猪皮冻如何做（猪皮冻的制作方法怎么做）

猪皮凉粉别再这样做了，教你一个新吃法

觅食笔记1年前(2022-11-23) 家常菜谱5 猪皮凉粉是北方过年的标配菜。它富含胶原蛋白，位居零食之首。

作者：马晓初77

主料：猪皮500克

1 八角茴香

5片生姜

2 片月桂叶

1750克水

生抽（增加咸味）适量

盐适量

小苏打适量

步骤1、将猪皮洗净，煮沸，去掉油脂，洗净，用盐和小苏打反复揉搓，去除油脂。

2.再次煮沸，去掉浮沫，切成小块。

3. 用刀切成小块，加入姜片、大料、香叶，煮1小时。水与煮熟的猪皮的比例为3.5:1。

4、中间加水，加酱油、盐调味即可食用。

5. 转移到盆中并冷却。

6、东北冬天可能会夜间结冰。

7、淋上蒜蓉酱，味道极好。

猪皮的营养功效外感咽喉肿痛、感冒者不宜食用；肝病、动脉硬化、高血压患者应慎食。

烹饪美味佳肴有技巧，每道菜我都有秘诀！

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