牛脷酥简单做法,牛脷酥简单的做法

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南方美食多还是北方美食多？

如果非要较真且又不地域攻击的话。那么，南方确实要多一点。

满汉全席108道菜，为什么都是北方菜，我想这个问题就不用我回答了。因为近嘛。一到南方，辣菜太多，又不吃辣。

为什么南方多于北方呢，其实不管是小吃，还是菜品，南方都是多于北方的，南方人一碗米饭，总想着做各种各样的菜去配合着吃。可是北方呢，一碗面无非就是盐酱醋，最多就是加什么汤料，加什么辅料，比如牛肉呢还是羊肉。其实到南方一看，这些真的很平常，除了面可能没有你们北方筋道以外，其余的那真的是把美味发挥到极致。真的很好吃。无数为北方朋友告诉我的。面吃着不筋道，但吃着确实好吃。

然后在看一看别人的评价嘛，外国美食节目报道中国美食，都是南方，山清水秀造就了自然野味不说，它的食材更广，做法更多，比起面食，确实丰富。你看拍的美食电影，比如食神，都是南方菜，北方菜你让他们拍什么，揉面吗？

但是北方菜也有独特的地方，比如东北菜，虽然东北大多数人，大多数，我说的是大多数，我觉得太过于装逼不喜欢以外。比如戴条狗项链纹一身纹身的那种自以为社会人的草包。咳咳，言归正传，东北菜有一些南方菜的特色。因为东北也吃米饭嘛，不做点好菜怎么吃。

所以，美食南方多，面食看北方。

各有各的好。但是想吃自然美味，南方确实好，野生东西太多。

这个问题没法这么问，每个地方有每个地方的特色美食，不同的文化造就不一样的美食。至于南方美食多还是比方美食多，这个没法回答。

我想还是针对南方美食和北方美食各有什么特点，来回答下问题。

北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。 北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。 北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。

南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。 南方人和北方人在饮食上多有差异。北方人嫌南方人小气，南方人对北方人的粗犷敬谢不敏。其实，小气或者粗犷，只是一种风格，是和人的生存状态相联系的质量的考问。大碗喝酒，大块吃肉，这是北方人表示豪爽的方式，比较而言，南方人在这方面就显得“小”了一点。不过没关系，南方人一桌要上几十个江南一带的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人没有这种叫法。所谓小菜，首先是量少。南方人胃口小，吃得少，厨子做菜时想到不要浪费，装盆的量以刚够吃为佳，所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的家什，容积较小，这是由菜的量决定的。南方人上菜，菜只占着盆或碗的中间微凹处，周边按规矩要“留白”，哪像北方人喜欢堆得满满的？还有一条，江南人吃得比较细腻，一条鱼要分开来烧，一块肉要切开来煮，这样看上去块头小，小菜小菜，就叫得顺口了。

大体而言北方系靠料，南方系靠技往细了说——北方大部分地区都是气候较干燥，而且越往北越冷食物越不爱坏，地方大人少，这么一算就不需要过于考究的技巧来烹制，就算是长久保存的食物也大多数就是单纯地干货南方系呢，繁复得多，个别地区调味很复杂。首先，它热；其次，它湿。这样就需要保证既需要保持食材不坏还要保证开胃。

对于我这种吃货来说，不管是南方美食多还是北方美食多，一句话，只要是美食，哪个地方的都没问题。

其实每个地方的美食地域文化都是不同的，要说这南北的美食哪边多哪边少，说个三天三夜都说不完，真的是太多，模糊了这界限，我觉得南北的美食都多，只是分还没有被发现的和已被发现的，总之，见识而言吧！我是南方人，我觉得南方美食那多的不能在多了，一日三餐，各有特色。我个人口味偏重，而且，尤其喜欢川菜，麻辣川味，一发不可收拾。。。

南方追求华美，北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系中，南边占了绝大部分，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。

所以地域不同，造就了美食文化分类的不同，在什么地方呆着就应该享受着什么样的美食。

我在南方长大，在北方工作，一直包容地看待各个地区的食物，其实南北都有诸多美食。

我生在重庆，并在那片麻辣的土壤上呆了十七年。在那十七年里，我习惯了每顿饭一定要有麻辣味的生活，但是我大学却考到了珠三角地区。

听说粤菜很清淡，我离开家乡的时候带了一大罐的辣椒酱，生怕吃不习惯当地的饭菜。

但是没想到的是在我还没打开那罐辣椒酱的时候就被楼底下的烧味吸引了。我迷恋蜜汁叉烧、深井烧鹅，配上酸甜可口的冰花梅酱简直是人间美味。于是我跑遍了顺德、潮汕、广州、江门，以及那些广东人眼中的“美食之都”。

后来大学毕业的时候，我开始对烧烤感兴趣，几乎每周都要吃两次烧烤才感觉“到位”。这时候，我接到了一份来自天津的offer。虽然不是内蒙、新疆这样的省份，天津的羊肉依然是比南方好吃很多很多的。

现在我早餐会吃嘎巴菜、煎饼果子、包子，活得像个北方爷们儿，从一开始只吃南方菜，到常去天津菜馆，再到常去清真馆子。

我在一个城市就会爱上一个城市的美食，无关南北。

这个问题有点蛋疼，但是我个人感觉南方的美食相对来说会比北方的要多，为啥这么说呢？

北方是以面食为主，南方是以米饭为主，米饭更能做出多样化一点。

北方有粗菜，什么都是一锅煮，鲜度没有，味道就更不用说，简直一团糟，南方菜式就非常多样化，而且非常讲究，鲜，甜，味道，口感。

北方以山为主，南方以海为主，所谓山能有多少吃的呢？而海就不一样了。

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