简单容易的小蛋糕,简单易做的小蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单容易的小蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单容易的小蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

面包和蛋糕哪个简单好做？

蛋糕！步骤真的非常简单，材料只需要鸡蛋、牛奶、面粉、打蛋器（最好是电动的网上买超便宜）、烤箱（可以用电饭煲），步骤就记住蛋黄蛋清分离，蛋黄加面粉牛奶混入打发的蛋白中，喜欢吃水果的可以加水果干，喜欢吃巧克力的加入可可粉，类型多样，烤箱150度40分钟就可以啦！

面包需要发酵和揉面，比较麻烦，自己手揉的话要20～30min才能揉出手套膜，不然考出来会很硬。

我做面包用面包机，所以认为比较简单，只要把材料放进去，不用管，3个小时就做好了！蛋糕是需要前期准备很多东西，还需要用打蛋器打蛋清，所以相对比较麻烦一些！这是我自己做的蛋糕和面包！

关于面包和蛋糕哪个好做

我个人觉得没有什么是容易的，尤其是对于美食一定要有耐心。

面包需要时间等待它发酵，蛋糕相对来说花费时间少一些，但也要用心做。

面包需要控制好发酵的温度和时间，蛋糕需要控制好蛋白的打发程度和混合时不要面粉起筋。

我觉得熟能生巧，多动手多积累经验，就没有特别困难的了。

如若想做出有灵魂的面包和蛋糕，那是需要多道程序的，而非面包机那样简单易行！

首先关于面包我们需要掌握水，面，油，糖等等各种比例！然后就是重中之重，和面，要观察面团出筋膜的程度！然后就开始放入醒发箱第一次醒发！时间长了，就容易发酸，所以得做到心里有数，眼睛学会观察！拿出来后塑形，喜欢什么形状就做什么形状，吐司啊，菠萝包，毛毛虫，大咧巴，等等等等，然后放入醒发箱第二次醒发！有的甚至更麻烦！烤箱提前预热，温度也需要掌握好，否则会让你失望的！

蛋糕呢，关键在于蛋清打发程度需要注意，刚开始要慢速打，蛋清，糖均匀混合后，就可以快速打发，这时就要把面粉，油，淀粉，蛋黄等提前搅拌均匀，等待与蛋清汇合，搅拌时一定要快，因为蛋糕就是靠蛋清里边打发的气泡在支撑，消泡了话，基本就是失败了，要朝一个方向搅拌均匀，装入模具，烤箱也需要提前预热，开烤就行了！这只是蛋糕坯，如果想裱花，那就又多了好多工作，涉及到奶油打发，各种裱花嘴的使用，各种手法的熟练程度等！

所以，面包和蛋糕没有简单一说，想真正做好那都是要经过几代面粉的历练！

蛋糕简单且耗时短，只需要按正确方法打发鸡蛋，除了容易塌腰等小毛病基本都能成功70-80%，容易有成就感。面包则需要很长时间，面粉要求也高，专门的面粉提前17小时预备种面，搅拌时分阶段要揉到出膜，没有厨师节身体吃不消，就算有厨师机也不容易揉好，另外加上一发二发，整形松弛，非常耗时还很难做好，需要耐心慢慢练。

个人认为，做什么都没有简单一说，会做的都简单，不会做的，什么都不简单。

如果从制作过程和工艺上来讲，这两个想做好都不简单，当然网上教的，好像有很多都看起来很简单，不否认可以用简单的方法，但是这两个的技术关键点没说清楚，这也是为什么看着简单，一做就废的原因。

这两者的制作过程我就不说了，网上可以找到很多，我只讲一下两者的区别和技术关键点：

区别：

两者最大的区别是面粉，面包用的高筋面粉，而蛋糕用的低筋面粉，这个千万不能混。

高筋面粉是增加面包的筋性，后期想揉出膜主要看面粉

而蛋糕想暄软如果用高筋面粉肯定不行，家中普通面粉也不行。那只适合做包子馒头。

技术点：

面包：做面包的技术点在于揉面，不管你用多长时间，必须出膜，就是把活好的面展开，有一层薄膜，其实在揉面的过程，是改变了面粉中的原有组织结构，增加筋性，做出来的蛋糕才能有拉丝。

揉出薄膜，你不管怎么蒸还是烤都好吃，可以尽情发挥你的创意！

做生日蛋糕好学吗？如何做？

很高兴回答你的问题，

因为我做烘焙20年了，从18岁开始做一名学徒工，到现在开始做蛋糕店的营销和培训！一路走来感觉挺不容易的，至于好不好学，就像孩子写作业和打游戏一样，打游戏一天不吃饭也不饿，但是写作业写一会就偷懒，因为游戏是孩子的一种热爱和喜欢的事情，而作业是一种坚持和责任，说到这里你就知道答案了吧！如果热爱和喜欢就去学，很快就会有成绩的！否则就不要考虑进入这个蛋糕行业了，可以关注我一起交流成长！

个人觉得学做蛋糕没有什么难易之分，重要的在于有没有兴趣和坚持，这一点本人深有感触。一直以来我都对蛋糕情有独钟，经常看一些蛋糕的图片和做法自己在家学习和实操。经过无数次的失败，从一个手残党到现在基本上都可以做出来。虽然不是特别的完美。但是一直在努力。现配上一个做八寸生日蛋糕的制作材料：

主料：鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克，糖75克（蛋白里45克，蛋黄里30克），低筋面粉85克，柠檬汁或白醋几滴。

辅料：淡奶油300克，巧克力自制插件，自制蛋白糖几颗，金箔纸。

生日蛋糕的做法：

1.鸡蛋的蛋白蛋黄分开，放到无油无水的盆里。在有蛋黄的盆里放入白糖，手动搅拌直至白糖没有颗粒。然后加牛奶和玉米油混合，搅拌至充分乳化。融化之后放入蛋黄盆里搅拌均匀。再将低筋面粉过筛分次放入蛋黄混合物里用Z字手法翻拌均匀，等待备用。

2.蛋白中加柠檬汁或者白醋几滴打发至干性发泡。

3.将1/3的蛋黄混合物放入蛋白里，用翻拌的手法翻拌均匀。然后将混合物放入剩下的蛋白里翻拌均匀，切忌手法要轻快。我说好之后，放入模具里面，抹平表面，轻震三下。

4.放入提前预热好的烤箱160度，60分钟。考好之后立即拿出，轻震三下倒扣凉凉。

5，凉凉之后将蛋糕切片，加入水果和打发好的奶油。进行抹面和装饰即可。

这就是我的回答，如果你喜欢的话请留言关注我，平时我都会及时分享一些我的美食记录。

说到蛋糕，难度也分高中低的，像您提出的疑惑，我想是没做过的，像没做过的建议从入门级开始，我带学生上课有10年了，带过的学生有1万人左右，他们来跟我学习，我都安排在基础班，因为学习是一件好事，但并不是每个人都能坚持下来的，所以建议先学基础，如果学了基础以后发现自己还不错，挺感兴趣，再报个提升班，而不要报个3年制，到时退学可能退不了学费，学基础的话，从头学习，比如蛋糕常见的翻拌手法，面粉的种类，添加剂的品种，和简单的工具认识，包括卫生意识，设备安全规范操作，要保护好自己，西点最大的不同就是机器多，我发几个配方给您学习下。

豆乳盒子:

做法：

蛋糕层：

大豆油+水放入大单盆内，用蛋抽搅拌均匀

低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌

加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用

蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态

将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可

烤盘垫纸，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤，上火180-下火140度25-30分钟

到此，以上就是小编对于简单容易的小蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单容易的小蛋糕的2点解答对大家有用。