就属做蛋挞皮了，蛋挞皮经过烘烤，会层层起酥，好吃的不得了，但是我们现在基本都是买现成的蛋挞皮。

做蛋挞的原材料有：蛋挞皮10个，淡奶油100g，温牛奶120g，白砂糖40g，鸡蛋两个，蓝莓酱（其他果酱或者果粒也可以，也可不加）。

做法：

1，温牛奶中加入白砂糖，搅拌至融化。

2，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3，倒入淡奶油，搅拌均匀。

4，过筛两次。

5，倒入蛋挞模具内，7分满即可。

6，加入一勺蓝莓酱。

7，送入预热好的烤箱内，上下火170度，烘烤35分钟左右即可。

葡式蛋挞：材料：全蛋四个：淡奶油200克：牛奶160克，细砂糖60克，炼乳20克，制作流程：准备一口小锅，倒入淡奶油，牛奶，炼乳，砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入全蛋，搅均，即成蛋挞水，烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，表面出现焦点即可。

到此，以上就是小编对于家庭简单版蛋挞的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭简单版蛋挞的4点解答对大家有用。