什锦披萨是什么意思（什锦披萨的做法）

材质：

自发包子粉、西红柿、火腿肠、奶酪、蛋清、番茄酱、沙拉酱、生菜

实践：

1、先铺上馒头粉，披萨盘上抹上油，铺上馒头粉，用牙签扎出气孔，然后抹上沙拉酱。

2.火腿肠切成丁，涂在沙拉酱上。将番茄片和奶酪放在披萨的侧面，然后涂上番茄酱和蛋清，最后放上生菜。

3.烤箱预热5分钟，入烤箱烤20分钟。 20分钟后，美味的披萨就出炉了！

自制什锦披萨

材质：

自发包子粉、西红柿、火腿肠、奶酪、蛋清、番茄酱、沙拉酱、生菜

实践：

1、先铺上馒头粉，披萨盘上抹上油，铺上馒头粉，用牙签扎出气孔，然后抹上沙拉酱。

2.火腿肠切成丁，涂在沙拉酱上。将番茄片和奶酪放在披萨的侧面，然后涂上番茄酱和蛋清，最后放上生菜。

3.烤箱预热5分钟，入烤箱烤20分钟。 20分钟后，美味的披萨就出炉了！

海鲜什锦披萨

材质：

安琪酵母半茶匙，温水80克，面粉150克，糖2茶匙，盐1茶匙，橄榄油1大茶匙，干贝，蘑菇片，洋葱碎，香肠片，甜豆荚，甜甜的玉米粒、鲜亮奶酪片、马苏里拉奶酪、番茄酱、牛至碎

实践：

1. 将安琪酵母、温水、面粉、糖、盐和橄榄油混合成面团，发酵半小时。

2.同时准备好其他材料，将Zurilla芝士磨碎。

3.将面团放入派盘中，轻轻推压成型。

4、抹上番茄酱，放上亮芝士、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒，撒上少许牛至，表面铺上3/4的马苏里拉芝士。

5、烤箱预热200度，将披萨烤15分钟，取出，表面撒上剩余的1/4马苏里拉奶酪，再烤5分钟。

小诀窍

后来加入的马苏里拉奶酪部分再烘烤5分钟，以拉出细丝。如果觉得麻烦的话可以跳过这一步。

水果素什锦披萨

材质：

底皮面团1份、披萨酱3汤匙、橙子果肉4片、猕猴桃1个、菠萝罐头2片、红灯笼椒1/2个、披萨奶酪丝适量

实践：

1.) 手上抹少许油或面粉，将面团擀成圆形，松弛10分钟。

2.）用滚筒将面团擀成圆形面团，用叉子在面团上戳小孔，防止面团膨胀太高，然后平放在铺有烘焙纸的烤盘上。

3.）将橙子果肉剥去皮，去掉籽，切成丁备用；猕猴桃去皮切丁，菠萝切丁备用；将红灯笼椒洗净，切成小丁备用。

4.）用勺子取适量番茄酱，用勺背将番茄酱均匀涂抹在面团上。

5.）先撒一层芝士丝，然后将橙子丁、猕猴桃粒、菠萝粒、红椒粒依次均匀地撒在面团上，最后撒上一层芝士丝。

6.) 以200C烘烤约8至12分钟，直至芝士丝融化、披萨酱沸腾、面团底部上色。

中式海鲜什锦披萨

材质：

披萨酱材料（左）：西红柿300克，半个洋葱，大蒜4颗，番茄酱2汤匙，黄油50克，黑胡椒2茶匙，盐适量，糖2汤匙，牛至2茶匙叶子、罗勒叶1小勺、披萨馅料（右）：青椒1个、洋葱半个、鲜虾200克、蘑菇8个、鸡蛋1个、芝士片16片、披萨皮材料：高筋面粉200克、低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，糖10克，干酵母1茶匙，盐1茶匙，奶粉20克，马苏里拉奶酪240克（我没有没有马苏里拉芝士，放法式百吉饼原味芝士片）。

实践：

披萨酱的制作方法：

1. 将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成小块。

2.洋葱去皮，洗净，切成小丁，大蒜切末。

3. 在锅中加热黄油，煮至融化。加入洋葱和大蒜，炒1 分钟。

4.当洋葱和大蒜的香味出来时，加入西红柿丁，用大火翻炒。

5.待西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮20分钟。煮的过程中要时不时地打开锅盖翻炒，以免烧焦底部。

6、如果煮好后此时水较多，转大火收汁成汁。加入盐和番茄酱，翻炒均匀。

披萨馅料的制作方法：

青椒去核切条，洋葱切丝，蘑菇温水泡软切条，虾仁加料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌20分钟提味。将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌，备用。奶酪片可以切碎或切丁。

如何制作披萨皮：

1.将所有材料揉成面团，揉至面团变得很硬，拉伸面团即可形成比较薄的薄膜。将面团揉至膨胀阶段，室温26度盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2.将发酵好的面团中的空气挤出，室温醒面15分钟。

3、将醒好的面团分成两份，放在案板上，用手压扁，用擀面杖将面团擀成9寸的圆饼。

4.将面团擀成中间薄、四周厚的形状。在烤盘上涂上油脂，然后将面团放在烤盘上。

5.用叉子在面团上戳一些小孔，防止烘烤时面团底部膨胀。

6、蛋糕上抹上一层橄榄油，室温发酵20分钟。

7、用刷子在饼皮四周刷上一层蛋液，中间抹上披萨酱。

8.加入两片芝士丝、50克虾、1/4个青椒、1/4个蘑菇和洋葱。

9. 然后加入一层奶酪、剩余的洋葱、蘑菇、青椒和虾。

10.最后放一层奶酪。

烤箱预热200度10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再铺上一层芝士，再烤5到10分钟，等到起司

披萨融化后就可以从烤箱中取出了。叮：一个又肥又香的海鲜披萨出炉了！

注：以上材料适用于2个披萨。

蔬菜什锦披萨

材质：

芦笋、西兰花、黄西葫芦、甜豌豆、樱桃番茄

实践：

1. 刷上油，在饼皮上铺上切碎的马苏里拉奶酪和白色切达奶酪。

2.在奶酪上排列其他蔬菜（可以排列成一些形状），用盐和胡椒调味，最后淋上一些橄榄油。

3.烤箱475度约10-15分钟。

4.取出后，在蛋糕上刷一层橄榄油，在馅料上撒上一些帕尔马干酪。

什锦披萨

材质：

【主要成分】：

实践：

1、将面粉、细砂糖、酵母放入搅拌桶中，边加水边搅拌。慢速搅拌2分钟，然后改为快速搅拌，直至面团光滑（膨胀阶段）

2.加入盐搅拌均匀，然后快速搅拌至完全。

3.取出面条，用保鲜膜密封，冷藏30分钟。

4. 将面团分成100-150克，滚圆，放入盘中，冷藏15分钟。

5、将面团擀成与模具大小相同的面团，铺入模具中，打孔静置。

6、将德普内置烤箱设置为底部加热模式，将披萨盘放入烤箱，烤10分钟，直至面团底部微黄且硬脆。

7、在烤好的面团表面均匀刷上番茄酱。

8.用刀切蔬菜，拌匀，然后均匀地倒入面团中。

9. 将肉切成小块，均匀地放在蔬菜上。

10.最后在上面撒上马苏里拉奶酪。

11.将德普内置烤箱设置为风扇烘烤模式，温度设定为200度，烤中层15分钟。美味的披萨就要出炉了！

12. 好的。您还可以添加芝士奶油来装饰，或者用一些薄荷叶装饰。总之，有什么就放什么，只要好看就行！

小诀窍

1. 牛肉块和培根可以在超市购买。如果买不到，可以选择其他自己喜欢的食材，比如火腿、香肠等，大家可以发挥想象力。

2.不建议使用含水量特别高的蔬菜，因为蔬菜和面团之间会有缝隙，影响口感。德普电烤箱，为您的家烘焙您喜爱的食物！

自制什锦馅汤圆

材质：

糯米粉、花生、芝麻、瓜子、核桃仁、熟黄豆粉、糖、猪油（不可用黄油）

实践：

1、花生、芝麻、瓜子、核桃仁炒熟或用微波炉烘烤后，放入研磨机中研磨成粉末。加入糖，最好是冰糖渣，加入适量黄豆粉提味，将以上材料混合均匀。

2.如果没有猪油，用适量软化的黄油将以上粉末一起粘成球状，装入塑料袋中，整形，然后放入冰箱冷冻，这样就不会散开并且更容易打包。

3.用适量的水将糯米粉和成面团，分成丸子，做成汤圆。

烙制什锦春卷

材质：

材料：韭菜、菠菜、豆芽、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、豆腐干、金针菇、肉丝、木耳

实践：

1、胡萝卜、金针菇、木耳切丝，焯水；将豆芽和粉条放入冷水中焯一下，沥干水分。

2、鸡蛋打成饼切丝，新鲜瘦肉切丝炒熟，放凉。

3.将切碎的韭菜和菠菜放入盆中，加入3汤匙油搅拌均匀，然后加入3汤匙盐、适量五香粉、味精。

4. 加入步骤1和2中准备好的冷却材料并搅拌均匀。

5.将面粉慢慢加入水中，调成面糊。用电动煎饼机将其浸入面糊盘中，煎2秒。将其翻转并放置5 秒钟。轻轻地将煎饼翻过来，放置5 秒钟。一个春卷皮就准备好了。

6、包上什锦蔬菜馅，卷成春卷。

7.电锅抹少许油，放入春卷，烤几分钟。

首次勇敢的尝试@@芝士火腿杂锦披萨

材质：

原料：

实践：

1）将速溶酵母和温水放入杯中混合。

2）将高筋面粉放入碗中，加入酵母水和盐。

3）加入糖，揉成面团。

4）最后加入黄油，揉至光滑。

5）揉15分钟后，将面团放入盆中。

6) 用湿布盖住。醒至体积增大一倍。 45分钟后，将面团揉一会儿，再盖上盖子。

弄湿布并等待15 分钟。

7）准备一个披萨盘（我没有披萨盘，所以用普通钢板代替，并涂上黄油）

8）将面团擀成圆形，放入烤盘中。用手指将边缘压得稍厚一些。

用叉子在中间挖一个小孔。

9）放入烤箱180度5分钟，取出。

秘制什蔬焗烤排骨

材质：

排骨15块（宽2厘米，长6厘米），花椒10颗，八角1颗，姜3片，葱3片，洋葱1个，香菇10朵，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，生抽酱料1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、后朱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、蒜半头（捣碎成蒜末）

实践：

1、锅中倒入水，烧开，将排骨焯水。撇去杂质和浮渣，加入姜片、葱段、花椒、八角，改小火煮20分钟。

2、将排骨取出放入保鲜盒中，加入蚝油、后煮酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜末、胡椒粉、盐。搅拌均匀。冷藏几个小时或过夜

3、排骨腌制好后，将烤箱预热到200度，在烤盘上盖上一层锡纸，将蘑菇、洋葱等切片配菜放在烤盘上。将排骨放在配菜上，并用一层锡纸包裹。将排骨和蔬菜用整张锡纸包裹起来，形成锡纸包。这样，烤好后，握住锡纸袋的两侧，就可以轻松地将锡纸袋转移到盘子上。包上锡纸是为了达到烘烤的效果。如果打开烤，肉会变干并烧焦。烤出来的肉用锡纸包裹着，肉质鲜嫩多汁。而且底层铺了锡纸，烤盘容易清洗）

4.烤箱200度，中层，烤20-30分钟