简单的松软蒸蛋糕,简单的松软蒸蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的松软蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单的松软蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

电饭煲怎样蒸蛋糕，才会蓬，才会好吃？

教你电饭锅做蛋糕，松软，蓬松不回缩，做法简单

做法：

1.将5个蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油的碗里。

2.蛋黄里加大约30克白糖，40克玉米油搅拌均匀，然后加入约70ml的纯牛奶。用筛子筛入120克低筋面粉，搅拌成糊状备用。

3.将约50克白糖分三次加入蛋清里，第一次加入1/3的白糖用打蛋器打发。第二次在蛋清起泡后加入1/3的白糖，继续打发。第三次在大泡变小泡时加入剩下的1/3的白糖，然后继续打发，提起时打发器下面有个小尖角即可。

4.取一半的蛋白霜加入蛋黄的碗里，翻着搅拌，让蛋黄蛋白霜融合成一个颜色，然后倒入剩下的蛋白霜，同往样的方法搅拌成一个颜色即可！

5.电饭锅底部刷和四周一层食用油，然后倒入我们搅拌好的面糊，放在桌上震几下，震出气泡。放入电饭煲内打开煮饭功能，煮40分钟再焖上5分钟即可！

这样蛋糕就做好了

今年特别火🔥的电饭煲蒸蛋糕，疫情期间我也成功学会了，把我的亲身经历分享给大家，因为疫情出不去家里什么工具都没有，就现做了一个打蛋器，哈哈有一点丑但是特别实用，外加一个杯子就成功的把蛋糕做好了。废话不多说

第一步就是装蛋清的碗一定要无水/无油/无蛋黄这样才能打发，一定要记住我第一次失败了就是第一步没搞好。

第二步其实我就用的家里普通的面粉，如果你们有条件就最好用低筋面粉。

第三步打发是个考验耐心的事，一定要坚持就会成功的，忘了家里如果有醋或者柠檬可以放点，去腥味。

第四步一定不要打圈，翻拌就可以了，要不然消泡就不蓬松了切记！

第五步用家里没有味道的油都可以，不一定要玉米油，但是绝对不能用菜籽油和花生油

第六步要用到牛奶，我当时用的是酸奶

第七步用家里普通的电饭煲25分钟就可以了用毛巾盖上出气口再闷20分钟。

只要用心去做了一定会成功的，一次不成功可以多尝试几次的嘿嘿各位还不会做的要加油哦⊙∀⊙！祝好运

电饭锅蛋糕制作小经验：

电饭锅蛋糕一直没有机会尝试，上次休假期间经过多次试制，除了稍微有点粘锅外，总体还是成功的，蛋糕松软、可口美味。配方、做法分享如下：

蛋黄5个，牛奶40克，白糖40克，玉米油40克，低筋面粉100克，放入干净的面盆中，之字型手法搅拌成糊状备用。

蛋清5个，柠檬汁或白醋少许，白糖60克（分三次添加），加入无油无水的干净容器中，用打蛋器将蛋清打成发泡剂状，盆子倒扣不掉方可。

将蛋黄面糊、发泡蛋清用炒菜手法搅拌均匀，倒入提前预热、刷油的电饭锅中，采用米饭或者蛋糕功能加热25分钟，保温5～10分钟倒扣出锅即大功告成。

这个做法，第一次蛋糕粘锅较严重，看来仅仅靠提前预热、刷油并不能完全解决粘锅问题，后来采用油纸隔离法，有效的解决了粘锅的困惑。不知道友友们电饭锅蛋糕还有哪些妙招呢，分享分享您的经验吧[祈祷][祈祷]！

我们首先准备一些面包粉，也可以选择用面粉代替，面粉过滤之后倒入在盆子里面，在里面加一些泡打粉和白砂糖，进行搅拌均匀之后，然后再准备五六个鸡蛋，鸡蛋打入碗中，把蛋白蛋黄分开放，蛋白粉加入一些白砂糖和纯牛奶，用筷子顺时针搅拌成糊状，变成像奶油一样就可以了，然后在蛋黄里面加一些面粉，也进行搅拌成乳状，两者混合在一块，在电饭锅中刷一层食用油，然后把搅拌好的放入电饭锅中，蒸20分钟就可以了，这样做出来的蛋糕特别好吃~

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，电饭煲蛋糕怎么做才能又松软又好吃呢？接下来超级详细的教程来喽，在家学着做蛋糕吧，孩子都夸你厉害

●准备食材和物品:

六个鸡蛋、米淀粉50g、酸奶100、食用油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器(切记不能有一滴水)

●操作方法:

1.五个鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里，蛋黄中依次加入100g蛋糕粉，50g玉米淀粉，酸奶100g，搅拌均匀后加入食用油20g，全

程不能有一滴水!!搅拌时呈Z字形搅拌到面糊不粘稠即可

2.蛋清的打发是蛋糕蓬松的关键这一步很重要!蛋清中加入20g白糖开始打发，起大泡时挤入半个柠檬汁继续打发，再分别两次加入白糖后继续打发，直到蛋清打发到乳状能立住筷子不到为止

3.将打发好的蛋清分两次加入搅拌均匀的面糊中，也是z字形将它们搅拌均匀，两者完美融合

4.在电饭煲底部和内测刷油，然后预热一下，方便之后蛋糕成型脱落

5.倒入混合液最后颠两下电饭煲让气泡消失，电饭煲焖煮四十分钟后掀锅即可享用

只要9步 轻轻松松学会做电饭煲蒸蛋糕🍰

硬设备：电饭煲、打蛋器、2个打蛋盆、盘子

材料：低筋面粉90克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、浓稠酸奶270克、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴

做法：

1⃣️准备2个无水无油的打蛋盆，分别倒入蛋黄和蛋白。

2⃣️蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3⃣️在蛋黄碗中筛入低粉和玉米淀粉。

4⃣️用打蛋器搅拌均匀，搅拌至细腻均匀状（如面糊太干，可以再加一点点酸奶）

5⃣️蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，看到有大弯钩状态就可以啦。

6⃣️蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意千万不要画圈。

到此，以上就是小编对于简单的松软蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的松软蒸蛋糕的1点解答对大家有用。