椒盐饼简单做法,椒盐饼简单做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐饼简单做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐饼简单做法的解答，让我们一起看看吧。

椒盐饼家常做法？

用料:面粉500克，盐5克，椒盐50克

1.面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2.分成小剂子。取一小剂子摁扁，擀成椭圆形，刷上油，撒上椒盐。

3.两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

4.将其拉长，从一头向另一头卷，最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

6.放入平锅中烙至两面金黄即可。

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

椒盐饼的家常做法？

用料:面粉500克，盐5克，椒盐50克

1.面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2.分成小剂子。取一小剂子摁扁，擀成椭圆形，刷上油，撒上椒盐。

3.两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

4.将其拉长，从一头向另一头卷，最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

5.放入平锅中烙至两面金黄即可。

1· 做法：准备一个盆具，倒入500克面粉、4克酵母和一小勺白糖，再倒入适量温水，一边倒一边搅，搅拌成大面絮，下手揉，揉成光滑的面团。放入一个容器内封上保鲜膜或者盖上盖子，等待自然醒发至两倍大就好了…（如果想加速醒发时间，就在容器下面放个装有温热水的碗）

2· （油酥的做法）平底锅里放一把花椒，三小勺盐，炒至花椒微黄散发出香味盛出。炒好的花椒和盐倒在案板用上擀面杖擀碎，来回擀，一会儿就碎了，取一个干净的小碗，将擀好的花椒粉倒入，再加入两勺面粉，最后浇上热油拌匀。

3· 面发好后，在案板上撒少许面粉，开始揉面（大概揉揉就可以）。将面团搓成一个长条，分成均匀的几小份，然后逐个揉圆成光滑的馒头状。取一个小份擀成一张薄薄的大饼，涂上油酥，上下对称的切两三刀，不要切断，然后一层一层叠起来，边缘部分都捏住别漏出来油酥，然后再把它擀成一张圆圆的饼，别太厚，尽量薄一些。

4· 平底锅刷油，小火烙，一定要小火烙，翻面继续烙（三翻三转），烙至两面金黄盛出。酥酥脆脆

5· 如果饼烙多了的话

放凉后可装入保鲜袋放置冰箱冷藏，想吃的时候起锅烧油，油热放饼，炸至两面变色捞出，撒上孜然粉辣椒粉，更好吃

先来制作油皮。300克面粉、3克盐、30毫升食用油一起放入盆中。用180毫升温水和面，边倒边搅拌，先搅拌成絮状。食用油建议使用熟油，也就是加热过的油，这样做出来的椒盐饼吃起来就没有油渍味。



2.下手揉成偏软的面团，面上盖一张保鲜袋密封饧发40分钟。



3.接下来做油酥。150克面粉、5克盐、3克花椒粉、少许胡椒粉、75毫升食用油一起放到碗中，用筷子搅拌成大颗粒状。



4.移到案板上，用手掌位置将油酥搓细腻。搓过的油酥在擀的时候不容易破酥。



5.然后再团成团，放一边备用。



到此，以上就是小编对于椒盐饼简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐饼简单做法的2点解答对大家有用。