2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何制作简单小甜品的问题,于是小编就整理了2个相关介绍如何制作简单小甜品的解答,让我们一起看看吧。
主料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉55克纯牛奶50克细砂糖50克色拉油50克辅料 柠檬汁几滴
1. 蛋白、蛋黄分离
2. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。
我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第383个原创回答。
“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”很高兴与友一起探讨这个问题。
烘焙入门首先要认知和熟悉常见的烘焙工具和原材料,从简单的烘焙技巧和操作学起,从简单的饼干、蛋糕做起。
最简单的烘焙入门蛋糕是戚风蛋糕,通过学习和制作戚风蛋糕的过程,我们巩固了自己对原材料处理、工具使用、基本操作规范和技巧。
万事开头难,其实一款蛋糕并不难,难的是开始你不熟悉,而且也没有相关操作经验,遇到问题也不知道如何解决。戚风蛋糕作为一个入门款蛋糕,能熟练掌握,并且遇到问题都能很好的总结处理,会为后续制作其他蛋糕打下一个良好的基础。
女孩子学烘焙挺好的,不仅练得一双巧手,也可以把自己的耐心培养出来,平心静气的处理问题。作为兴趣爱好也是会受到身边一群吃货的喜欢。
如果以此为事业,开私房开店这类的,需要更多学习营销管理方面的知识,比仅仅学好一门手艺,有更多需要加强学习的地方。
以上就是Vivi对“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”这个问题的回答,欢迎追问,期待再次沟通!
喜欢Vivi的原创回答,欢迎点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!期待认识更多爱美食的友,一起共享烘焙的乐趣!
烘培入门有几点:
一、了解材料,面粉是什么面,牛奶是什么奶,什么样的黄油,什么样的奶酪,买什么样的鸡蛋……?这些基本的知识必须有。
二、掌握揉面、和面这些基本技巧。
三、有合适的烤箱,模子~
四、烘烤知识和经验。冷却、糖霜等等。
关键问题,你想做什么?
知道你想做什么在看买什么,不然会造成很多浪费啊
有想做的东西,就看看下厨房啊,关注点美食博主啊(比如我)哈哈
看一遍人家做的东西都需要什么你再买,是不
最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕
这就是蛋糕主要的托,上面装饰奶油上面的
其实很好做哦,电饭锅都能做的
美味的戚风蛋糕
超级软糯又美味
每次去蛋糕店买都好肉疼
为何不自己做呢?
它的制作并不复杂哦
下面跟我学习吧!
题主的问题是一个特别广泛的范畴。每款甜品、面包、蛋糕想要做好,都有它独特的技巧和配方,这里不能统一而论。不过小编这里可以告诉大家一些我在日常烘焙中的经验之谈,希望可以帮助到各位。
猪肉脯
买回来的猪肉用清水浸泡2个钟,将猪肉洗净,剁成肉馅,依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上,撒上芝麻,放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,后取出,两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可(也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右)
土豆去皮切成小条,放在盐水中泡10分钟左右洗去淀粉,放到水里煮3分钟左右,后放入冰箱急冻(不急冻也没关系,沥干水就行)在油七八分热时,入锅炸,油不能太热,那样入锅的薯条会很快糊掉,炸3分钟左右。盛起来,撒上椒盐沾番茄酱吃(❁´◡`❁)*✲゚*
红薯去皮切薄片放到盘子里刷上蜂蜜放进烤箱200度烤10分钟后拿出来翻一下,另外一边刷上蜂蜜继续烤10分钟,再拿出来撒上白芝麻烤5分钟即可。
把土司片切成4条,香葱和蒜切成末。黄油放到碗里隔水加热。黄油里加入葱末、蒜末、盐、黑胡椒,用勺子搅拌均匀。用刷子将调好的酱刷在面包条上。放进预热好的烤箱中180度烤8分钟左右就好了
红薯放进锅里煲熟后拿出来去皮,放进碗里搅拌成红薯泥(喜欢吃甜一点的可以加蜂蜜)撒上芝士放进烤箱180度10分钟左右即可
将100克白糖放入锅中加入清水,小火熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火,熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根据自己喜好调整,把鸡蛋打匀后放一边,将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中,加热至糖完全融化。冷却后倒入蛋液中搅匀后筛去杂质,静置20分钟左右布丁液倒入瓶子中。放在加满清水的烤盘上,进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟,直到布丁凝固即可,烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时更好吃
土司片去边用擀面杖擀平,刷上番茄酱放上一片芝士和一条火腿肠卷成一个卷,用牙签固定住,沾上蛋液和面包糠放到锅里炸至金黄色即可
鸡胸肉去皮洗净,切成均匀的鸡肉丁 下适量的椒盐和胡椒粉搅拌(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)打一只鸡蛋,分离出蛋清将蛋清倒入鸡肉丁中,搅拌均匀,腌制15分钟以上准备好淀粉、一个全蛋、面包糠将腌制好的鸡丁粘上淀粉后粘上鸡蛋液最后粘上面包糠,下油锅油温约六成热时,下入准备好的鸡块半分钟后轻轻晃动锅子,炸至全鸡丁表面金黄即可捞出沥干油,番茄酱伺候,哇哈哈吃啦(❁´◡`❁)*✲゚*
到此,以上就是小编对于如何制作简单小甜品的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何制作简单小甜品的2点解答对大家有用。