自制蛋糕简单做法豆沙,自制蛋糕简单做法豆沙馅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制蛋糕简单做法豆沙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制蛋糕简单做法豆沙的解答，让我们一起看看吧。

如何自制豆沙馅？

豆沙馅是大家经常吃的一种馅料，可以包包子，做馅饼，做汤圆，做糕点。

制作豆沙馅也很简单，我们准备一公斤的赤小豆，泡一晚上。然后把泡好的赤小豆下锅煮，煮至软烂捞出，用打料机打成泥，倒出来。锅里加猪油，冰糖，冰糖炒化，把倒出来的豆沙泥下锅炒，炒至粘稠成型即可。这样豆沙馅就做好了。

豆沙馅配料简单，做法比较费事，今天面点师就给大家分享一个豆沙馅的配方和制作方法，希望对大家有所帮助吧

豆沙馅配方

红豆500克，冷水1500克，碱十克，糖600克，猪油200克，桂花酱或者玫瑰酱25克

制作过程:

红豆洗净放入锅中加入水和碱煮烂，然后取出晾凉，用筛子去皮过滤，去除杂质，然后将去皮后的粉浆控干水份，然后倒入锅中加入桂花酱和猪油翻炒至豆沙中的水份蒸发，豆沙成粘稠状，不粘手即可

小贴士:

（1）豆沙馅制作火不要太高，因为温度太高容易糊底，要有耐心，经常翻炒

（2）至于糖和桂花酱都可以适量调节。比如不爱吃太甜的可以少放糖。不爱吃桂花酱的可以不放

（3）豆沙馅里放碱主要是为了让红豆更加容易煮烂，就和煮粥一个道理

（4）豆沙馅里面放猪油是为了让豆沙馅更加细腻，不容易粘手

自己在家做过两次了，前天又做了一大锅，分出来9包，每包大概在一斤左右吧！可能我的做法比较简单，用的材料也比较少，自觉跟外面豆沙包的陷是一个味道。

以下材料都是没有称重的，自己可以酌情使用:

红小豆，买了16.5元的没用完

红糖:我买了2包，刚好用完

红豆提前浸泡一夜，放入电压力锅选择稀饭键(20分钟)， 然后放入榨汁机打成豆浆，水不要加太多不然打出来太稀熬的时间久。

打好的豆浆倒入不粘锅，开中火煮开以后加入红糖，打小火慢慢熬煮，期间要时不时搅动，到后面豆浆开始变得粘稠，铲子(我使用的是木铲)不好搅动时不要停，一直到豆浆水分熬干，铲子插上不会倒下，豆沙馅就做好了。

希望对你有用！

家常豆沙馅的做法，低脂低糖，蒸豆沙包子或者烙饼都是绝配。

制作步骤：

1、准备两百克红色豆角粒或者红豆。用水洗干净然后用温水浸泡十二个小时以上，泡豆子的水，比做米饭要多一至两毫米，如果是电饭锅，多出一毫米就行。用燃气灶煮水要多一点，煮的过成中水会蒸发，夏季水温不热，泡的时候就可以放入冰箱，要不然会发霉的。

2、一夜过去，豆子已经泡好了，用手一捏就两瓣这样才行。

3、这样就可以上锅煮了，煮之前放入五克木糖醇，喜欢甜的可以多放点糖。我用的是高压电饭锅煮四十分钟按的是：牛，羊肉按键。

4、时间到了，盛出煮熟的豆子，然后用勺子或者擀面杖把它捣成泥，之后搓成一个个的圆团，豆沙馅就做好了。

5、一次吃不了这么多的，可以用保鲜袋装一部分，把保鲜袋用手按薄薄的，放入冰箱冷冻。

6、做好的豆沙馅储存起来，下次想做豆沙包或者烙豆沙饼的时候，直接拿出来解冻下就可以用了。

豆沙馅相信很多人都喜欢吃，也是我们生活中经常会用到的，用来做包子、馅饼和各种甜点等都非常的好吃，口感细腻，甜而不腻，豆沙馅就是用、冰糖、水制作而成，主要是要掌握好技巧，我也是很喜欢吃豆沙香。

豆沙馅是我们生活中经常要用到的，香甜可口，口感细腻，可以当成各种馅料，我也是很喜欢吃豆沙馅，蒸包子、做馅饼，做各种糕点放上豆沙馅，都非常的好吃，自己在家做上豆沙馅，好吃还卫生，制作也是非常简单，我一般都是自己在家做豆沙馅，下面就来分享一下如何自制豆沙馅。

1、准备食材：红豆500克、冰糖130克、水适量

2、挑选颗粒饱满的红豆，把红豆清洗干净，加入水浸泡一个晚上，浸泡好后清洗干净，把红豆放进电饭锅里面，加入水，水要比平时煮饭多一点，没过红豆两指就可以了。

3、盖上盖煮熟，煮至红豆用手一搓就烂就可以了，把红豆盛出来稍微晾凉一下，放进料理机中，加入少量的清水，打成红豆泥。

关于豆沙，个人认为，自己做的比买的好， 和市售的豆沙相比，有以下几个优势：1，，自己觉1，真材实料，无添加 2，甜度可控制，按自己的口感来处理，通常做豆沙的原料有红豆，绿豆，芸豆等，今天和你们分享一款使用率极高的红豆沙，做法简单，冷藏保存，用处多多，特别适合家庭自制哦~

【红豆沙】

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，药用方面可以清热解毒、健脾益胃、名医李时珍称其为"心之谷"。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善疗效，家中常备赤小豆，熬粥，做豆沙都是良选。

之前看过豆沙馅，大部分都要油炒这一步，我自己试过后改了，油炒之后当中的水分基本收干，口感变得浓厚，伴随着油腻度也增加了，不是说油炒不好，因为喜好和口味的原因，萝卜白菜各有所爱，我尝试做了无油低糖版

的，对我来说比较适合，因为家人不太喜甜，不用油炒的口感绵软清口，不油不腻，属于清爽型，喜欢浓郁口味的话，油炒比较适合。

无油版的红豆沙比较清爽，自己总结了下，大体上也是遵循简单易做的原则，基本可以分为两大步骤：

第一步：先泡：这个泡是要泡足时间的意思，意即要泡足24小时以上。

裱花蛋糕是奶油好还是豆沙裱花好？

豆沙裱花VS奶油霜裱花

一 材料差异

1. 豆沙裱花所使用的材料一般为豆类制品市面上可以买到成品，例如：春雪豆沙或白玉豆沙等。 可以直接调色使用。

2. 奶油霜裱花就相对比较复杂了， 一般由黄油打发而成。根据打发的材料 、方式不同分为意式奶油霜 美式奶油霜等。

二 操作的差异

1. 豆沙裱花一般无需霜饰就可以直接裱花对于新手来说相对比较容易。

2. 奶油霜就必须进行霜饰后才可以进行裱花。初学者要同时掌握一定的霜饰技巧。奶油霜相对比较软做不出部分形状分明的花瓣

三 口感的差异

奶油霜的口感更接近于奶油口感上是豆沙无法比拟的。

豆沙裱花是韩式裱花的一种，之前韩式裱花主要是奶油霜为主进行裱花，后来发展到豆沙进行裱花。

奶油裱花我们通常指的是淡奶油裱花，主要以内水果和奶油花边为主，花边跟上面那些花朵是有本质性的区别。

相比较而言豆沙的花型更丰富更逼真，豆沙花很多都是独立花瓣分明。奶油的优势也很明显，它可以完全在造型上融洽于蛋糕，口感是豆沙无法比拟的。制作难度上豆沙裱花蛋糕是无须经过霜饰也可直接进行裱花的蛋糕，对初学者来说具有容易上手的优点。所以如果初学的话可以考虑先从豆沙裱花开始循序渐进。

到此，以上就是小编对于自制蛋糕简单做法豆沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制蛋糕简单做法豆沙的2点解答对大家有用。