什么蒸鱼简单好做,什么蒸鱼简单好做又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蒸鱼简单好做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么蒸鱼简单好做的解答，让我们一起看看吧。

你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃？

鱼的刺最少的是超市里卖的一片一片的鳕鱼。这个鱼也可以蒸着吃。但是我最喜欢用鲈鱼来做清蒸，这个鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，还特别好操作，下面就把我做这个清蒸鲈鱼的方法介绍给大家。

一、把鲈鱼去除内脏和里面的黑膜，洗净后控干水分放在案板上切花刀。从鱼的后面沿着鱼骨两边用刀划开，鱼身上划几个花刀，放在一个盆里用盐、料酒、葱、姜腌制一刻钟左右，然后放在蒸锅里，上气后计时蒸八分钟，拿出来后把里面的汤水倒掉，放在台面上。

二、切一些葱丝和彩椒丝放在鱼的身上，均匀的淋上蒸鱼豉油，然后用烧好的热油浇在葱丝和彩椒丝上，这样一道营养丰富又没有鱼刺的清蒸鱼就做好了。

这个清蒸鱼非常适合老人和孩子吃，有兴趣的条友可以试试。

大家好，我是芮至，我的回答是：菜市场比较常见的鱼，除了鲫鱼，大多数的鱼都算是刺比较少的。不同品种的鱼价格各不同，一般来说，价格高一点的鱼相对来说会好吃一点。

我们家每一周都要吃四五次鱼，如果是清蒸鱼就买斑鱼、桂花鱼、多宝鱼，如果是红烧鱼，就买鲈鱼。

红烧鱼，我们喜欢吃煎得很香的鱼皮，试过很多种，只有鲈鱼这样做是最好吃的。我们这边卖20+一斤，性价比很高，比大头鱼、草鱼那些口感好。

清蒸鱼，斑鱼、桂花鱼、多宝这三种都是刺比较少，吃起来口感也比较好的。如果是追求性价比的话，鲈鱼也是不错的选择。

清蒸鱼基本上是宴客必备的菜式，因为做法简单，寓意好。之前听一位老乡，在大酒店后厨工作的，他说他们蒸一条鱼要加十几种配料。

相比起来，我们家的蒸鱼家常做法就简单很多。做法虽然简单，但是也挺美味的。只要买到鲜活的鱼，基本上按照我这个做法做出来的都还不错。下面把蒸鱼做法分享给大家。

那我心目中的首选是多宝鱼，这是我认为最好吃的一种鱼，鱼肉特别嫩，吃起来滑溜滑溜的，而且鱼刺特别少，吃起来也方便。

每次我做多宝鱼都是蒸着吃的，把鱼洗干净后，，然后放进盘子里，然后再放进蒸锅里，开始蒸，当然了，蒸好后，最简单的方法，那就把蒸鱼鼓鱼倒上，倒生抽，然后开吃。还可以在蒸鱼的时候把调料做好，烧油，倒生抽，蒸鱼鼓油，给点白糖，烧下，然后到进蒸好的鱼上，就可以开吃了咯。

每次吃多宝鱼的时候，可以把鱼肉在调料里蘸下再吃，那样味道会更好点，一口一口，吃起来也没什么刺，嫩嫩的鱼肉，一口一口爽极了，一条有时还不够吃呢，哈哈。

另外，鲈鱼也是一个不错的选择，蒸起来也特别鲜，价格比多宝鱼便宜些，当然鲈鱼的味道也是蒸起来不错的哦，调料其实也可以按自己口味来调吧。

这两种鱼是我觉得蒸起味道不错的鱼，而且也是刺非常少的鱼，味道好，刺少，方便，美味，真是不错的选择，就介绍到这吧，谢谢观看。

你好，我是一间美食，很高兴能为你解答这个问题。

本人认为鲈鱼清蒸是最佳首选之一，鲈鱼的肉质鲜嫩，鱼肉肥美，口感细腻滑嫩，少刺，老少皆宜。

清蒸鲈鱼的做法

1.主料：鲈鱼一条 配料：葱、姜、青红椒丝、料酒、蒸鱼豉油

2.盘中葱段垫底，鲈鱼改刀上盘，将姜片铺在鱼身上和肚子里，撒上料酒，放上葱段

3.起锅烧水，水开，鲈鱼上锅，蒸10分钟，出锅，取出葱段和姜片，撒下姜丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油。

4.起锅烧油，锅内油温加热至七成，来一勺泼在鱼身上，将鱼肉的鲜美味激发出来，最后撒上葱丝，一道非常美味的老少皆宜的清蒸鲈鱼就做好了。

以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对你有所帮助

刺少的鱼有很多，但是要说到比较常见的，菜场很容易就能买到的，在我看来只有两种鱼，一种就是鲈鱼，另外一种就是黄刺鱼。至于其他的鱼，要不就是价格太贵，要不就是要区域性，这里就不另加阐述了。

我们蒸鱼，最常见的一种调料就是蒸鱼豉油，鱼蒸好之后，淋上热油，浇上蒸鱼豉油就可以吃了，非常的方便，懒人必备。没有蒸鱼豉油的话也没关系，将生抽，醋，白糖和适量开水混合在一起搅拌均匀就可以啦，比例自己操控，我一般都是两勺生抽+半勺醋+半勺糖+2勺开水搅拌而成。

不管蒸什么鱼，其实做法都基本相同，那么接下来就给大家介绍一下清蒸鲈鱼的做法吧。

【准备材料】鲈鱼，葱姜蒜，青红椒，蒸鱼豉油，盐，料酒。

1.做清蒸鲈鱼首先在宰杀方面就有要求，我们平常杀鱼都是从肚子剖开的。但是做清蒸的话要从背部破开。这样受热才会更加均匀。

2.将鲈鱼宰杀干净去除内脏、鱼鳃、血块和黑膜，这几个地方一定要清除冲洗干净，不然吃起来会很腥。

3.杀好的鱼加少许盐，料酒，葱姜腌制十分钟。

4.锅中烧水，水开后放上盘子，底部垫上葱姜，把腌制好的鲈鱼放上去，盖上盖子焖煮七分钟，不要急着开盖。关火继续闷五分钟。

5.蒸鱼的过程中底部会有很多的水分流出来，我们要把它倒干净，不然吃起来会很腥。

6.将葱丝和青红椒丝铺在鲈鱼上，淋上热猪油，沿着鱼身，浇上蒸鱼豉油即可。

鳕鱼啊！（你的问题是刺少、硬要说当然什么鱼都可以蒸）……因为我前几天才刚蒸🤪

私厨认真说、雪鱼因为肉质很细所以如果没有反覆练习想要干煎确实有一定的难度（我会发表鳕鱼五吃、因为冰箱有五片雪鱼）

今天先说蒸雪鱼吧！

📌破布子#烧、雪鱼（破布子口味甘甜挺适合夏天以及食欲不好的人）。

为什么特别#烧not蒸？因为我没蒸锅😢私厨我是四锅走天涯（一个50年不锈钢中华炒锅,一个德国红色铸铁锅,一个日本锻造平底铁锅,一个台湾不败款大同电锅)，今天用不锈钢50年中华炒锅来#烧鳕鱼。

🥬食材＆调味料：

1⃣️破布子（约2元,破布子一汤匙,之两汤匙)关键当然在你买的破布子的味道,熟悉的店家必然容易掌握。

2⃣️葱姜（冰箱有蒜苗也可以,不用太刻意)

3⃣️酱油一点点（增色提鲜)

4⃣️鳕鱼本尊

到此，以上就是小编对于什么蒸鱼简单好做的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蒸鱼简单好做的1点解答对大家有用。