安徽省粮油产品质量监督检测站（安徽省农药检定所）

核心提示：安徽省质检院食品安全团队近日提出了一种利用液相色谱-质谱联用技术分析油脂中多种氨基甲酸酯类农药及代谢物残留量的检测技术。

安徽省质检院食品安全团队近日提出了利用液相色谱-质谱联用技术分析油脂中多种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的检测技术。

我国是世界油料作物主要生产国和贸易国。种植历史悠久，分布地区广泛。主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、向日葵等农作物。油料作物生产过程中混入农药，以提高杀虫、病害的效果。氨基甲酸酯类农药是混合农药残留污染的主要来源之一。

省质检院食品安全团队选取13种油脂和10种油基质进行加标实验，比较不同前处理方法，合理优化提取溶剂、质谱、色谱分析条件，并通过精密度、回收率速率和基质标准曲线。进行分析试验，最终确定改进的QuEChERS方法为最佳预处理方法，并建立最佳仪器分析条件。所开发的方法具有操作简单、灵敏度高、准确度好的特点，为油脂中多种氨基甲酸酯类农药及其代谢物的检测提供了有效的技术支撑。

研究成果发表在北京食品科学研究所主办、中国食品杂志《食品科学》编辑组主办的《未来食品》杂志上。