好吃简单的蛤蜊,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃简单的蛤蜊的问题，于是小编就整理了1个相关介绍好吃简单的蛤蜊的解答，让我们一起看看吧。

怎样制作好吃的蛤蜊？

步骤 1

买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净

步骤 2蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用

步骤 3

香葱葱绿切成段

步骤 4

锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥

步骤 5

锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香

步骤 6

葱烧蛤蜊

第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第三步：香葱切末、姜切丝备用。

第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。

第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。

第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。

第九步：盛出开动吧。

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

做法：蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

锅置火上，加30克植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

锅内加50克植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

配菜切好备用

粉丝放入碗中加热水浸泡十分钟，适量的大蒜切末，小米椒切成小圈。

2/4

摆放到锅中

锅中先铺上一层白菜，放入泡软的粉丝，然后把清理干净的蛤蜊摆放到上面。

3/4

加入骨头汤

摆放好后倒入准备好的骨头汤，锅再加入适量的蒜末，开火加热。

4/4

撒上香菜

爆炒蛤蜊

一道好吃的爆炒蛤蜊，可不仅仅只是炒，还得搭配一些烹饪的配料才行！因此，在开始正式制作之前呢，我们首先要准备以下食材：大蛤蜊5斤，大蒜5瓣，小米椒5根，生姜1块，香葱50克，料酒1杯，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉半杯

第一步：提前将买回来的蛤蜊放到水盆里面，然后加入2汤匙食盐，再加入没过蛤蜊的清水，加入1小勺食油，让蛤蜊吐沙2小时，然后换水搓洗几遍，将蛤蜊彻底清洗干净之后，装到篮子里面控干水分备用！

第二步：将准备好的小米椒去蒂，然后切成段，再将大蒜切片，将生姜去皮后，先切片，再切成丝，一起装盘备用。将香葱清洗干净之后，去根，然后切成寸段，再装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将配料（小米椒段、姜丝、蒜片）放入锅中，然后小火炒香，炒香之后，放入清洗干净的蛤蜊，再转成大火，快速地翻炒均匀，让蛤蜊先受热！

第四步：大约翻炒3分钟之后，淋入1杯料酒，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，快速地翻炒均匀，然后盖上盖子，焖煮3分钟，将蛤蜊煮开壳，我这个是大蛤蜊，所以时间比较长，一般小蛤蜊1~2分钟就会开壳。

到此，以上就是小编对于好吃简单的蛤蜊的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃简单的蛤蜊的1点解答对大家有用。