世界美食之都评选（2020世界美食之都）

联合国教科文组织创意城市网络是一个平台，汇集了世界各地以创造力为发展基础的城市。创意领域包括工艺和民间艺术烹饪学院2、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐等……

联合国教科文组织创意城市网络是一个平台，汇集了世界各地以创造力为发展基础的城市。创意领域包括工艺民间艺术烹饪学校、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐等。经过五年的不懈努力，淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

淮安创建美食之城五年来，注重政策扶持，加快产业发展。出台实施意见，进一步加快淮扬菜产业发展，市财政每年安排1000万元用于支持引导饮食文化传承创新。累计开发创新菜品112道，推出62家著名美食餐厅，培育45家餐饮龙头企业，评选40名烹饪大师，打造16个特色美食文化区。

淮安市商务局副局长徐志浩表示，成为世界美食之都后，淮安将在全球范围内更好地传承和弘扬淮扬菜文化，推动淮扬菜产业转型升级特色化、国际化，深入挖掘文学影视作品中的美食元素，推动美食与旅游、文化、创意更紧密、更深层次的融合。

淮安饮食文化历史悠久，盛产大闸蟹、芡实、蒲芽等食材优良丰富。据统计，淮安有经典淮扬菜1300多种，298种菜肴的烹饪技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。

截至2020年底，淮安拥有各类餐饮餐饮平台4万多个，从业人员超过25万人，年餐饮销售额达210亿元，以盱眙龙虾、淮安红辣椒为代表的天价标识商标129个。位居全国各区市前列。全市有10所高等院校开设烹饪专业，已培养中、初级厨师10万余人，现有国家级烹饪大师120人。

据悉，淮安将更好推动淮扬菜产业特色化、国际化转型升级，推出美食平台，在全国范围内推广优质淮扬菜，并邀请部分海外机构驻华代表、侨领、食品餐饮行业知名人士参与精准宣传推广淮安特色饮食文化，探索建立淮扬菜产业园，进一步拓展食品产业范围。

淮安是淮扬菜的主要发源地和传承地。荣获“中国淮扬菜之乡”、“中国美食城”称号。淮扬菜起源于春秋时期，盛于明清。是新中国成立后第一顿宴会的标杆菜系。

11月8日下午，联合国教科文组织官网公布了新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络的消息。淮安成功当选世界美食之都，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后首个城市。中国第五个跻身世界美食之都的城市。至此，淮扬菜及淮扬菜已成为世界美食之都之一。

淮扬菜作为中国四大菜系之一，早已享誉中外。 2017年，同属淮扬菜区的江苏扬州当选世界美食城美食平台。此次淮安的入选，意味着江苏这两个舌尖上的城市将带着淮扬的味道进一步走向世界。

淮扬菜是中国送给世界的礼物。江苏省餐饮协会专家协会认为，烹饪派2注重新鲜的淮扬菜、沉稳的口感、健康营养的烹饪派2。中国扬州、淮安当选世界美食之都，可以更好地宣传淮扬菜饮食文化，让更多食客了解、欣赏淮扬菜。

作为侨惠工程八项重大工程之一，国务院侨办推出中华美食繁荣计划，旨在提升和创新华侨餐饮产业层次和水平，发挥侨商影响力。中国饮食文化弘扬中华饮食文化，促进中国与世界各国友好关系的发展。 2016年，华侨惠民工程首个海外中餐发展基地落户扬州大学，淮扬菜成为中餐发展计划的排头兵。

中国的饮食文化享誉世界，淮安当选世界美食之都，有利于促进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到淮安深厚的文化底蕴和独特的魅力。城市魅力。返回搜狐查看更多