啤酒鸡根简单做法,啤酒鸡根简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒鸡根简单做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍啤酒鸡根简单做法的解答，让我们一起看看吧。

鸡根翅的做法是怎样的？

用料

鸡根翅6-8个,生抽3勺，老抽1勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，芝麻（如需）适量

照烧鸡根翅的做法

1. 把照烧汁兑好：老抽 1勺+生抽 3勺+料酒 3勺+蜜糖 1勺，搅拌均匀后待用。

2. 倒入油，把鸡根翅放入锅中（建议先把皮多的那么朝下煎香）。

3. 翻转另一面，把鸡根翅煎至两面呈金黄色。

4. 倒入步骤一准备的照烧汁，煮透即可。

5. 上碟后撒上适量芝麻

鸡根翅，个头小巧，肉多，只有一根主骨，状似小鸡腿，因而也常被称为”小鸡腿“。相比于大鸡腿或者琵琶腿，我更喜欢用鸡根翅来代替鸡腿做菜。

正因为它的小巧，所以鸡根翅易入味，也容易熟。

煎、炒、炖、炸、烤，都是可以做得很好吃哦~

比如我们之前分享过的土豆炖鸡腿、香煎小鸡腿、奥尔良烤鸡腿，蜜汁棒棒鸡，都是用这种”小鸡腿“（鸡根翅）来做的。

不过，我个人在做鸡根翅时，还是更喜欢煎或者烤的方法，焦香味足，大人小孩都会喜欢。

不同口味的烤鸡腿，无非是所调的腌料不同；但无论是做何种口味的鸡腿，首先要做的都是腌制，只有腌制入味的鸡根翅才能烤得焦香入味。

这里分享一道我非常喜欢的，烧烤口味的烤鸡根翅。

【准备食材】：

鸡根翅9根、烧烤料1/3包、生抽1勺、盐少许

鸡翅根的做法可分为:油炸.烤.红烧

油炸:鸡翅根先划三刀.料酒.姜蒜.盐.鸡精、适量的面粉加入适量的盐和一个鸡蛋，想吃辣的还可以加点辣椒粉去,鸡翅根腌制两单三个小时，整个翅根裹上面粉，等油热到80度以上放入锅里炸，味道香辣酥脆……孩子们也爱吃！

烤翅根，划三刀，买奥尔良烤翅粉腌制三个小时以上，越久越好。放入锡子盘，放进烤箱烤制180度烤制30分钟或者用平底锅煎时间瑞为短一点……

红烧翅根:划三刀、用奥尔良烤翅粉腌制三小时或者料酒.姜蒜.盐.鸡精、腌制后直接红烧或者用可乐红烧都可……

此菜老少皆宜，小朋友肯定喜欢油炸和烤的，只是太上火。温馨提示:吃前冷却后再吃请准备好凉茶

红烧鸡翅根

1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3.倒入鸡翅翻炒，上色。

4加入生抽、老抽翻炒均匀。

5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

啤酒鸡翅根

1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。

2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。

3.锅中热油，放入蒜末炒香。

1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

红烧鸡翅根走起，鸡翅根的肉远比鸡翅中的肉要多，所以在制作鸡翅根的时候，我一般喜欢两种做法。一种是腌制之后的油炸版本，就是麦当劳那个版本，另一种就是红烧了。鸡翅根的肉厚，所以需要点重口味。也正因为肉厚，所以吃起来才会让你有大快朵颐的感觉。

准备新鲜的鸡翅根。

鸡翅根需要焯一下水，然后用葱姜蒜和鸡翅根一起煸炒，煸炒的过程一方面是让鸡翅根的鸡肉皮收缩，同时也能够排出一些鸡皮中的油脂。

当鸡皮被煸炒到微微发焦、发黄的时候，就可以加入料酒和酱油了，红烧的味型一般都是甜咸口味，所以只需要把握好酱油和白糖的比例就可以，不过不会那么死板，如果你喜欢甜口，就糖多放一些，如果你喜好咸口，就可以加一点盐。酱油除了增香之外，就是调色的作用，所以不宜放太多，颜色到了就ok。

我一般会放一点啤酒，啤酒可以去腥，也可以利用啤酒中的氨基酸起到增香的作用。当然，用黄酒也可以。

到此，以上就是小编对于啤酒鸡根简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒鸡根简单做法的1点解答对大家有用。