美食小吃自制简单饭,美食小吃自制简单饭菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小吃自制简单饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小吃自制简单饭的解答，让我们一起看看吧。

漳州云霄糟肉饭好吃吗？如何自制？

漳州云霄糟肉饭到底是什么？卤肉饭吗？还是哪种美味呢？下面我就给大家介绍一下。云霄糟肉饭是云霄当地风味小吃之一，非常具有招牌特色，是主要用三层肉和红糟等酱料做成的猪肉饭。在云霄当地非常受到欢迎，大街小巷，可以看到非常多，不仅当地人喜爱，去旅游的游客也会慕名而去尝尝。

其实云霄糟肉饭有点像台湾的卤肉饭，把肉和汤汁撒在饭上，拌饭吃。看似简单，但是上面的糟肉和肉汁并不是简单的卤肉哦。而且，云霄的糟肉饭也有别于别地的糟肉饭，因为它的肉不是用猪后腿，而是用的三层肉，用来制作这道菜的主要配料也是红糟。

自己在家想吃的话可以尝试下面的方法做做看哦。首先准备好三层肉，然后将肉切成块状，接着用料酒和盐腌制一下肉，然后就可以下油锅炒熟了，记住哦，肉不要炒的太熟。

等肉炒熟后，红糟用水先化开备用，下肉块翻炒变色，接着放入重点的红糟汁和白砂糖了，接着在锅里慢炖一会，个人喜爱辣味，就可以再加点红椒，最好是可以小火慢炖到软烂，慢慢让它和红糟汁一起入味。然后放入姜片，味精等调味品。

最后关火就可以起锅啦，乘上一碗米饭，将肉汁和肉一起淋在饭上，香喷喷十分诱人，非常下饭哦。三层肉肥而不腻，整道菜看起来红艳艳的，让人很有食欲，肉拌饭越嚼越香，越嚼越美味。早些时候，日子还不似现在如此好，红糟肉在云霄人老一辈的餐桌上算是奢侈了，过年过节才能见到的一道菜肴，现在非常普遍了，在家想做就可以自己动手了。

（闽南网 林莹莹）

这个其实最主要的就是糟肉，这个其实是福州的做法，不是漳州云霄发明的。

福州人有酿青红酒，青红酒就是用糯米和红曲酿的，当酒酿好后里面糯米就变成了糟。这就是做糟肉的主要元素。福州不仅有糟肉、糟还是很多食物的辅料、比如香糟田鸡、糟鱼等。做法也很简单，我就和大家说下如何做糟肉这类的美食。

首先将糟放在锅里炒熟，直到飘出酒糟香为止。然后加入清水、白糖、料酒、盐巴、味精，煮好后这就是糟肉的底汤了。将五花肉放入锅内，直到煮熟为止。糟肉是很香的，不仅可以用来做糟肉饭，也可以夹光饼或者单独作为一道菜来吃。

做糟肉比较重要的就是糟，平时可以将酒糟装到瓶子里，在上面撒上一层盐巴储存。越是成年的酒糟做出的糟肉越香，最普通的就是超市里买的那种包装好的酒糟。

漳州云霄除了烧窑鸡，还有糟肉饭👌当地有句俗语：“来碗糟肉饭，不做素食仙”！

作为云霄人大排档宵夜是必点的一样美味，其实做法非常简单，就是将做好的红糟肉和肉汤浇在白米饭上面即可，但是咧，原料选择又有一点不同，福州等地用的是猪后腿，而云霄用的是三层肉。

用红糟来作为调料，烹制成的各种菜肴，属于闽菜独享👌红糟是客家人自酿的红曲酒，发酵过后过滤所剩下的“米渣”，因为颜色鲜红，所叫也做“红酒糟”。

制作糟肉饭，首先可以选用上好的猪梅花肉，处理干净之后，均匀的涂抹上用红糟与鱼露搅拌混合之后的酱料，这里选择鱼露是为了能让糟肉带上微甜的口感。

蒸好的红糟肉，整齐的码在事先蒸熟的白米饭上，浇上蒸红糟肉留下的汤汁。一碗正宗的漳州云霄糟肉饭就做好了😁

当然了，红糟肉还可以用火煎或油炸的方式来制作，但那样就不地道啦。

糟肉饭吃起来香味浓郁，而且也不油腻，非常好下饭！

不想吃外卖，有什么简单的速成饭？

一个人的饭最好做了，看你喜欢吃什么了。

1，米饭配菜，少蒸点米饭，我喜欢的又简单的菜有:西红柿炒鸡蛋，最简单不过了。尖椒炒肉也不错。土豆丝，辣炒白菜，蘑菇炒肉，红烧豆腐，麻辣豆腐，都是不错的下饭好菜，而且做起来也不难，如果不嫌麻烦再做个汤就更好了，一个人，一饭，一菜，一汤，堪称完美。

2，面食，最简单的要数疙瘩汤了，不用和面，就是怕吃不饱，如果附近有卖面条的买点面条，回来做汤面，炒面，蒙面，臊子面，都是不错的，如果嫌麻烦，直接煮点面条，煮一个鸡蛋，放点生菜，放点调料，拌起来吃，既简单又营养。

3，附近有卖馒头的吗，有的话买点馒头，炒个菜也很简单的，炒菜请参考米饭配菜里面的菜品，当然炒菜有很多种，随自己喜好做，炖菜也不错。

4，买点饼丝回来，做个尖椒肉丝炒饼，土豆丝炒饼，韭菜炒饼，豆芽炒饼，都是很不错的选择。

5，如果实在懒得做，那就只能煮方便面了，打配个鸡蛋，火腿，也是一道不错的美味。

到此，以上就是小编对于美食小吃自制简单饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小吃自制简单饭的2点解答对大家有用。