简单的电锅拌饭,简单的电锅拌饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的电锅拌饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单的电锅拌饭的解答，让我们一起看看吧。

蛋炒饭怎么把米饭炒成一粒一粒的?像印度三哥那样的米饭？

首先炒饭最好用隔夜饭，就算不是隔夜饭也要把米煮硬一些冷却待用，不要用带糯性的米做炒饭，炒饭的时候把油烧熟，然后小火下打开的蛋并快速炒散，然后下米饭中火煸炒根据口味下调味品，直至米饭全部散开并变得金黄诱人即可出锅，香喷喷的蛋炒饭就做好了。其实炒饭并不难，掌握好了技巧在家也可以做出大厨的味道[耶]

我来帮你1、选材　

东北粳米——原因是追求弹韧的口感，能炒散但是米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。

2、普通水量的米饭

普通水量的米饭即可，只要不是太软就行。在冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。因为米饭返生后会比较紧实，炒散的时间很紧，需要预先捏散一下。蛋液抽打均匀即可。 3、一般锅具要先润锅

为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。

4、迅速翻炒

想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

5、不可炒太久避免干硬

炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。

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首先你煮一锅米饭，然后这个水要放少一点。就是比平时煮饭的米要硬一点。

为了让它一粒粒的呢，我们可以把这个米饭，放在保鲜层，让它冷藏一个晚上到第二天你再来炒的时候，这个米炒出来的米都是一颗一颗的。

同时炒蛋炒饭的时候的油要比平时，嗯，炒菜的油要多一些。

当你炒这个米饭的时候，你发现那个米饭在锅子里跳动的时候，这个蛋炒饭就炒得很香了。

蛋炒饭说起来，人人都能说上几句，可是真正做到松散有味道的真不好做，下面是我的经验之谈，不同观点的只做参考。

1：首先最重要的是米饭的蒸制，如果太黏的话，炒的时候不仅味道差很多，视觉上也很难吸引人！我一般都是用1：0.8的比例，这样蒸出来的米饭粒粒分明。也不硬。

2：蒸好的米饭用蛋黄拌匀，一斤米用2个蛋黄即可，这样炒制出来每一粒都是金黄色的，视觉冲击力很大，非常诱人哦！

3：锅中热油先把裹上蛋黄的米饭炒制松散，要不停翻动，以免糊锅。出锅的米粒松散，怎么炒都不会黏连。这是蛋炒饭精髓所在哦！

4：另起一锅，把胡萝卜碎，黄瓜碎，青豆，虾仁绰水断生。

5：重新起锅添油，放入葱花爆香，接着依次放入米饭，鸡蛋碎，胡萝卜，黄瓜，青豆，虾仁，根据自己口味放入食盐，鸡精调味。翻炒均匀即可出锅。

一道色香味俱全的海鲜蛋炒饭足以构动你的味蕾，赶快来试试吧！

到此，以上就是小编对于简单的电锅拌饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的电锅拌饭的1点解答对大家有用。