简单版鱼香茄子,简单鱼香茄子做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单版鱼香茄子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单版鱼香茄子的解答，让我们一起看看吧。

最简单的鱼香茄子做法？

步骤/方式一

准备200克茄子一根，清洗干净以后，先切成大小相同的小段，再改刀切成长条，盛放在盆中备用。

步骤/方式二

准备五花肉10克、剁碎备用

步骤/方式三

准备生姜2克，拍散后切成姜末；大蒜2克、拍散后切成蒜末；剁椒3克，切成辣椒末，全部放到一起。

步骤/方式四

材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

　　步骤：

　　1.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

　　2.调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量；

　　3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

　　4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上葱花即可。

材料：

猪肉 一份,茄子 一条,蒜茸 1汤匙,姜片 3片,葱花 2汤匙,辣豆瓣酱 1汤匙,生抽 1茶匙,糖 1茶匙,鱼露 1小匙,绍酒 1汤匙,麻油 1茶匙,水 2汤匙

做法：

1、平常腌肉调味一半腌猪肉15分钟(可帮助入味，但太多会太咸)；茄子洗净后切去头部，开边再切细条状

2、茄子大火蒸5分钟或九成熟；汁料拌匀备用

3、烧热锅热油，下姜片及蒜茸爆香，下免治猪肉炒至半熟

4、加入酱汁煮滚，放入茄子拌匀，关盖煮数分钟直至全熟，打芡，完成。

做法

1. 洗好茄子切成5cm长的条放在碗里上蒸锅

2. 蒸茄子的同时把蒜瓣拍松、红椒、花椒、姜切丝、葱切段

3. 锅开后用小火蒸至茄子软备用

4. 锅里放少许油,烧热后放入红椒、花椒、姜和蒜炒香， 再放入醋、糖、盐和少许水

5. 再放入蒸好的茄子和葱段。轻翻2次就好了。想更进味就多翻几次 注意用小火

鱼香茄子的简单做法？

1.首先，我们把茄子去皮，切长条块，用盐水泡5分钟。

2.茄子捞出，用生粉，将茄子搅拌均匀，将辣椒切长条。

3.4成油温下茄子，炸至外酥里嫩捞出备用。

4.起锅热油，下肉末翻炒，放入干辣椒。

5.再下入葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于简单版鱼香茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单版鱼香茄子的2点解答对大家有用。