家庭简单酱牛肉的做法窍门（简易酱牛肉做法）

材质：

上等牛腱，葱，八角，冰糖，陈皮，铁观音，老抽，黄酒，花椒

实践：

1、将好的牛腿肉切成拳头大小，倒入冷水，撇去浮沫，放入铁锅中。

2、加入手指长的葱数根、八角六颗、冰糖一把、鲜橙皮两片、铁观音茶一勺、花椒适量。加入一瓶草菇老抽（根据肉的多少而定，但至少有一半的液体是老抽）和半瓶米酒，直到淹没牛肉。

3.大火煮沸五分钟，然后转小火煮四十分钟。

小诀窍

1、陈皮、铁观音去除腥味，增强牛肉风味。我是从著名ID张发才那里学来的。

2.不要怕酱油太多，其实不是很咸。如果味道淡的话，加点水。

简便酱牛肉

材质：

上等牛腱，葱，八角，冰糖，陈皮，铁观音，老抽，黄酒，花椒

实践：

1、将好的牛腿肉切成拳头大小，倒入冷水，撇去浮沫，放入铁锅中。

2、加入手指长的葱数根、八角六颗、冰糖一把、鲜橙皮两片、铁观音茶一勺、花椒适量。加入一瓶草菇老抽（根据肉的多少而定，但至少有一半的液体是老抽）和半瓶米酒，直到淹没牛肉。

3.大火煮沸五分钟，然后转小火煮四十分钟。

小诀窍

1、陈皮、铁观音去除腥味，增强牛肉风味。我是从著名ID张发才那里学来的。

2.不要怕酱油太多，其实不是很咸。如果味道淡的话，加点水。

酱牛肉红烧牛肉面

材质：

主料： 牛前腿肉

实践：

1、前腿牛纽洗净，切成10厘米见方的块，冷水泡去血水。

2、锅中倒入水，放入牛肉，焯水去沫，捞出，用冷水冲洗，使牛肉收紧。

3、葱切段，姜用刀拍成片。香料可以放入香料盒中或用纱布包裹并扎紧。

4、高压锅中倒入适量的水，加入牛肉，然后加入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这次找不到材料盒就全部放进锅里了。

5、高压锅煮熟后，打开锅盖，加入盐，大火煮5分钟。

6、肉压好后，在汤里泡一夜，然后切片，味道更佳。

小诀窍

1、酱油牛肉选用的是牛肉前腿上的关键肉，这样成品才能有最好的口感。

2.牛肉焯水后，一定要用冷水浸泡，使牛肉紧实。

3、为了味道更鲜美，可将牛肉在汤中浸泡一段时间。 （可以先用竹签在肉上扎一些小孔，然后再放入锅中。）

4、牛肉汤一定不能浪费。作为牛肉面的汤底，味道无限鲜美。用压面机自己压面条，很好吃。

5.红烧牛肉面的制作超级简单。面条煮熟后，直接放入牛肉汤中。根据口味加入胡椒粉和青蒜末，切几片酱汁牛肉，加入一个鸡蛋，和一些青菜。它很好吃。

简便泡菜

材质：

冷开水1000毫升、小米椒水250毫升、白酒10毫升、精盐200克、泡好的小米椒30克、花椒3克、八角、山奈、生菜、胡萝卜、菜花适量， 泡菜， 鱿鱼， 青椒， 红椒

实践：

1、冷开水中放入盐拌匀，加入小米椒汁和白酒拌匀。

2、将花椒、八角、山奈放入盐水中，浸泡2小时，然后加入生菜、胡萝卜、菜花。第二天就可以使用。

3. 将泡菜短暂清洗并沥干。

4.锅中热油，放入鱿鱼片炒至变白。

5.加入青红椒和泡菜，翻炒片刻。

小诀窍

一定要按原方服用，不要像我一样。仅仅模仿猫或老虎是不够的。

简便干酪鸡

材质：

去皮去骨鸡胸肉6块、盐、胡椒粉适量、蒜粉3克、罐装浓缩奶油鸡汤300克、罐装浓缩奶油蘑菇汤300克、罐装奶油芝士汤308克、酸奶油227克

实践：

1.将鸡肉洗净，拍干。撒上盐、胡椒粉和蒜粉。然后将其放入锅中。

2. 将鸡汤、蘑菇汤和切达奶酪汤混合在一个中等大小的碗中。

3. 在平底锅中小火煮6-8小时，然后加入酸奶油即可食用。

简便烤鸡翅

材质：

1-1.5公斤鸡翅，切弯处，去掉翅尖，110克黄油，3瓶墨西哥辣椒酱（57毫升），1/4茶匙现磨黑胡椒，少许盐，调味

实践：

1. 用高火预热烤箱。

2. 在烤箱炉排上刷少许油，每面烘烤8-12分钟，直至汁液收干。较大的鸡翅需要更长的时间来烘烤。

3.将黄油倒入锅中融化，加入辣椒酱、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

4.将鸡翅倒入能盖紧的大容器中，淋上酱汁，密封。摇动容器以确保鸡翅涂有酱汁。

简便泰式鸡汤

材质：

去皮去骨鸡肉350克、植物油3汤匙、罐装椰奶400毫升、水450毫升、鲜姜末2汤匙、鱼露4汤匙、鲜酸橙汁4汤匙、辣椒粉1/4汤匙、姜黄半茶匙、半个一把葱，切碎，一把新鲜香菜，切碎

实践：

1. 将鸡肉切成条状，放入油中煎2-3分钟，直至鸡肉变白。

2. 将椰奶和水放入锅中煮沸，然后将火调小，加入鸡肉、姜末、鱼子酱、柠檬汁、辣椒粉和姜黄。继续煮10-15 分钟，直至鸡肉煮熟。

3.蒸好后，撒上葱花和新鲜香菜，趁热食用。

简便比萨酱

材质：

番茄酱250克，大蒜一头，捣碎，干牛至半茶匙，干罗勒半茶匙

实践：

1. 在一个中等大小的碗中，将番茄酱、蒜末、牛至和罗勒搅拌在一起。只需将酱汁刷在披萨上即可（这个量足够2个大披萨）。

简便虾米节瓜粉丝煲

材质：

西葫芦（毛瓜）1个，虾米约15-20个，粉条1束，干贝3个，鸡汤1罐，盐1茶匙，生抽1茶匙，蒜2瓣，切碎，11/2汤匙植物油

实践：

1. 将西葫芦去皮，切成薄片。将虾米和干贝一起放入温水中浸泡。将扇贝用温水浸泡至软，然后用手撕成丝。将粉丝放入另一个碗中，用温水浸泡。

2.大火烧热油，加入蒜末炒香，加入西葫芦炒约1分钟，加入鸡汤，然后加入虾米和干甜菜。煮沸后，转中小火煮至西葫芦变透明，约10-15分钟。

3、试一下汤的味道。如果不够咸，加盐和生抽。当西葫芦煮至透明时，加入粉丝，再煮1分钟，然后装盘。如果想要汤浓一点，可以勾芡。

简便蓝莓酱

材质：

新鲜蓝莓300克、温水175毫升分次、柠檬汁2茶匙、明胶1.5茶匙、细砂糖3汤匙

实践：

1. 将蓝莓、3/4的水和柠檬汁放入大锅中，中火煮沸。然后转小火煮约8分钟，不断搅拌。

2.同时，将吉利丁片放入剩余的温水中浸泡。

3. 关火，将蓝莓、明胶和糖搅拌在一起。倒入热消毒罐中并密封。冷却后，放入冰箱。

简便玛格丽特

材质：

145毫升龙舌兰酒、85毫升橙酒、436克冷冻柠檬浓缩液、950毫升冰块、少许粗盐

实践：

1. 在2 个大玛格丽特玻璃杯的边缘加盐。具体方法是：将盐倒入小盘中，用湿纸巾沾湿玛格丽塔杯的边缘，然后将边缘倒置在盐上面。

2. 将龙舌兰酒、橙酒和柠檬浓缩液放入搅拌机中，加入冰块，搅拌至浓稠。倒入玻璃杯中，用一片酸橙装饰。