简单腌咸萝卜块,简单腌咸萝卜块的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单腌咸萝卜块的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单腌咸萝卜块的解答，让我们一起看看吧。

家庭怎样腌制咸萝卜？

青萝卜、白萝卜都是可以腌制的。

酸辣萝卜条

1.青皮萝卜洗净切条，撒盐，充分拌均，淹制一夜

2.把萝卜捞出晾干，晾到萝卜发软没有水份为止（忌晒成干硬状）

3.把萝卜装入无油的密封罐里，罐里撒上辣椒面，少许盐、生抽、老醋一点点、白砂糖、白酒、干姜片，拌均匀，盖上盖子放到阴晾处淹制，10多天后捞出，拌点香油，再撒点芝麻

就可以吃了。

这样淹制的萝卜条，酸辣可口，吃粥、吃面条、吃馒头都能用到它。

腌制萝卜干的方法：陶瓷小缸一个，将红萝卜洗净切成长条，每个萝卜切成四块，然后晾晒，待软后放进缸内，放上盐和水就行了。等到萝卜进盐后捞出晾晒，待水分基本晒干，用手揉干没有水浸出为止，然后撒花椒粉再揉，香脆的萝卜干就制好了。

咸萝卜的腌法，可以说是超级简单了，像我们农村人，小从吃到大，当萝卜出产的季节，吃不完的时候，就会晒萝卜干，或者腌咸萝卜，既能长期保存，而且吃的时候也比较方便，简单一处理就能吃了。

腌咸萝卜大概的步骤就是将萝卜切条，晒出水分，装进缸里倒入各种调味料腌制，这种方法腌制后能保存一二十天没问题，若想让保存时间更长点的话，可以晒成萝卜干，随时吃随时泡发开就可以了，同样非常美味。

1、准备原料：白萝卜、水、白酒、生抽、老抽、小米辣、姜、醋

2、处理萝卜：处理萝卜前，首先要挑选出新鲜嫩一点的中小个头的萝卜，最好是没熟透的带青颜色的萝卜，这种萝卜味道更加浓烈，比较嫩，比较脆。先将萝卜洗 干净，然后切条，条切成像指着那样粗细就可以了。

3、腌萝卜：准备一个大盆子或锅，倒入萝卜条与食盐，盐可以多放一些，搅拌均匀，使每一根萝卜条都粘上食盐，以便快 速把里面的水分渗透出来，腌制半天，捞出萝卜条并挤干水分。

我用我当兵时，在部队淹制咸萝卜条的方法讲一下，家庭怎样淹制咸萝卜，因为在家里用这种方法淹制的咸萝卜，省工省时，吃着又香脆。

首先把萝卜洗干净，用刀切去根部和须根，把萝卜切成比成人大拇指，稍粗一点的萝卜条，在阳光下曝晒一天，萝卜条稍软即可。然后把萝卜条用细盐拌上，在大盆子里反复揉一揉，再加点辣子面，各种调料粉，放在一个密闭的容器内（不要是塑料的），里面淋洒上白酒，把口密封好，二十天左右，就可以打开吃了。

这样淹制出的萝卜条，吃着口感特别，香脆怡人，我在家淹制咸萝卜时，吃过的人都说好吃。

1-腌制白萝卜口感最佳，其中萝卜皮为首选

2-萝卜切成块状，丁状，条状，片状根据自己的需求！

3-萝卜用盐腌制，比例10斤萝卜1斤盐，用手抓一抓，大学5分钟后封上保鲜膜腌制4小时，在冲水2小时，让盐味全部去除为止，同时萝卜的臭味也会冲干净，放盐的目的就是去除萝卜的臭味！

4-冲水干净的萝卜沥水干，然后放入盆里，加入白醋200克，香醋100克，白糖250克，小米辣泡椒0.5斤，盐100克

5-腌制2天即可

我腌制绿萝卜的方法如下:把绿萝卜切成指头粗细的条状，用大粒盐沙出萝卜的水分，用大网兜装入沙出水分的萝卜。用重物和石头接着压出萝卜中的水分，越干越好。没有石头，不方便压的。准备两条鞋带粗细的线绳也可以，把口袋里的萝卜用绳子将口扎紧，越紧越好，相当于拧干衣服的原理，还能挤出很多水分，这时口袋里的萝卜又松了，有余付的地方了，再将绳子往前系紧，放入刚好能放下萝卜口袋的盆里，沥干水分，直到没有水分渗出为止。把萝卜放到案板上摊开，放到屋内阳光下呲楞两天，至萝卜表面干爽。用黄豆酱油熬开放凉倒入淹萝卜的坛子中，依个人口味放少许盐，少许白酒，冰糖，醋，姜片，蒜片，红辣椒圈。用锅放入油花椒，大料，爆锅，倒入萝卜坛中即可。

到此，以上就是小编对于简单腌咸萝卜块的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单腌咸萝卜块的1点解答对大家有用。