白菜蒸肉卷家常,白菜蒸肉卷家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜蒸肉卷家常的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白菜蒸肉卷家常的解答，让我们一起看看吧。

白菜酱肉卷怎么做好吃？

谢谢邀请。俗话说：百菜不如白菜肉卷，低脂肪不发胖富含蛋白质，这道特色地方小吃营养丰富特别适合坐月子的女性和幼儿食用。

其实白菜将肉卷的做法很简单，材料准备齐全之后按照拌饺子馅一样搅拌就可以了，下边给大家详细介绍一下怎么做才营养健康而且还好吃。

首先准备材料：瘦肉占七成，肥肉占三成，蛋清，面粉，玉米粒，葱，姜，料酒，盐，生抽，白菜，花椒。

1，葱姜花椒加水泡一会，泡出香味。

2，泡好的水滤出来，花椒丢掉不用，葱姜加到肉里一起短碎。

3，肉馅里加入花椒水，料酒，盐，生抽调味品，一起搅拌，水分多了就适当加一点面粉，一直搅拌到肉馅上劲。

4，大白菜叶把根部去掉，留下前端软嫩的。

5，把大白菜热水下锅烧熟快速捞出放入凉水中降温，这样能保持叶片的形状。

6，最后肉馅里面加入煮熟的甜玉米粒，这样吃起来口感更好。

7，拿一片叶子，里面加入处理好的肉馅，然后对折卷起来就成白菜肉卷了。

白菜酱肉卷，选用大白菜制作更简单搭配猪肉营养健康 ，白菜猪肉天生一对，它两个搭配使得营养价值更高，含有多种维生素和胡萝卜素，粗纤维，蛋白质，铁等元素，李阿姨这种做法有窍门肉馅不散，味道鲜香，浇上秘制浇头更加入味。

材料：白菜叶80克，肉馅60克，木耳、盐、香油、香菇、耗油、酱油、生抽、淀粉、姜末、蒜蓉适量

1，要用到用白菜叶卷肉馅，在烧热水中放入盐和油，下锅焯白菜叶，叶子蔫了就可以了，这里白菜非常鲜，绿色而且油润，正是放油的结果。

2.白菜，香菇末，木耳末搭配猪肉做肉馅，非常鲜香，调料不宜过多蚝油、盐和酱油，加入姜末，腌制20分钟就可。还有妙招，白菜叶卷肉的时候边卷边把两边收拢起来 ，就不会漏出来，上锅蒸7分钟然后取出。控出水备用。

3.秘制浇头（蒜蓉汁），蒜末放入锅中用油炒熟以后加入生抽，最后加入蒸白菜卷剩下的水，味道更美，加入少量淀粉，勾薄欠浇上就可以了。

食材：卷心菜、鸡肉、胡萝卜丝、生抽、盐、料酒、秘制辣椒油、鸡汤；

制作方法：

1、清水做锅,水开后,倒入料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中.煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用

2、把卷心菜小心地剥掉4片完整的叶子,洗净.用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜.卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水，冰镇一下

3、胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜.捞出,迅速放入冰水中4、把熟鸡胸肉从冰水中拿出,拧干水份,撕成丝,洒盐和秘制辣椒油,拌匀.卷心菜和胡萝卜丝用沥干水分

5、把焯好捞出的卷心菜铺开，然后把鸡肉丝，胡萝卜丝 ，拌匀后包起来 ，最后浇上秘汁就可以了

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到此，以上就是小编对于白菜蒸肉卷家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜蒸肉卷家常的1点解答对大家有用。