如何简单做麦芽糖（如何简单做麦芽糖视频）

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本文目录一览：

• 1、麦芽糖简单做法
• 2、怎麽在家自己做麦芽糖
• 3、最简单的麦芽糖怎么做
• 4、麦芽糖的做法(简单易学)
• 5、麦芽糖怎么做

麦芽糖简单做法

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

准备好材料。在一个平底锅中加入麦芽糖浆和水，搅拌均匀。将平底锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到麦芽糖浆变成了深棕色。关火，将平底锅放在冷水中，继续搅拌，直到麦芽糖浆变成了浅棕色。

取优质大米浸泡4-6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽(拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差)，充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。发酵。

自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。

怎麽在家自己做麦芽糖

1、连根取出小麦芽多淘洗几遍，洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用。

2、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内。经过4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

3、做法 1把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米2麦芽切碎3糯米焖熟后同麦芽拌在一抉4将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦5滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠6麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

4、小麦 100克 超简单的自制麦芽糖的做法 取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。请点击输入图片描述 泡好后挑选出坏的种子，把剩下的均匀的铺在沥水篮里，每天喷三到四次水，上边儿盖一块湿布。

5、麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦（或大麦）、玉米（或糯米）、以及无霉烂变质的红薯作原料。

最简单的麦芽糖怎么做

1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

2、准备好材料。在一个平底锅中加入麦芽糖浆和水，搅拌均匀。将平底锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到麦芽糖浆变成了深棕色。关火，将平底锅放在冷水中，继续搅拌，直到麦芽糖浆变成了浅棕色。

3、取优质大米浸泡4-6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽(拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差)，充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。发酵。

4、麦芽糖做法如下：将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。

麦芽糖的做法(简单易学)

1、把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天。糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。

2、步骤 准备好材料。在一个平底锅中加入麦芽糖浆和水，搅拌均匀。将平底锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到麦芽糖浆变成了深棕色。关火，将平底锅放在冷水中，继续搅拌，直到麦芽糖浆变成了浅棕色。

3、自制正宗麦芽糖的做法步骤 麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。

4、麦芽糖的做法 制作方法 麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。

5、做法：选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1：10。育芽将小麦粒或大麦粒洗净，放入林桶或瓦缸内加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷水，冬天用温水。

6、用料：糯米1000克、小麦100克。取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。泡好后挑选出坏的种子， 把剩下的均匀的铺在沥水篮里， 每天喷三到四次水，上边儿盖一块湿布。第三天就可以把湿布取掉了。

麦芽糖怎么做

1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

2、麦芽糖的做法是用煮好的糯米和切碎的麦芽混合，用大火煮制粘稠使麦芽糖凝固。将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。长成麦芽后，将麦芽切碎。这个时候可以把糯米煮好，糯米煮好后，与麦芽混合。

3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或 麦芽糖蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。发酵。

4、麦芽糖做法指导： 大米磨成粉。 将米粉与水共热成糊，冷至60度； 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时； (要找下哪里有卖的) 再热沸即成。

5、糯米 1000克 小麦 100克 超简单的自制麦芽糖的做法 取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。

6、麦芽糖的做法如下：主料：小麦芽、糯米。连根取出小麦芽多淘洗几遍，洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用。

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