怎样弄简单酱汁好吃,怎样弄简单酱汁好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样弄简单酱汁好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样弄简单酱汁好吃的解答，让我们一起看看吧。

怎么在家自制果酱？

只要自己看准了一件事坚持做下去，就一定会成功的！就比如说做果酱这件事，英国一个14岁的小男孩Frase，在自家厨房做成人生中第一瓶果酱之后，一直坚持了15年。如今，他已经成为风靡全球的SuperJam超级果酱品牌的创始人。

所以说，你距离成功，就只差了一瓶果酱😁

爱谈情怀的人会说：果酱，是水果生命的延续！过季之后，还在回味那种味道，不如就做成果酱！将酸、甜、香、软种种滋味，都储藏到一个小罐子里封存起来...

但现实情况是，超市里买回来的果酱，成分里有70%—80%都是糖，而且还有各类添加剂，口感或许美味，但对健康而言收效甚微。

想要吃到纯粹的果酱？那只能自己DIY，只要遵循原料是新鲜水果，少糖的制法，既能夹在吐司里，又能冲水当果汁喝，赠予朋友同事，那是深秋里最美好的礼物。

NO.1 全身都是宝的香橙酱

之前小孩咳嗽，在家试做过金桔酱。大概步骤如下:金桔500克，冰糖约40克，水一小碗。

先在干燥的金桔上撒上两三勺盐，大范围把金桔戳一遍，然后再一小个一小个搓，把脏东西搓出来，再把金桔冲洗干净，然后拿40度左右的水加一勺盐稍微浸泡一个小时。

再把盐冲洗干净后拿水果刀对开金桔，把籽去掉，水下锅开火加冰糖化开成糖水，倒入整理好的金桔，烧开后转小火炖半小时，放凉后用料理棒搅稀巴烂，入干净的玻璃罐放冰箱冷藏储存，每次吃的时候再舀出来，大概可以放10天左右！

七月迎来大暑，地里的番茄又红又大又便宜，多到吃不过来，好多都熟透落地腐烂了，不如大家乘现在买点回家洗净控水，切成块，打成汁，一斤番茄加一两白砂糖，倒入干净的锅里，必须不是铁锅，然后大火煮开，小火煮至发粘，滴几滴白醋搅匀，放入无油无水的玻璃瓶，盖盖，放在阴凉处晾凉，再存入冰箱的冷藏室里，这么保存，可以保存十个月至一年不坏。烧汤炒菜都可以，也可抹在面包片或大馍片上食用，风味很好，便宜又健康。

【草莓果酱】

市售的果酱确实会有一些添加剂，关键口感也真的不如自制的果酱，如果你品尝了自己做的草莓果酱，我相信市售的你再也看不上了。

在家制作果酱并不难，但是因为自制果酱不含添加剂的原因，所以在保存上要注意装果酱的瓶子一定要开水煮过彻底消毒，然后晾干水分保持无油无水的干燥状态再装入果酱。每次吃的时候要用干净无水的勺子挖取，然后冷藏保存。这样一小瓶果酱吃上个大半月也没问题哦。平时可以用来涂抹面包，还可以加水冲泡成饮料，酸甜好喝。

分享下我制作的草莓果酱，不添加增稠剂，每一口都是新鲜的甜蜜。

【草莓果酱】

材料：

新鲜草莓500克、细砂糖糖75克、冰糖75克、柠檬汁30克

做法：

自己家里做果酱无任何添加剂，糖量也可以根据自己的喜好调整， 营养健康美味，其实做果酱很方便， 简单说就是糖腌和热煮两步，各种果酱做法大同小异， 水果果胶含量不同， 可以做混合水果酱， 也可用适量麦芽糖替代白砂糖帮助凝固。

做果酱除了主水果， 还需要新鲜柠檬，果酱中加新鲜柠檬有几个好处，一是柠檬能调和水果的香甜味， 二是加了柠檬汁能保持原水果的鲜亮色泽不易发暗， 煮的时候还能帮助释放果胶，三是柠檬酸还有杀菌作用， 所以做果酱新鲜柠檬不能少，果酱酸性的， 煮的时候不要用铁锅最好选用不锈钢锅或不粘锅。

外面卖的果酱一般糖量比较多还会添加防腐剂以保证有效期， 有的还会添加香精和色素多吃不健康， 自己家里做糖量可以调整，也不用加防腐剂更不会加色素香精等， 非常健康卫生。

自制果酱最关键的在于选择自己喜欢吃的水果做果酱哦，市面上卖的现成的果酱有蓝莓果酱，树莓果酱，草莓果酱等等，菊子姐姐比较喜欢树莓果酱哦，一起来看看如何自制吧！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

其实自制果酱很简单的，只要做好几步，不沾到油和水，保证密封性，就可以吃到自制的美味的健康的果酱啦，蘸面包，做各种甜点都是极好的呢！

食材：树莓（覆盆子）300克 / 白糖150克 / 柠檬汁10毫升 / 密封罐一个

步骤：1、把树莓和白糖还有柠檬汁一起搅拌均匀静置15分钟；2、上锅熬煮果酱，切记不要沾到水和油，要用铲子不停搅拌，以免粘锅煮糊锅，熬煮到果酱变粘稠即可趁热装进密封罐封存起来；3、做好的树莓果酱放进冰箱保存两个礼拜取出食用口感更佳。是不是超级简单的呢^_^

树莓果味酸甜，色彩鲜艳欲滴，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，记得小时候经常到山上摘野生树莓吃，看到就会流口水，现在就只好做点树莓果酱，怀念小时候吃野生树莓的感觉了！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,树莓果酱做起来真的不难，而且自制的干净卫生健康安全，用果酱配合面包，或者制作甜点都是满分的，喜欢草莓的吃货也可以做草莓或者蓝莓果酱哦！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

如何让酱汁变的更香？

材料

麻油1/2大匙白芝麻1/2大匙酱油50ml味醂1.5大匙二号砂糖1大匙清水50ml玉米粉2小匙黑胡椒粉少许月桂叶1片大蒜1瓣姜1/2小匙洋葱1/8个水梨1/8个

做法

1

A组调好，开小火煮开。备用。

2

B组，全部切成丁状或末，加一点点水(我加30ml左右)，放到搅拌机里搅拌成泥。（顺便展示一下我用的大小匙~小匙是买85度C蛋糕送的~反正就差不多这么大。）

3

中火热锅子，将白芝麻倒进去约5秒，白芝麻会有一点黄黄的焦香感。（可稍微晃动，让芝麻移动一下，看到芝麻变色就可熄火，不要烧焦）

4

菌菇汁菌菇汁是一个大类，以奶油作基底，加入不同的菌菇，体现每种菌菇所独有的味道。奢侈版的有黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁等等。平价的蘑菇汁中，白口蘑也有特别的香甜滑嫩。这种酱汁最大的魅力就在于它保留和凸显了蘑菇鲜美的原味。

黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。

咖 喱 一 盘 烩夏天到了，咖喱风味的菜肴重口味，比较能勾起食欲，而且荤素搭配合理，荤菜把厚重的肉类换成了富含营养的三文鱼，起到开胃的作用。做法：三文鱼，西兰花，土豆，胡萝卜切块，三文鱼两面煎一下，蔬菜汆熟，锅内留少许油把所有食材倒入，加一小碗水煮开关火加入两块咖喱块，充分化开，再开火煮开，即可装盘食用。

牛骨烧汁黑椒汁中的基础酱汁，几乎也是半数传统酱汁的鼻祖。菜谱不难，但考验功夫，烤过的牛骨加上小牛肉汤和一些辅料，但想做好这道酱汁，需要在烤箱中每隔20分钟把牛骨翻一次面，连续烤制5小时，再放入汤中小火熬制72小时，充分挥发深入香气，再将牛骨中所有的胶原蛋白融入汤中。有了它，各种风味的酱汁才有了“根基”。

酱汁，应该是是我们四川人叫的卤汁，卤汤，只是味口稍有差异，因为北方口味稍咸于南方。那我就以卤汁变得更香提点个人看法，或许你可以借鉴！

要卤汁变更香，就得提到卤汁保养，增香补味！整个卤制工艺中，看似小事，其实很重要，直接影响成菜的质量，值得重视！

先说卤汁保养：

1首先盛装卤汁的容器必须做到清洁，干净。做清理过程中尽量不要用到洗洁精之类，如用到了，一定不要遗留。因为它破坏卤汁超强。

2，每次卤制完成品，应过滤清洁卤汁，保持卤水干净，无血沫，残渣剩骨

3，除去卤汁表皮多余的封油，一般家常卤保持一公分厚，辣卤也就三公分左右

4，每次下班前，必须将卤汁烧开，放安全位置，静置

5，盛装卤汁的容器一定做好防鼠防虫设施，卤汁太香，易遭鼠害，我曾经经历过。

6，容易被遗忘！每次卤制完的香料包一定架空冷藏。特别是夏季，最容易破坏卤汁

再说，增香补味

到此，以上就是小编对于怎样弄简单酱汁好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样弄简单酱汁好吃的2点解答对大家有用。