简单易学的面点教程,简单易学面点视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单易学的面点教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单易学的面点教程的解答，让我们一起看看吧。

简单易学的花样面点怎么做？

要说我家什么食材消耗最快，那绝对是面粉！前几个月，天热，面粉容易生虫，我基本是每两个星期就得买5斤面粉回来。这天一凉快了，直接10斤一袋的面粉往家买。平时早上做早餐，周末包包子、做馒头，三天两头还得给孩子烧个疙瘩汤，都离不开面粉。而我家孩子也是超爱面食的，平时不大给他吃零食，因为只要吃了零食他就不好好吃饭了，而隔三差五给他做点诱人的面食，不仅营养健康，孩子吃的香，家人也省心。

发酵食物都离不开酵母，可别小瞧了这不起眼的酵母，它可是含有丰富的维生素、矿物质和酶类。常吃发酵食物有利于肠胃的消化与吸收！所以，我经常给孩子做发面类的面食，当然了，得需要花点小心思，就比如今天做的双色刀切馒头。我用了蔬菜泥和面，营养健康，色泽亮丽，看着就有食欲。刚出锅，孩子就迫不及待的想吃，连吃3个，连菜都没要。

双色刀切馒头，看着好看，做起来并不复杂，也就比做普通馒头多做了一个步骤，目前的天气，常温发酵面团也挺快的，看到我是怎么做的，相信你们也会手痒心动的！

【双色刀切馒头】

【食材】白色面团：面粉400克，酵母粉4克，白糖4克，牛奶210克。

紫色面团：面粉200克，紫薯泥100克，酵母粉2克，白糖2克，牛奶95克。

做简单的花样面点，首先要学会使用生活中的各种食材，让面点颜色丰富起来。日常用的增色蔬菜有胡萝卜、紫甘蓝、菠菜等，可以将这些蔬菜打成汁和面团。
也可以使用可可粉，抹茶粉、吉士粉等和面，给面点上色。
另外就是花式，这个就无穷无尽了，可将面团弄成面片再组合做成玫瑰花等馒头。也可以将面团做成条状，制着成动物造型。很多时候的造型需要自己去想，多尝试才能成功。
其次就是模具，某宝有很多模具卖的，借助模具能让你轻松不少，并且做出来的东西极美观。
花式面点，不但小麦粉。就是糯米粉、玉米粉这些都可以用来做花式面点。
如果你对花式面点特别感兴趣，可以报专业的培训班学习，在专业面点老师的指导下，不但学习到面点样式多，就是制作出来的东西也特别精致。除非你时间特备宽裕，不然自己摸索很费时间。

要学习西点烘焙就选择专业的西点烘焙培训学校，在专业的学校，努力的学习，才能学习到更全面的技术。

选择西点烘焙学校的时候，要注意首先是选择人多的学校学习，只有在人多的学校里学习，才能学习到更全面的技术，因为学校招的人多，证明大部分的人是认可学校的。因为群众的眼睛是雪亮的，这句话肯定是没有错的。

面点的花样一般在颜色、造型上体现。

颜色可选天然色，比如南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁、红心火龙果泥、紫甘蓝汁、甜菜根汁，其中南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁加热后变色的可能性小，其他的加热后花青素的损失比较大。当然，面团上色的深浅跟泥或汁的浓度直接相关。除此之外，可可粉、抹茶粉、红曲粉也常用在面团里，也几乎不变色（前提是要选对抹茶粉，绿茶粉颜色比较灰暗，而且抹茶粉本身也易氧化变色，要保持颜色，不易长时间暴露在空气中）。当然食用色素也在可用范围内，只要不超量，偶尔用用也无妨。

花样面点，尤其是发面类蒸制面食，要做得立体自然面剂就相对较大，面剂大蒸制时间越长，天然色素的变色可能就越大。如果用相同浓度的菠菜汁（或其他易变色的泥/汁），做出来馒头和面条颜色会大不相同，馒头易变淡或灰暗（如果是把菠菜煮软捣泥直接揉进面里，颜色呈墨绿色），面条则会绿得比较明快，面条的优势在面片比较薄、加热时间短，对花青素的破坏不那么大。

造型只对面团的软硬度有要求（其实用正常的馒头配方就好），想象力、操作能力这回事，每个人都有无限的能量（即便是小娃娃，也会多观察日常的蔬菜瓜果，以此为造型基础）。

花样面点除了好吃，就是美观了（美观好像更重要），所以需要面团比较光滑细腻（有压面机比较好解决气泡问题，但不符合我们这种匠人气质）。最近常用先发酵后揉面的方式蒸馒头，只揉一次面，面筋有了面团光滑了，气泡也均匀细腻了（夏天快来了，少揉面才有可能让麒麟臂的线条变得更加流畅…）。

用料配比可参考：260克水、3克干酵母、350克面粉+150克面粉。流程是先把酵母化在水里，用酵母水搅350克面粉，搅好是面糊（不需要揉），搅完就发酵，发至彻底膨胀再加150克面粉揉匀至不粘手光滑细腻有弹性，放5分钟，下面剂造型，最后发20分钟左右开蒸。

配比为了加强理解，但做得多了就不再每次称量了，都先搅成比较稠的面糊，发好（要舍得等）再撒粉揉成面团（平时做馒头面团的软硬度，面食这种小东西多揉多玩儿就有手感了）。成团后放那一小会儿是为了造型的时候面团听话，又不至于产生大量气泡影响美观。

花样面点有心就可以创意无限，各种彩色的面，用一些天然的水果和蔬菜榨汁和面，健康又营养。宝宝很喜欢哦！

大家都知道，菠菜做出绿色的面或者，南瓜做出黄颜色，紫色苋菜粉红色的面。紫薯可以做出紫色的，墨鱼汁黑色面，红曲米粉是深红色的，巧克力粉棕色面，还有那些天然食用染料呢？你知道吗？

发面的过程，以前介绍面食和馒头发面过好多次了。这次简单说一下，1斤面5克酵母，用温水35度左右化开酵母，然后再加入面粉。冬天温水和面，夏天可以凉水和面，加速发酵可以加入糖，蜂蜜或者甜酒酿，面团发至两倍大小有蜂窝就可以。如果想更快点更蓬松，可以加入泡打粉，泡打粉是酵母量的一半。下面介绍几种花样的做法。

苹果馒头做法

黄色面团搓成长条

擀成长片

在一端切两刀

再压出叶子纹

到此，以上就是小编对于简单易学的面点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单易学的面点教程的1点解答对大家有用。