初春小雨百科（初春雨景图片）

材质：

白豆沙200克，熟蛋黄18克，米粉15克，泡打粉2克，红色食用色素少许，生蛋黄适量，抹茶馅150克

实践：

1. 将白豆沙和过筛的熟蛋黄混合，然后加入过筛的蓬莱米粉和泡打粉，拌匀备用。

2、加入步骤1的食用色素，充分搅拌至变成浅粉色，然后加入过筛的生蛋黄调节面团的软硬度，直至变得像耳垂一样软硬。

3、将步骤2的面团分割成每个约20克的面团，擀成圆形后压扁，然后在每个圆形上包上约15克的抹茶馅，擀成圆形。

4、锅中加水，放上蒸笼，大火烧开，将步骤3的材料放入蒸笼，蒸约6分钟。

初春时雨

材质：

白豆沙200克，熟蛋黄18克，米粉15克，泡打粉2克，红色食用色素少许，生蛋黄适量，抹茶馅150克

实践：

1. 将白豆沙和过筛的熟蛋黄混合，然后加入过筛的蓬莱米粉和泡打粉，拌匀备用。

2、加入步骤1的食用色素，充分搅拌至变成浅粉色，然后加入过筛的生蛋黄调节面团的软硬度，直至变得像耳垂一样软硬。

3、将步骤2的面团分割成每个约20克的面团，擀成圆形后压扁，然后在每个圆形上包上约15克的抹茶馅，擀成圆形。

4、锅中加水，放上蒸笼，大火烧开，将步骤3的材料放入蒸笼，蒸约6分钟。

小仓时雨

材质：

红豆馅190克、蓬莱米粉13克、泡打粉2克、生蛋黄15克

实践：

1、取一个钢盆，先放入红豆馅，然后加入混合过筛的蓬莱米粉和泡打粉，拌匀备用。

2、加入步骤1过筛的生蛋黄，调整面团的软硬度。面团可以像耳垂一样柔软。

3、将步骤2的面团分成每个20克，搓成球状压扁，然后加入15克红豆馅，搓成圆球。

4、蒸锅中放入水，加热至水沸腾，将三种材料放入蒸锅中，大火蒸约6分钟。

小仓时雨

材质：

红豆馅190克、庞莱米粉13克、泡打粉2克、生蛋黄15克、红豆馅150克

实践：

1、取一个钢盆，先放入红豆馅，然后加入混合过筛的蓬莱米粉和泡打粉，拌匀备用。

2、加入步骤1过筛的生蛋黄调节面团的软硬度，直至面团像耳垂一样柔软。

3. 将步骤2的面团分成每个20克，搓成球状压扁，然后在每个球中加入15克红豆馅，然后搓成球状。

4、锅中倒入水，架起蒸锅，加热至水沸腾，然后将做法3放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右。

小仓时雨

材质：

蜂蜜红豆馅340克、粘米粉15克、生蛋黄15克、泡打粉2克

实践：

340g蜂蜜红豆馅分成两份，一份150g，一份190g

加入米粉和泡打粉拌匀，筛入190克红豆馅，加入15克蛋黄液拌匀，分6至8分钟；

将150克红豆馅分成6~8份，擀成圆形，包入步骤2；

每个面团下铺一张烘焙纸，上笼蒸6分钟，取出晾凉。

小诀窍

先做蜂蜜红豆沙