家常凉粉花样做法,家常凉粉花样做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常凉粉花样做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常凉粉花样做法的解答，让我们一起看看吧。

拌凉粉家常做法？

你好，很高兴来回答你的问题！

夏天最不可缺少的就是一道凉拌菜，那就是拌凉粉！拌凉粉的家常做法的灵魂就是学会做这个凉拌汁，只要学会这碗凉拌汁你还可以做更多好吃的，什么拌菜、拌肉、拌面都不在话下！！而且自制的凉粉会更健康！接下来我将仔细的给你讲解拌凉粉的家常做法，以及这个万能凉拌汁！

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g

凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐

少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个

几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）

制作过程：

• 自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。
• 起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中
• 一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了
• 将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里
• 然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀
• 将做好的凉粉倒扣取出来切成条

• 取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

碎碎念碎碎念

• 倒入淀粉糊的容器中刷上一层油，后面好脱模
• 凉粉一定要煮透否则冷却后不够厚实，一定要不停的搅拌！搅拌！
• 淀粉和水的比例是1：6，如果实在不知道水的用量，可以用纸杯来取比例，一杯水一杯粉，锅中放入6杯水
• 可以加些柠檬汁，更加清香哦！

这样一份好吃的家常拌凉粉就做好了，夏天吃超级好吃开胃。希望我的回答可以帮助到你！

夏季里吃碗凉粉是绝佳的享受，但凉粉本身没有什么味道，拌凉粉好吃的关键就在于调味汁，今天分享几种经典的调味方法。

　　我个人最喜欢吃的凉粉，是用绿豆淀粉制作的凉粉，口感劲道、爽滑弹牙，还有清热解暑和降血脂的功效。

　　拌凉粉之前，先把凉粉取出来切成小块，或者切成1厘米左右的粗条状。个人感觉，还是切成条状比较好，因为凉粉本身不太容易吸收味道，切成条状能增大接触面积，让凉粉吃起来更有滋味。

　　凉粉切好以后码放在盘子里，接下来咱们就可以开始制作调味汁了，下面是好菜杰小编精选的几种调味方法。

拌凉粉调料及做法一

　　原料：番茄1个，香菜30克，炒香后去皮的花生米100克，蒜2瓣，盐1/2茶匙约3克，味极鲜调味酱油1/2茶匙约3ml，醋1/2茶匙约3ml，香油1/4茶匙约2ml。

　　做法步骤：

　　1、番茄切小丁，蒜瓣切末，香菜切碎，花生米用刀背碾碎，把这几样东西都放在凉粉上面。

　　2、盐、味极鲜调味酱油、醋和香油调成味汁，浇在凉粉上，拌匀即可。

拌凉粉调料及做法二

凉粉要好吃，汤汁很重要，这么拌就对了

原料：凉粉、油辣子、食盐、生抽、酱油、大蒜、香葱。

做法步骤：

第1步、大蒜切蓉放入碗中。

第2步、加入适量清水，搅拌一下。

第3步、凉粉取适量倒入盘子里，加入酱油。

第4步、加入生抽。

第5步、食醋（不吃的可以不加）。

第6步、2勺油辣子，适量大蒜水。

第7步、加入葱花拌匀即可。

你好，我最喜欢回答关于吃的问题了，吃的时候停不下来，说的时候滔滔不绝，妥妥的吃货一枚，我就喜欢大口吃肉，大碗吃菜，很符合我的性格，特接地气。哈哈！让你见笑了。

你也喜欢吃凉粉吧，我特喜欢吃，老少皆宜。有牙吃着不费牙，没牙吃着不用牙。有句老话说:“能吃啦啦流，不吃冷冻头”啦啦流是粉条，冷冻头是凉粉。因为凉粉不顶饥，吃过一会儿就饿了。现在不再为温饱发愁了，吃的更是味道，所以凉粉又成了大家的共爱。

我常在家做凉粉，是这样拌的:

第一步: 把凉粉切成小块

第二步:撒上鸡精，香醋，盐，生抽，芝麻酱，香油，辣椒油，搅拌均匀。

第三步:装入盘中，撒上性感有味道的小葱花点缀，美味即成。

吃上一口，清香利口，根本不用担心塞牙，更不用担心硌牙，可以大口吃大口咽，就是这样爽！

拌凉粉就分享这么多吧，你有什么好的经验也分享给我吧，我们做食友。对美食有兴趣，可以关注我，我每天更新美食视频。我主页里有红薯凉粉的制作及凉拌的视频，你可以移步到主页去看看，欢迎留言指导，我们相互学习，共同成长，与君共勉！

大家好，我是老邓，凉丝口感爽滑，是很多人喜欢的美食。尤其是夏天凉拌凉粉，凉爽可口。今天给大家分享几道简单的家常拌凉粉、

原科：
碗豆凉粉500克
调料：
蒜泥、花椒面、辣椒油、菜油、香油、酱油、冰白糖、盐各适量
制作方法：
1.豌豆凉粉洗净，切成方块，装入盘中。
2.蒜泥加入适量熟菜油、水、盐调成蒜泥水。冰白糖加入酱油，加热溶化，使其色亮味佳。
3.凉粉中加入盐、酱油、蒜泥水、花椒面、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

原料：
粉皮500克
调料：
辣椒油、花椒面、香油、白糖、盐各适量

制作方法：
1.粉皮洗净，切细丝，装入盘中。
2.取一小碟，加入辣椒油、香油、花椒面、白糖、盐调匀，浇在粉皮上，拌匀即可。

拌凉粉家常做法？凉粉的特色小吃，在陕西农村家家户户都有人会做凉粉。尤其是炎热的夏天，看见别的食物都没有胃口。来碗拌凉粉能够使人胃口大开，降温消暑。下面我就向大家介绍一下陕西风味拌凉粉和四川风味拌凉粉的具体做法。

陕西风味拌凉粉家常做法

主料:

凉粉一块。

料头:

大蒜一个，小葱一根。

调味料:

盐，味精，红醋，辣椒面，13香，芝麻，食用油。

准备工作:

开始制作:

四川风味拌凉粉做法

到此，以上就是小编对于家常凉粉花样做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常凉粉花样做法的1点解答对大家有用。