统筹安排怎么理解（统筹安排,合理分工）

核心提示：为确保海南藏族自治州成立70周年庆祝活动期间的食品安全，青海省海南州市场监管局提前谋划，精心部署，认真研判食品安全风险，运用技术力量，运用多级分类，调动精兵力，多措并举构筑严密监管网络，圆满完成国庆活动期间餐饮服务食品安全保障工作。

为确保海南藏族自治州成立70周年庆祝活动期间的食品安全，青海省海南州市场监管局提前谋划，精心部署，认真研判食品安全风险，依靠技术力量，确保食品安全。强化力度，多层次分类，调动精兵力，多措并举，同时建立严密的监管网络，圆满完成国庆活动期间餐饮服务食品安全保障工作。

完善保障机制，织密“安全网”。制定印发《庆祝海南藏族自治州成立70周年期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确了活动期间食品安全保障的责任和任务，成立了工作小组，细化了活动期间餐饮服务食品安全保障工作方案。明确职责分工，派出29名业务骨干进行现场监管。按照职能组织、协调、指导和监督食品安全工作，进一步完善食品安全事故应急预案，细化食品安全工作程序、内容和工作要求，严格要求各餐饮单位落实主体责任，确保食品安全。活动期间的饮食安全。

强化责任落实，确保“安全”。活动前期，安排执法人员提前介入9家主办酒店和8家演职人员就餐场所，开展食品安全监督检查，重点检查采购储存、人员健康、现场环境、设施设备、专室管理、清洁消毒等方面，共排查各地点和关键环节食品安全隐患88项，下达整改令3项。对存在的食品安全隐患，现场提出整改要求，并跟踪督促整改。签订重大活动食品安全责任书9次，开展食品安全约谈9次，进一步明确餐饮单位责任和义务，进一步夯实企业主体责任。

强化保障能力，拧紧“安全阀”。为保障保障能力，抽调国家食品药品检验所8名技术骨干，利用食品快速检测设备，对常见、多发、敏感度高的食品原料进行现场检测，加强数据支撑和保障。组织9家接待酒店主要负责人、食品安全总监、食品安全管理人员、厨师、员工等150人食品安全知识培训。共开展培训10次，有效提高了餐饮接待单位从业人员的食品安全意识。国家局主要领导及分管领导带队到餐饮服务食品安全保障点进行全覆盖监管，要求餐饮服务保障单位切实落实食品安全主体责任，加强食品安全自查和整改。自纠，及时消除安全隐患，严格控制食品原材料采购海关，规范食品加工生产行为。

明确监管责任，把好“安全门”把关。为维护食品安全底线，筑牢红线，执法人员采取现场保障、检查保障的方式。现场监管人员严格按照“五项现场检查、员工晨检、餐饮加工、备餐就餐、食品样品留样”的要求进行。 “要求对食品安全进行全流程监管，做到全链条监管保障，确保活动期间餐食安全。检验检测技术人员随机抽检了416批次食品原料、192批次餐具清洁度，检测结果均为阴性合格，及时发现食品问题，监管区域不留死角，有效保障了活动期间的食品安全。