免烤蛋糕的做法（不用烤箱做起司蛋糕）

材质：

蛋糕体（用9寸烤盘，烤好后用8寸慕斯圈切出蛋糕片）鸡蛋2个，糖60克，低筋面粉60克，黄油/牛油20克。

实践：

1. 在9英寸烤盘的底部涂上油和面粉，或者铺上羊皮纸以防止粘连。取出奶油奶酪和酸奶，让它们温热。加热黄油并将其融化成液体。在8寸慕斯圈内侧涂上一层薄薄的奶油，防止粘连。将烤箱预热至180 C/350 F。

2.蛋糕体：将鸡蛋放入盆中，下面再放一盆50摄氏度左右的温水，加入糖，用搅拌机搅打至提起搅拌头时滴下的蛋液能写在表面上。 （请参考图片：打全鸡蛋）。将面粉筛入鸡蛋混合物中，用橡皮刀轻轻搅拌，直至看不到面粉块。倒入9寸烤盘，烤约12分钟。取出放凉，脱模，用8寸慕斯圈压成8寸蛋糕片（留在慕斯圈里作为蛋糕底）。

3.芝士蛋糕：将35毫升明胶加入水中，短暂混合，静置几分钟。将鲜奶油打发至浓稠糊状（不要搅打，只要变成能慢慢流动的浓稠糊状即可）。将奶油芝士切成小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、酸奶、柠檬汁搅拌均匀。然后将吉利丁水用微波炉加热成透明溶液，倒入并搅拌均匀。最后加入淡奶油，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。将其放入冰箱过夜。

4、果冻：将草莓洗净擦干，切成片，一颗一颗的放在冷藏的芝士蛋糕表面。将50毫升果汁加入吉利丁中搅拌均匀，用微波炉加热使其溶解，然后将剩余的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面倒一层薄薄的果冻水，放入冰箱冷藏半小时，固定草莓片的位置，然后倒入剩下的果冻水，直到模具满为止，退回放入冰箱冷藏至果冻完全凝固。准备切片即可食用。

免烤起司蛋糕

材质：

蛋糕体（用9寸烤盘，烤好后用8寸慕斯圈切出蛋糕片）鸡蛋2个，糖60克，低筋面粉60克，黄油/牛油20克。

实践：

1. 在9英寸烤盘的底部涂上油和面粉，或者铺上羊皮纸以防止粘连。取出奶油奶酪和酸奶，让它们温热。加热黄油并将其融化成液体。在8寸慕斯圈内侧涂上一层薄薄的奶油，防止粘连。将烤箱预热至180 C/350 F。

2.蛋糕体：将鸡蛋放入盆中，下面再放一盆50摄氏度左右的温水，加入糖，用搅拌机搅打至提起搅拌头时滴下的蛋液能写在表面上。 （请参考图片：打全鸡蛋）。将面粉筛入鸡蛋混合物中，用橡皮刀轻轻搅拌，直至看不到面粉块。倒入9寸烤盘，烤约12分钟。取出放凉，脱模，用8寸慕斯圈压成8寸蛋糕片（留在慕斯圈里作为蛋糕底）。

3.芝士蛋糕：将35毫升明胶加入水中，短暂混合，静置几分钟。将鲜奶油打发至浓稠糊状（不要搅打，只要变成能慢慢流动的浓稠糊状即可）。将奶油芝士切成小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、酸奶、柠檬汁搅拌均匀。然后将吉利丁水用微波炉加热成透明溶液，倒入并搅拌均匀。最后加入淡奶油，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。将其放入冰箱过夜。

4、果冻：将草莓洗净擦干，切成片，一颗一颗的放在冷藏的芝士蛋糕表面。将50毫升果汁加入吉利丁中搅拌均匀，用微波炉加热使其溶解，然后将剩余的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面倒一层薄薄的果冻水，放入冰箱冷藏半小时，固定草莓片的位置，然后倒入剩下的果冻水，直到模具满为止，退回放入冰箱冷藏至果冻完全凝固。准备切片即可食用。

烤起司鸡肉

材质：

1块鸡胸肉、1块奶酪片、8颗黑橄榄、1汤匙盐、1汤匙白胡椒、1又1/2汤匙白葡萄酒

实践：

(1)鸡胸肉洗净沥干，切成约0.5厘米厚的片，加入调味料拌匀腌制15分钟备用。

(2)将黑橄榄切成圆片，备用。将奶酪片切成与鸡肉相同的大小，放在一边。

(3)将烤架刷干净，放在炭火上，刷上少许油。用铁钳将鸡肉片放在烤网上。烤到一半左右后，用铁钳翻面继续烤。这时，在鸡肉片上盖上奶酪片，一起烘烤。这时，奶酪和鸡肉就合二为一了。加入一些黑橄榄片，等鸡肉片熟了再吃。

烤起司培根马铃薯

材质：

A.土豆1个，B.黄油10g，蒜末4g，洋葱末10g，培根丝25g，鲜牛奶30kg，帕尔马干酪10g，迷迭香1/4茶匙，盐适量，黑胡椒适量，C.50g烘焙用切碎的奶酪，1汤匙橄榄油

实践：

1.取锅煮土豆，捞出，对半切开，挖出土豆泥，保留壳备用。

2.锅中放入黄油，炒香切碎的洋葱、切碎的大蒜和培根丝。冷却后，拌入土豆泥，然后加入帕尔马干酪、鲜牛奶、迷迭香、盐和黑胡椒。制服。

3. 将步骤2的材料填入马铃薯壳中，撒上焗奶酪丝，淋上橄榄油，放入预热至200C的烤箱中烘烤约8分钟，直至表面呈金黄色。

烤起司水饺皮

材质：

10张饺子皮、3片芝士片、2汤匙葡萄干

实践：

1.) 将芝士脆片切成丝，然后切成两半备用。

2.) 将饺子皮铺在烤盘上，均匀撒上葡萄干和奶酪丝备用。

3.）烤箱预热至180C，然后放入烤盘，烤12分钟左右，取出，撒上少许芝士粉即可食用。

免烤蜜桃幕司蛋糕

材质：

消化饼干150克、黄桃、彩色五角巧克力、桃味QQ糖一包、黄油50克、奶油200克、白糖50克、水

实践：

1、将150克消化饼干放入保鲜膜中，压碎。

2. 将50克黄油加热融化。将压碎的饼干倒入融化的黄油中，搅拌。搅拌均匀后倒入8寸的底模（应该用6寸的模具比较合适，但是我家里没有，所以就用了8寸的蛋糕（蛋糕会是一个做好后稍薄一点），压平放入冰箱冷藏2小时。

3.将200克奶油加入50克糖中，搅打。

4、将一包桃味QQ糖加入少量水中，加热溶解。搅拌并放入冷水中冷却。

5、将QQ糖水倒入淡奶油中，搅拌均匀。雪白的奶油变成了粉红色。然后将粉色奶油倒入8寸模具中，放入冰箱冷藏。再冷藏2小时。

6、上表面处理：一包QQ糖加100克水，保温，融化冷却，倒入模具中。 2小时后取出（脱模时可用热毛巾覆盖模具10秒或用电吹风对周围吹一下即可脱模）。

7、食用时，用黄桃和彩色五分巧克力装饰。您可以根据自己的喜好和审美来装饰它。

好吧，真的不是起司蛋糕

材质：

粘米粉100克、水200克、糖50克、酵母粉1茶匙、温水1汤匙

实践：

1.用温水将酵母粉溶解（35度左右，摸起来不烫，温度太高会把酵母烧死）

2.将水、粘米粉、糖混合均匀

3、小火慢慢加热，不断搅拌，直到米浆变得浓稠、粘稠并出现小块。

4、冷却后与酵母水混合均匀，盖上盖子发酵6-10小时，具体根据天气暖和程度而定； （我把它留在厨房一整夜，从12点到早上8点左右）

5、如果看到表面出现小气泡，米浆的体积略有膨胀，就可以了。

6、上锅大火蒸30分钟。用筷子插入锅中，蒸至没有粘稠液体流出。

小诀窍

经过反思，感觉塌陷是因为水没有紧固好。摇一摇~太过分了。孩子们将此视为警告。

杨梅起司蛋糕

材质：

奶油奶酪500克、细砂糖100克、橙汁1汤匙、鸡蛋4个、黄油40克、鲜奶油120克、玉米粉15克

实践：

1. 隔水加热，将奶油芝士融化。

2、加入细砂糖（分三次，搅拌均匀），然后加入橙汁，搅拌均匀。

3.鸡蛋一颗一颗加入搅拌均匀，筛入玉米粉，然后加入鲜奶油。就变成了（A）

4. 先将黄油放入烤箱融化，然后倒入(A)中。

5.加入一些新鲜杨梅果肉（切碎）。

6.模具涂上黄油，放入冰箱冷冻。将底模倒入模具中，并用锡纸包住，防止水渗入。放入已开机170度10分钟的烤箱中。在烤盘中加水并烘烤50 分钟。最后转至200度。看到表面颜色后即可关火，但不要立即取出蛋糕。让蛋糕在盒子里再放置约1.5小时，然后将其移至冰箱冷藏。 （杨梅果肉切成片，铺在上面。）第二天就可以吃了。

柳橙起司蛋糕

材质：

高筋面粉350克，芝士粉30克，糖粉350克，泡打粉5克，全蛋350克，黄油350克，牛奶50克，盐5克，面粉30克橙皮、橙皮200克、橙酒50克

实践：

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将奶油放在室温下软化并放在一边。

2. 将高筋面粉、芝士粉、糖粉、泡打粉混合过筛备用。

3、将橙皮黄色部分30克用研磨机研磨成橙皮。

4、取橙皮200克，切块，与橙酒、橙皮混合，泡至香味浓郁，备用。

5. 将过筛的粉类材料、盐、牛奶和软化的黄油放入搅拌碗中，用打蛋器低速搅拌至黄油完全吸收，面糊颜色变得更白，质地更蓬松。混合物准备好后，分3至4次加入全蛋液，并继续低速搅拌。每次搅拌至蛋液完全吸收后再加入蛋液。

6.当蛋液完全加入并吸收后，继续低速搅拌，直至面糊质地变得湿润光滑。加入步骤4的材料，搅拌均匀，蛋糕糊就完成了。

7. 将面糊倒入烤模中至约7分钟满，放入预热好的烤箱以180C烤约25分钟，然后脱模。

玉桂苹果起司蛋糕

材质：

A.黄油饼干100克，奶油少许，肉桂少许，苹果1个，奶油芝士500克，糖适量，鸡蛋3个，B.面粉少许，奶油少许，红糖少许，杏仁片少许

实践：

1、将A料的奶油饼干、奶油和肉桂粉混合粉碎，铺在烤模底部。

2. 苹果去皮切丁，备用。

3、先将奶油芝士和糖混合均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入苹果丁，混合均匀后倒入烘焙模具中。

4. 将所有材料B混合均匀，撒在步骤3的蛋糕糊表面，放入200烤箱烘烤约35分钟。

抹茶起司蛋糕

材质：

1.奶油芝士150克，融化黄油100克，鲜奶150克，2.抹茶粉6克，玉米粉20克，低筋面粉15克，3.蛋黄40克， 4.细砂糖35克，5.蛋白120克，细砂糖70克

实践：

1. 将材料1用水融化至浓稠光滑，然后离火。

2. 将材料2过筛加入步骤1中并搅拌均匀。然后加入蛋黄并搅拌均匀。最后加入细砂糖搅拌均匀，制成面糊。

3.蛋白打至粗泡，然后分批加入细砂糖，打至湿性发泡。

4. 将步骤2和步骤3的材料快速混合并搅拌均匀。将面团倒入模具中，放入预热好的烤箱中。用水150烘烤30分钟，然后关火继续。烤30分钟。