打卤面怎么做呢（打卤面这样做最经典的做法）

这是最经典的卤面做法。连吃十天都不会腻。它是用简单的原料制成的，而且味道鲜美。

觅食笔记1个月前(03-28)家常菜谱6番茄鸡蛋焖面是一道面食。主要材料是西红柿和面条。西红柿鸡蛋焖面虽然看似简单，但做好却并不容易。把这道简单的菜做成一道让人永生难忘的美味佳肴，并不容易。需要掌握哪些技巧呢？

原料：小麦粉500克，鸡蛋4个，西红柿3个。

配件：1小把蒜苔。

调料：盐2克，大蒜2瓣，水150克，植物油5克，韭菜2根。

西红柿鸡蛋红烧面的制作方法：1、将面粉、盐、水、植物油放入面条机中，5分钟后和面；

2.准备好鸡蛋、西红柿和蒜苔，葱切碎，蒜切片。大蒜切小块，西红柿切小丁，鸡蛋加少许盐打散；

3.炒锅中放入植物油，油热时加入鸡蛋液，炒至金黄即可捞出；

4.锅中放入植物油。油热后加入葱花、蒜片炒香；

5.加入番茄丁翻炒，边炒边用锅铲按压，直至成为果泥。

6.加入大蒜；

7、加入鸡蛋，炒香，加水，继续煮一会儿；

8、待汤汁变稠变红时，加盐调味；

9.锅中倒入水。当水沸腾时，加入面条并煮。把它们拿出来。将腌料倒在上面，搅拌均匀。吃的时候还可以撒点香菜或者葱花，也是很好的。

烹饪技巧：1.将西红柿切成小丁。炒的时候，汤会更容易炒出来，味道也会更丰富；

2.如果喜欢味道更浓郁、颜色更红的话，可以加点番茄酱。

食物提醒：1、西红柿（番茄）不宜与黄瓜、黄瓜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C，如果一起吃，起不到补充营养的作用。

2、西红柿（Tomatoes）不宜吃未成熟的青西红柿。因为它含有有毒的龙葵碱。吃未成熟的绿色西红柿会让你感到苦涩。如果食用过多，严重时会导致中毒，出现头晕、恶心、全身不适、呕吐和全身乏力等症状。严重时可能会有生命危险。

3、西红柿（番茄）不宜与海鲜同食。过量可能会导致中毒。