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众所周知，云南是中国少数民族人口最多的省份。有白族、哈尼族、傣族、傈僳族、佤族等十多个各具特色的少数民族。每个民族都有自己独特的饮食文化.

众所周知，云南是中国少数民族人口最多的省份。有白族、哈尼族、傣族、傈僳族、佤族等十多个各具特色的少数民族。每个民族都有自己独特的饮食文化。省会昆明，淡化了云南16州市最具代表性的餐饮文化精髓。各种古老的民族烹饪方法和汉族武术在这里融为一体，丰富多彩。

据悉，昆明申报世界美食之都，是云南省“舌尖上的云南行动计划”食战老鼠兑换码的一部分。未来，昆明将通过落实餐饮业发展专项资金、扶持一批云南传统企业、打造餐饮美食聚集街区等方式推进申报工作。

事实上，昆明申报世界美食之都的消息早在《小厨神》烹饪比赛之前就已经传出，立即引发热议并不断受到质疑。有人认为，昆明是世界美食之都，很难一言以蔽之！目前，世界上仅有6个城市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。在中国，成都以川菜为代表，顺德以粤菜为代表。可见《宝贝厨师烹饪游戏》的评选条件非常严格。不过，也有人认为，云南不仅是文化旅游省，也是民族美食省。现在缺少的是食战鼠兑换码的整合、包装和推广。

此外，结合丰富的地貌地形，云南立体多样的气候也为昆明提供了丰富的资源和食材。据云南省农业厅统计，云南有蔬菜品种1800多个，野生、半野生果树品种100多个，地方茶树品种266个，小杂粮50多个品种，杂粮品种172个。畜禽资源丰富，已查明药用动物有4758种，是名副其实的菜园、果篮、茶铺、中药材宝库。昆明拥有云南85%以上的食材，花鸟虫草均可食用。它还有许多不为人知的调味品，有悲喜，有咸味，五味俱全。

习近平对防洪救灾工作作出重要指示，要求加强全方位协调，加强协商研判、监测预警，把人民群众生命财产安全放在第一位，努力把各类损失减少到最低限度。

中新网昆明9月24日电(记者胡远航)24日，在第二届云南特色小吃暨民族饮食文化节上，昆明正式启动世界美食之都申报工作。全球仅有6座城市获此殊荣。未列入中国八大菜系的云南菜，是昆明美食战鼠救赎码的代表。怎样才能有信心去申请呢？

习近平对防洪救灾工作作出重要指示，要求加强全方位协调，加强协商研判、监测预警，把人民群众生命财产安全放在第一位，努力把各类损失减少到最低限度。

八大菜系中没有云南菜宝厨烹饪比赛，但它的传说却继续保存在世间。云南省餐饮食品行业协会执行会长杨爱军认为，独特的自然环境、巨大的历史沿革、多民族的影响和融合、外来文化的冲击，使得滇菜的发展不占主导地位。但具有包容性。昆明作为云南美食的代表和多民族城市，报道世界美食之都拥有民族多样性、气候多样性、食材多样性等诸多优势。

尽管拥有诸多优势，但昆明并不认为此次宣言是一趟轻松之旅。世界粮食之都的称号需要严格的报告和审批程序。昆明申报世界美食之都是一项长期任务，最快可能需要三四年，最快可能需要五六年，甚至更长时间。杨爱军表示，举报不是唯一目标。真正的目标是通过报道推动云南餐饮、云南美食的发展，将餐饮业从单纯的消费产业升级为文化消费产业。

昆明作为世界著名的旅游城市，加上其面向南亚、东南亚的得天独厚的地理位置，使得该市的饮食文化日益多元化、国际化。目前昆明有多家泰国餐厅、越南餐厅，还有法国、意大利等欧洲美食。

滇菜要想走向世界舞台，必须要有广阔的视野，在原有传统的基础上不断继承和创新。新世界国桥米线代表的云南国桥米线营销经理唐鹏认为，随着昆明申请成为世界美食之都，当地餐饮业首先面临推广云南食材的挑战。我们应该树立自信，通过探索包装让更多的年轻人和外地人体验到真正的云南美食。