妈妈喜欢的简单小菜,妈妈喜欢的简单小菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于妈妈喜欢的简单小菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍妈妈喜欢的简单小菜的解答，让我们一起看看吧。

过年你最爱妈妈做的那道菜？

多谢悟空问答邀请，春节将至，过年最高兴的事情就是阖家团圆，在一起聊天吃饭，虽然自己早已学会了做菜，但是妈妈做的菜始终是家的味道，让人难以忘怀。

妈妈做的一般都是家常菜，过年的时候总会张罗一大桌子菜品，虽然没饭店里面做的精致，但是在家里面已经觉得很丰盛了，妈妈做的红烧鱼是我的最爱。

这个菜在我们北方是非常受欢迎的，也是春节家宴上的一道大菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，每次做好以后，基本上都会吃的精光，那味道现在还是回味无穷，希望所有的朋友春节快乐，能够一家人开开心心吃着团圆饭，高高兴兴过大年。

大家好，我是幸福哥。

又快过年了，又想起妈妈做的菜。

美美想起妈妈的菜，心里就对妈妈无比的思念。妈妈去世十六年了。以前家里条件不好，厨房里面只有一个电灯，妈妈坐在炉灶旁边一手拿着炒熛煎鸡蛋皮，再将带肉的糯米放在鸡蛋皮上对折成半圆形，鸡蛋饺。那微黄的灯光照在妈妈的脸上，多么的慈祥。

现在我们有了新家也有了自己的小孩，每年过年也要做一份鸡蛋饺。品尝美味，思念着妈妈的菜。

鸡蛋饺

鸡蛋六个，加少许干生粉拌均匀。煎成水饺皮大小。

糯米水发半小时洗净沥干水分蒸熟。放凉。

去皮五花肉剁碎。

肉馅和熟糯米，放盐，味道、鸡精、白胡椒粉拌匀即可。

谢谢🙏阅读！

年越来越近了，每个人心里可能都有一道最爱的菜，盼着过年的时候吃。有一道菜一直在我心里，感觉这道菜，就是为过年而来的，我们老家这边，从老一辈条件不好的时候，年三十除夕夜的饭桌上就有一道称为“和菜”的菜品，光听这个名字，就知道寓意深远，再看看菜品的组成，更有深远的寓意，这道菜由白菜和粉丝组成，白菜寓意百财，粉丝缠绕寓意一家人团结一心，也是家和生财的意思。

做法分享一下：首先，将白菜切成丝，锅里放油，下葱花 瘦肉丝翻炒，然后放白菜丝翻炒，炒熟后出锅，粉丝放温水里泡半小时左右，然后锅里添水煮至沸腾下粉丝，煮十来分钟（根据自己口味）捞出，放入之前炒好的白菜里，加蒜泥，香油，搅拌均匀，装盘上桌。这其实是一道非常普通的家常菜，听妈妈说，她小的时候，家里条件不好，里面是放不起肉的，粉丝也是去粉丝厂捡的碎粉，但是一家人吃的却特别满足。我要将这道菜，作为一种精神，传承下去，让后人们不忘家和万事兴的道理。

过年了，最愿意吃妈妈做的哪道菜？

最愿意吃妈妈做的自己家养的干炖小家鸡儿。我的老家是吉林省磐石市农村的，小时候记忆特别清晰，过年了，自己家养的小鸡年三十早上杀上两只，年夜饭炖上一只，初三或者初四亲朋好友聚餐炖上一只，尤其是那两只鸡大腿尤为想念，鸡大腿是整个的，炖的金灿灿的，咬上一口满嘴流油啊！吃着鸡大腿瞅着爸爸妈妈傻呵呵的笑，看着妈妈在那关爱的眼神中说：这傻孩子，慢点吃，慢点吃，没人跟你抢。哈哈，想起来真是幸福啊！

说句心里话，心里既盼望过年又害怕过年。

盼望过年的是，在外也奔波了一年，回家了，可以见到妈妈，见到亲人了，可以陪妈妈唠唠嗑，可以在妈妈做饭的时候帮妈妈烧烧火，说一下外面自己一年中的经历，那些快乐的、幸福的、忧伤的人和事。也聊一聊，家里这一年的变化。

害怕过年的是，岁月这把锋利的这把刀，又会让妈妈的腰更弯了、又会让妈妈的步伐更蹒跚了、又会在妈妈的脸上刻上一道深深的皱纹、又会在妈妈那发梢上添上几缕白发妈妈儿子想您了。

马上就要过年了，明天就准备回家了，孝敬妈妈的钱，给侄子侄女的红包，还有衣服水果饮料，都准备好了。现在马上快回家了，心情还是蛮激动的。

有钱没钱回家过年。过年了希望小伙伴们都能跟家人团聚，祝大家新年快乐，身体安康。

过年那肯定是海蛎煎咯，正月肥蚝肥韭菜，海蛎加上韭菜或蒜苗那是绝配！

每年的除夕夜，海蛎煎在我家那是少不了的，其实平时做菜是妈妈，大节日肯定是爸爸下厨，男人要不就不做菜，要做那就做大餐！爸爸做菜更讲究搭配和火候，每次的海蛎煎都被他煎得色香味俱全，可惜，爸爸去了天国，再也吃不到他煎的海蛎煎了。

我每次尝试煎海蛎煎，都感觉没办法追上爸爸的水平，但过年煎海蛎煎的习俗却是很好地传承了下来，我把配方说与大伙，大伙都来试试看。

海蛎一斤，我特别喜欢泉州蟳浦的小黄海蛎，那是海蛎中的精品。将海蛎洗净，要注意海蛎壳，洗的时候加上少许盐，会让海蛎壳更容易分离。

蒜苗或韭菜三两，洗净，切细。

淀粉三两，闽南人喜欢用地瓜粉，潮汕地区的用生粉，台湾人用太白粉，我个人偏爱生粉。

将海蛎和蒜苗、淀粉、少许盐、五香粉、胡椒粉搅匀。

烈油锅，海蛎等下油锅煎，打入鸭蛋，起锅放上菜头酸丝和甜辣酱，便是一碟鲜香甜美的泉州海蛎煎。

忍不住想流口水了，馋！

当然是家里的炸酥肉了。

老家的蒸酥肉在席上是走“头碗”的，可见酥肉的重要。

酥肉有大酥小酥之分，有门板酥和沱沱酥之分，这里所讲，主要是乡居的大、小酥肉。

大酥肉:鸡蛋和红暑淀粉调成浓糊，加入适量的刀口花椒；猪前夹或后腿切成五厘米厚、八厘米宽的条形，加入蛋糊和勻。

熟菜籽油烧热至五成热，下入裹好蛋糊的肉炸成浅黄色捞出再裹一层蛋糊下锅炸至肉过心，表皮呈金一黄色捞出，即是大酥肉。

淸蒸酥肉:大蒸碗一个，放入盐、拍松的姜、葱节、花椒粒，再装入焯过水的笋片、水发香菇片、排骨、鸡块、风萝卜，碗上面盖上切成厚片的酥肉，灌入肉汤，上笼蒸2小时即可。其味汤鲜味美，居家风味浓厚。

小酥肉:猪肥瘦肉切二六片，用葱姜汁、盐、料酒、腌入味，裹全蛋淀粉糊入油锅炸呈浅黄色捞出，再裹一层糊，入锅炸成金黄色肉酥时捞出，食用时撒花椒盐。此菜酥脆而有咬劲，最受儿童喜爱。

余现年记已开始老了，经常怀旧，儿时的味道，永远也望不了啊！

每次回家妈妈都会为你做最爱吃的是什么？

我比较爱吃我妈弄的酸菜，每次回去之前，妈妈就开始弄，等我一回去就可以吃啦！然后，爱吃爸爸做的菜，每次回家都是我爸下厨，嫁的人也不远，平时孩子一放假，我都会去呆个十天半个月，大包小包的回去呆

到此，以上就是小编对于妈妈喜欢的简单小菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于妈妈喜欢的简单小菜的2点解答对大家有用。