陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法（农村集体聚餐监管工作总结）

核心提示：近期，西安市西咸新区市场监管局密切关注农村婚丧嫁娶、乔迁生日、子女入学等非经营性自营等重点环节食品安全情况。 ——组织宴会、流动餐车等，并积极探索打击监管不力的办法。多措并举，保障农村集体聚餐“舌尖上的安全”。

近期，西安市西咸新区市场监管局密切关注农村婚丧嫁娶、乔迁生日、子女入学等非经营性自办宴会等重点环节食品安全情况，流动餐车等，积极探索解决监管薄弱的办法，多措并举，保障农村集体聚餐“舌尖上的安全”。

综合调查

编织“一张网”

制定出台《西咸新区农村集体聚餐食品安全监督管理办法（试行）》，建立村（社区）食品安全协调员制度，充分调动他们的工作积极性，及时掌握动态信息农村厨师的名单、台账更新，做到最终数量清楚、情况清楚。截至目前，西咸新区共有食品安全协调员363名，形成了新城区、镇（街道）、村（社区）三级网格化管理体系。

登记

形成“一盘棋”

实行农村集体聚餐分级指导制度，确保农村集体聚餐活动现场检查指导全覆盖。逐步完善村（社区）集体聚餐登记备案制度，形成全区农村集体聚餐“事前申报、过程监管、事后可追溯”的管理工作模式。 50人以上聚餐由村（社区）食品安全协调员现场指导，有效督促聚餐组织者和乡村厨师严格执行相关要求，切实承担农村集体聚餐食品安全责任。截至目前，未发生一起农村集体聚餐食品安全事件。

强化训练

垒墙”

建立健全乡村厨师“一年一培、一人一培”的培训机制。各市场监督管理所对注册厨师进行食品安全知识培训，签订《乡村厨师食品安全责任承诺书》，对使用乡村餐食的食品重点进行安全风险防控、提前报告、报告程序、餐饮服务操作规范和加大培训力度，努力提高农村厨师食品安全风险防范水平。意识。截至目前，已有224名乡村厨师登记参加农村集体聚餐。

化解责任

提倡“一种风险”

发送食品安全法律法规及科普知识进农村，向集体聚餐的厨师、帮工及广大群众发放农村集体聚餐宣传手册、宣传单，使食品安全风险防范意识深入人心，推进农村食品安全社会共治。积极推进农村集体聚餐食品安全责任保险工作，提高食品安全责任保险的投保覆盖率，有效建立第三方食品安全保障防线。同时把“创文”“创卫”理念贯穿到农村集体聚餐管理的全过程，推进移风易俗，督促聚餐承办者按限桌要求准备食材，多余菜品分食打包，杜绝“舌尖上的浪费”。截至目前，承担农村家宴专业服务队投保率达100%。