桔油功效和作用（桔油的制作方法）

材质：

鲜虾2斤（约1.2公斤）、潮州橙油2盘、哈密瓜、哈密瓜各1/2斤（约225克）

实践：

1、将大虾洗净，剪去顶部的沙袋，用竹针挑出大虾背面的肠子，然后用盐水洗净大虾。

2.烧热一锅水。水烧开后，将虾放入焯水至熟。虾冷却后，去掉壳和头。与新鲜水果和橙油酱一起食用。

小诀窍

补肾、益气、健脾和胃

鲜果桔油大虾

材质：

鲜虾2斤（约1.2公斤）、潮州橙油2盘、哈密瓜、哈密瓜各1/2斤（约225克）

实践：

1、将大虾洗净，剪去顶部的沙袋，用竹针挑出大虾背面的肠子，然后用盐水洗净大虾。

2.烧热一锅水。水烧开后，将虾放入焯水至熟。虾冷却后，去掉壳和头。与新鲜水果和橙油酱一起食用。

小诀窍

补肾、益气、健脾和胃

蚝油大虾

材质：

大虾、蚝油、糖、花椒面、葱、姜

实践：

1.虾洗净，葱、姜切丝备用。

2.锅中倒入油，爆香葱、姜、花椒，然后将虾仁炒香，然后加入一汤匙蚝油，加入糖，炒一会即可上桌。

葱油大虾

材质：

主料：虾300克

实践：

1、虾洗净，去掉线头；

2、将虾加盐、胡椒粉、料酒喂入；

3、锅中热油，放入虾炒至变红；

4、锅中加入葱，快速翻炒，加入味精、香油，起锅。

小诀窍

虾：避免与某些水果一起吃虾。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适、呕吐，症状包括头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。

黄油大虾炒面汤面两吃

材质：

【食材】大虾6只//黄油1小块//葱1小块//红酒1小杯//黑胡椒、盐、柠檬

实践：

1.做虾

1、将虾背打开，剪掉长须，清洗干净；

2、将大虾腌制，撒些盐、黑胡椒、糖，挤些柠檬汁，在大虾上放两片柠檬，腌30分钟以上；

3、大葱切成小圈；

4.在锅中加热一小块黄油。融化后加入葱翻炒。然后将腌制好的大虾放入锅中，小火煎；

5、热锅中倒入一小杯红酒，加入腌料和少许水，煮沸；

6. 将虾放在盘子上，撒上芝士粉。

2.炒面

1、白菜、胡萝卜切细条；

2、锅中烧热适量油，放入白菜丝、胡萝卜丝炒香。加入煮好的方便面一起翻炒；

3、加入少许生抽和糖，再加入一些虾汁，炒匀装盘，撒上几丝海带丝，放上两只涂了黄油的大虾。

3.煮面汤

1、芥菜洗净，切成细条；

2、虾汤加大量水煮沸，加入一小勺生抽；

3、将阳春面放入沸水中煮。当它们快完成时，加入芥菜并煮沸。将它们与面条一起盛出，放入汤中。然后加入两只虾。

罗汉果桔梗饮

材质：

罗汉果20克，桔梗（干）30克，白糖50克。

实践：

1、桔梗切片；将罗汉果洗净，压碎。

2、将桔梗、罗汉果放入炖锅中，加水1000毫升，大火煮沸，然后小火煮28分钟，加糖即可食用。

3、罗汉果可用西瓜1000克、苹果500克、枇杷500克、柿子500克、柚子肉500克、杏子500克、脐橙500克、梨500克，还有润肺止咳的功效。

罗汉果的果皮不宜丢弃，因为果皮味道甘甜，疗效很好。

黄油大布丁

材质：

吐司3片，黄油60克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，糖50克，肉桂粉5克，杏仁片几片

实践：

1、刀上沾一点水，把吐司周围的硬边剪掉，然后切成蛋糕模具1/2大小；

2.在蛋糕模具周围涂上一层黄油，将黄油均匀地涂在吐司片上，然后每码放一层吐司，撒上适量的肉桂粉；

3.直到吐司片和蛋糕一样高。取一个汤锅，将水烧开。将剩余的黄油（约40克）、牛奶和糖放入碗中，隔开水。不断搅拌直至黄油和糖完全溶解；

4.取出碗，加入鸡蛋，用打蛋器不断搅拌至冷却。待布丁液变浓稠后，倒入蛋糕模具中，让吐司吸收布丁液；

5、最后在布丁上面撒上适量的肉桂粉和杏仁片，放入预热到220度的烤箱中，200度烤15-20分钟，直到布丁表面变成棕色，酥脆。

小诀窍

有些吐司周围有硬边。中间部分烤成金黄色后，周围的部分往往会变得又干又硬。然而，有些人最喜欢吃脆边的。您可以根据自己的喜好保留或剪掉四个边缘。肉桂粉和杏仁粉都可以增加风味。如果没有的话，可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等调味，也是非常美味的。如果布丁里加的鸡蛋多一些，烤出来后的口感会更像蛋挞，松软香甜。

奶油大理石蛋糕

材质：

白面糊：410克，白油164克，黄油164克，乳化剂12克，糖粉410克，盐8克，牛奶98克，全蛋369克，巧克力面糊：12克，小苏打1克，热水18克，白面糊241克

实践：

1. 将白面糊的所有材料（鸡蛋除外）放入搅拌碗中，先用桨式搅拌机低速搅拌，然后转中速搅拌，直至体积变大、变白、变得蓬松。

2. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀，直至面糊变得光滑细腻。

3.将可可粉和小苏打筛入巧克力面糊材料中，加入热水搅拌均匀，稍凉备用。

4. 取一部分白面粉混合物，与步骤3 中的可可粉混合物混合。

5.将步骤2的白色面糊和步骤4的巧克力面糊混合成大理石状面糊。

6. 装好模具，放入烤箱以170C/170C烘烤，直至面团炒至膨胀，表面结皮。取出来，在中间切一刀，继续烘烤，直到裂纹变干、变脆。 （约40~50分钟）

蔊菜根黄油大比目鱼

材质：

韭菜1小束，大比目鱼（比目鱼）4条，每条约175克，辣椒根酱11/2汤匙，黄油125克，盐和黑胡椒适量，玉米油2茶匙

实践：

1.新鲜韭菜切成两汤匙左右，放入碗中。取出15克黄油，将剩下的110克黄油与生菜根糊、韭菜等混合，卷成香肠状。

2. 将黄油混合物用铝箔包裹并放入冰箱。

3. 用纸巾将鱼块拍干，两面抹上盐和胡椒粉。将剩下的15 克黄油与玉米油一起放入锅中加热。用大火将鱼煎4-6分钟，直至鱼肉轻松分离。

4.取出黄油混合物，切成圆形。将煮熟的鱼放在4 个盘子上，并在每块鱼上放一片黄油混合物。

红油大刀笋

材质：

主料为新鲜生菜350克。调料盐6克，味精5克，白糖5克，姜末5克，辣椒油15克，矿泉水800毫升。

实践：

1、生菜刮去外皮，洗净，用刀切成大片，放入矿泉水中浸泡40分钟。

2、泡发的生菜片捞出沥干水分，加入精盐、味精、白糖、姜末、辣椒油，拌匀调味即可装盘。

猪油大枣末

材质：

猪油、大枣、生姜、红糖各500克。

实践：

大枣去皮，生姜洗净，晾干。将猪油加热至70%热，加入红糖、生姜、大枣，炒至酥脆，捞出，研成粉末。