榄菜豆角炒肉末的做法（榄菜豆角炒肉末图片）

橄榄、青豆、青豆炒肉末。如果这样做的话，三碗米饭就不够了。

觅食笔记4个月前(01-12)食谱集7

今天虽然下雨了，但我还是忍不住怀念小时候的味道，于是我撑着花伞，蹑手蹑脚地走过几条小巷去买橄榄菜。我实在是太贪心了，一打开盖子就咬了一口，嘴角都变成了褐色。橄榄油随着我的口水流了出来。哈哈，冰箱里还有豆子和猪肉。让我们一起找回童年的味道吧。

我手脚麻木，把肉切成肉末，长豆切丁，准备好食材。

——成分表——

材料：猪肉碎150克、长豆300克、橄榄菜3汤匙

材料：糖半勺、盐3克、老抽2毫升、花生油20毫升、蒜末3克

——烹饪步骤——

锅里放入花生油，加入豆子。我用的是长豆。有些人也用芸豆。如果您使用芸豆，请记住彻底煮熟，因为芸豆含有血凝素，可能会导致食物中毒。将长豆反复翻炒，加水煮至汁减少，盛盘备用。

锅里放少许花生油，放入五花肉，快速翻炒防止粘锅，炒至肉末出油，加入蒜末。

把煮好的豆子放进去，和肉末一起炒，加一点盐，因为后面的腌菜是咸的，所以先在肉末和豆子里加盐就可以了。

加入三汤匙橄榄菜，与猪肉末和豆角一起炒，撒上糖，淋上老抽调味。再次翻炒，使味道融合在一起，然后装盘。

营养功效：角豆味甘，入脾、胃经，健脾补肾，辅助治疗和预防尿频、水肿，促进消化，缓解便秘。是一种膳食纤维含量高的绿色食品。另外，加入橄榄绿可以刺激胃液的分泌，使其成为美味的开胃菜。