翻糖小蛋糕简单,翻糖小蛋糕简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻糖小蛋糕简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍翻糖小蛋糕简单的解答，让我们一起看看吧。

做翻糖蛋糕难吗？

你好，美食三十六计为您解答。

您说的翻糖蛋糕这种小甜点主要是国外比较流行，在中国吃的很少。个人感觉喜欢的话，学这个不难，也没有学不好的东西。

翻糖蛋糕的可塑性特别强，相对于鲜奶和奶油，有过之而无不及。可以塑造你想象到的任何造型。

主要原料还是：低筋面粉，辅料：鸡蛋，调料：色拉油，食盐，白糖，鸡蛋清，黄油，糖粉，香草粉，还有最重要的：翻糖。

方法如下，仅供参考：

1,将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，放入干净的无水无油的盆中，将蛋黄直接放入盛有油的容器中，在蛋黄混合物中加入四分之一的糖，搅拌均匀2,将低筋面粉和盐加入筛内三次。混合均匀3,在蛋白质中加入糖，用电动搅拌器搅拌成白色泡沫。4,加几滴白醋继续搅拌；7。直到搅拌头能站在一个小的垂直点上5,将三分之一的蛋白质倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩余的蛋白质中6,自下而上轻轻搅拌，倒入模具，放入预热的180度烤箱中下层，40分钟7,首先，用糖粉将糖粉均匀地撒在砧板上，以免操作时粘连；用牙签将糖粉颜料粘在糖浆上8,均匀揉搓至所需颜色后，用不粘棒搓成大圈，用五瓣小花模取出相应的糖花9,用大型五瓣花模具取出相应的糖花，并用同样的方法准备所有其他糖花10,取一朵大糖果花放在手术海绵上，用小圆头在中心点压下，使其略凹，用大圆头在每片花瓣上的中心点向外拖11,再将圆头沿着每片花瓣的边缘卷起，将大花瓣的梅花稍作梳理，使之更加立体12,小的五瓣花在海绵上移动后，圆头也用来把它从花的中间拖到每一瓣的外面。拖动后，用圆头压在中间，会结块13,用同样的方法，准备大、小梅花预备备用，用橘色笔画出中间的雌蕊14,用同样的方法把所有的花和雌蕊都画出来，然后用蜂蜜蘸小圆头放在中间15,用少许珍珠糖装饰中心，然后将一块糖浆搓成一根长条，切成一根小条16,将其他雌蕊搓成顶部和底部圆形的椭圆形雌蕊，作为备用17,称好蛋白质、糖粉和黄油，放入容器中，搅拌均匀18,将蛋白糖霜混合，然后将蛋白糖霜涂在蛋糕表面19,准备好你需要的薰衣草膏，用棍子把它擀成一大块圆形20,把蛋糕盖上，把多余的角剪掉并整理好21,把所需的棕色奶油卷成细条22,在蛋糕背面涂上蛋白糖霜，然后贴在蛋糕上23,把其他的树枝随意贴上，把梅花和花蕾贴在上面。基本方法就在这里，可以关注美食三十六计，一起交流学习哦，祝你好运连连

翻糖蛋糕和普通蛋糕区别：1、从口味上讲，翻糖蛋糕会比普通蛋糕稍甜一些，口感非常不错的；2、从材料上讲，翻糖蛋糕的食材是从外国进口，相对于奶油蛋糕来讲价格会贵些；3、从工艺上讲，翻糖蛋糕的工艺性相比于奶油蛋糕来说比较强，具有很强的可塑性；4、从营养上讲，翻糖蛋糕比奶油蛋糕健康。所以说翻糖蛋糕是值得尝试。

你好 我是爱烘焙 爱抽风的Komi小子

自身经历来说 （小哥没去学过[泪奔]）翻糖蛋糕入门难

但是还是要尝试 我那时候是先从玩手工的超轻粘土做起 在淘宝买了一套超轻黏土的工具 （还送了一本简易教程）一百来块吧 有些工具做翻糖蛋糕的时候也用的上

开始呢 按照教程上做一些简单的花朵啦 卡通人物之类的 就类似于多啦A梦这种 刚开始做一个小东西都要花两个小时 复杂一点的就三四个小时

就这样玩了几个月 刚好上班的时候有个机会大哥叫去做翻糖 翻糖的质地和超轻黏土是不太一样 但是蛮多手法也很类似 点 线 面 后面也可以慢慢上手一些简单的翻糖蛋糕

后面做的稍微上手了 可以买一些辅助工具 比如翻糖蕾丝印模 镂空印花印模（也可以运用到糖霜饼干上）等等

不过 有机会还是去报个翻糖课程系统的学一下会更加全面 小哥也计划明天再去报个翻糖班 继续进修一下

下面放几张之类的黏土人偶图和翻糖蛋糕照片

希望会对你有所帮助哈[红脸][红脸]

要看你有没有做蛋糕的经验，如果有做蛋糕经验，那么对你来说很简单易学，蛋糕基本都是比例配方，温度的控制，那就找一个蛋糕房或者花钱学习一两天可能加上实际操作就学会了！

如果你是新手没做过蛋糕🎂，其实也不是太难，找个培训班，大概10多天就能学会，也许更短时间学会！

以上是个人经验之谈希望能帮到你！

不难，点作为一个朝阳产业越来越受到人们的青睐，越来越多的人都希望从业西点，目前，西点行业的人才缺口也很大，特别是那些精通现代流行品种的西点师的需求量特别大。

对于一个想学习翻糖蛋糕的人来讲，如果你想很快入手，而且学到扎实的技术，建议最好找专业的学校去系统学习，学校的教学有老师指导学习。从最基础的教你，一环扣一环

做翻糖确实是很有技术性的操作，但是只要有老师指点上手还是很快的，另外翻糖在配色和塑形方面特别重要，如果没有经验丰富的老师手把手教是很难做出优秀的作品的。很多在学校学翻糖学员都是零基础，经过老师的指导后，能够达到可以自主开店的水平。

看有没有兴趣做下去，其实并不算难。

一款翻糖蛋糕有很多种组合的，蛋糕，夹层，黄油糖霜，和各种可食用的装饰，装饰最常用的就是，翻糖，干佩斯，裱花糖霜，塑性巧克力。

做翻糖蛋糕用的打底蛋糕，一定要是非常厚实的，毕竟上面又打那么多东西。厚实的蛋糕基本都是用打发软化黄油。

最后是组装蛋糕，把表面不平整的部分切掉。然后把它从中间切成等分的两片。再加上用抹刀片均匀地涂上一层糖霜。盖上另外一层，在蛋糕表面和四周都轻轻地涂上一层糖霜。只要保证边缘光滑就可以了

到此，以上就是小编对于翻糖小蛋糕简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻糖小蛋糕简单的1点解答对大家有用。