素炖菜简单做法,素炖菜简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炖菜简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素炖菜简单做法的解答，让我们一起看看吧。

炖素白菜家常做法？

材料：芋头、香菇、香干（或者素鸡）、大白菜

　　调料：素高汤

　　做法：

　　1、香菇用冷水浸泡至泡发，去蒂备用；香干切成块状；大白菜取叶并撕成大块备用。

　　2、荔浦芋头去皮，切成边长2cm的菱形块；炒锅中放入油，中火加热至五成热，芋头块放入油中炸至金黄。

素白菜也就是不加其它配料的菜肴，具体做法是：先把白菜洗净切成大块，把切碎的葱姜辣椒壳先炒出香味，接着把白菜块加入锅内大火爆炒，最好是加点醋，再加入其它调料就可快速起锅了。

1、选黄叶的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。

2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。

3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。

4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。

5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟

6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。

、大白菜洗净切段。鲜香菇切片。金针菇洗净去头（出水）。红萝卜切片。西兰花剪小朵（出水）。豆腐卜切两半。素扒解冻切小块。粉丝泡发好。姜切片。

2、热锅下油爆香姜和菇片，下入所有食材炒香（西兰花和粉丝除外），倒入适量热开水和小许片糖碎、素蚝油，将菜焖软，再放入粉丝和西兰花稍煮，下小许盐，湿生粉水勾芡，洒小许麻油即成。

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。

料：大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克

调料：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

制作方法：

1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

素炖菜夹馍的做法？

主料：

馍3个

绿豆芽120克

韭菜70克

辅料：

盐适量

味精适量

做法：

1. 食材：馍、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已清洗切段）

2. 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。

炖菜怎么做好吃？

素拌莼菜的做法：

1. 将素火腿、素鸡洗净切成丝；

2. 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；

3. 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；

4. 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；

5. 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

东北素酸菜汤的做法？

一口大缸，缸底撒盐，洗净的大白菜整颗整颗码进去，每码两层就撒一层盐，大石头压上。过八九个小时往缸里注水，没过白菜就行了。随着时间的推移，，，大缸就会散发出一股酸了吧唧的味儿。想吃的时候伸手进去捞一颗，用清水冲洗几遍，可以直接吃，可以炒菜炖菜，就这样。

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

到此，以上就是小编对于素炖菜简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炖菜简单做法的4点解答对大家有用。