家常豆芽凉拌窍门,家常豆芽凉拌窍门视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆芽凉拌窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常豆芽凉拌窍门的解答，让我们一起看看吧。

凉拌豆芽的家常做法是什么？

豆芽的做法有很多，可以小炒，可以凉拌，全看个人喜欢，那么怎么做凉拌豆芽呢？我们一起来看看家常的做法。

步骤1.先把豆芽清理干净，摘掉下面的根芽。

步骤2.凉拌菜，最关键的就是调酱汁了，这是好不好吃的关键。准备一个小碗，在碗里倒入少许生抽，少许醋，一勺糖，一勺蚝油，少许辣椒油，可以切点大蒜末，拌匀，调成酱汁。

步骤3.烧一锅热水，把理好的豆芽放入锅中焯水，等豆芽变软即可捞出，装入盘中。

步骤4.切点香菜，红辣椒，放入豆芽中，再倒入酱汁，拌匀，美味的凉拌豆芽，就做好了。

是不是很方便？夏天胃口不好时，做做这道家常的凉拌豆芽，是不是瞬间能食物大增。

凉拌豆芽非常爽口，营养丰富，家常做法是最好吃的，我用一种豆芽凉拌两种不同的味道，喜欢的可以试试。

一、凉拌爽口豆芽

材料：黄豆芽200克，红彩椒半个，香菜2根，辣椒油2勺，香醋1勺，糖1勺，生抽1勺，鸡精少许，盐适量，香油适量

做法：

先将豆芽脱皮，清洗干净，开水里焯快熟时，放入彩椒丝焯1分钟，捞出过凉水，沥干水份。

准备一个盆，把焯好的豆芽、彩椒放进去，香菜清洗干净切成4-5厘米段放进盆里，放入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。

二、凉拌脆爽豆芽

材料：豆芽200克，细芹1根，蒜末1勺，盐适量，小米椒1根，米醋2勺，生抽1勺，糖1勺，鸡精半勺，熟油一勺

做法：

豆芽脱皮洗净，细芹去叶子清洗干净，切成段，放开水锅里焯熟，捞出过凉水，沥干水份。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

豆芽是营养丰富且物美价廉的食材，下面介绍一下凉拌豆芽的做法：

用料：豆芽、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、橄榄油、米醋、干红辣椒、香油

豆芽洗净

胡萝卜去皮洗净，切细丝

青椒洗净，切细丝

锅中加水，放少量盐，几滴油，水开后分别放入豆芽、胡萝卜丝焯水，捞出过凉，沥干水备用

豆芽、胡萝卜丝、青椒丝在大碗中拌在一起，根据自己的口味加味极鲜、米醋、盐

锅中起小许橄榄油，加热到四五分热，放入干红辣椒，小火炸出香味，倒入大碗中，几滴香油，搅拌均匀后即可

照片来自网络，感谢原图作者

凉拌豆芽呢豆芽分黄豆芽，绿豆芽，首先，我们说绿豆芽吧，绿豆芽，我们可以生着拌着吃，也可以用水焯熟，过冷水，拿出来晾干再拌，你可以把绿豆芽生着拌着吃，让我们可以用剁辣椒蒜末，然后最后用油炝锅，这样拌着吃，加点盐生抽鸡粉芝麻油或者是花椒油，焯水拌着吃呢，也是同样的，不用放剁辣椒，放点辣椒粉加蒜末加盐生抽香油即可，当然，黄豆芽呢，就不可以吃生的了，我们一定要把它煮熟，再凉拌，这样才可以，我们吃辣的就放点辣椒，不吃辣的也可以不放辣椒加蒜末，葱姜，香油最后，热锅炝油放进去拌起来就可以吃了。

答题前，我先学习了各位朋友的回答情况，答题内容丰富，值得好好学习。太多的东西就不说了，咱们直奔主题。

食 材

黄豆芽200克 辣椒粉 葱花各少许 食盐 鸡粉 食用油

制作方法

1.将洗好的黄豆芽切除根部；

2.锅中注入适量清水烧开，倒入黄豆芽拌匀，煮至断生，捞出黄豆芽，沥干水分，放入盘中，待用；

3.用油起锅，倒入辣椒粉拌匀；

4.加入盐拌匀，关火后加入少许鸡粉，拌匀；

5.盛出味汁，浇在黄豆芽上，点缀上葱花即可。

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小贴士

辣椒粉的用量可根据个人口味增减。

凉拌豆芽最好选用短的绿豆芽，这个口感好，有个蒲城的厨师朋友做这个很拿手，经常看着做，对做法也了如指掌。如果是大的黄豆芽，用面筋拌着很好吃，市场上黄豆芽有长的，中的，小的之分，最好选中的，去皮去根再用。

分享一下凉拌绿豆芽的做法，新鲜绿豆芽300克，菠菜30克切段，小米椒二个切段，姜30克切沫，辣角段10克，10克盐5克，鸡精5克，维加白醋15克，香油2克。绿豆芽麦芹氽水断生，控水备用。油烧热，辣角段放姜沫上边，用油泼一下，油要浸过姜沫，迅速搅匀，

让姜味充分挥发出来，绿豆芽菠菜放入盆中，
然后将所有调料放入，搅拌均匀，即可装盘上菜。这道菜在陕西东部渭南蒲城一带十分流行，卖的也十分火爆。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。

到此，以上就是小编对于家常豆芽凉拌窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆芽凉拌窍门的1点解答对大家有用。