天津家常下饭菜,天津家常下饭菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津家常下饭菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天津家常下饭菜的解答，让我们一起看看吧。

有哪些清淡素菜的做法？

我们平时的饮食离不开素菜，有素食主义者，但很少有纯吃肉的肉食主义者。接下来给大家介绍几种清淡素菜的做法。

香菇菜心

1.买小青菜若干，洗净取菜心对半切开。

2.香菇泡发，洗净

3.菜心在热水中烫熟，捞出后装盘

4.香菇在锅中炒一下并闷煮，加酱油调味

5.香菇摆中央，装盘完成

素炒茭白

1.一根茭白洗净切片，青椒切片

2.黑木耳泡发

我是翠翠，拒绝葱蒜韭菜的素食者。

分享一个香菇抱兰花吧，非常清淡，西兰花脆脆的口感沾上香菇末，值得一试。

更多素食的做法，欢迎点击头像，查看往期视频。

喜欢素食，欢迎关注翠翠，我们一起吃素。

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清淡的素材非常多，不过我唯独喜欢这道素菜

西芹百合炒腰果

西芹脆爽，百合甘甜，要脱酥香

下面我来把这道菜的做法讲解一下

超级简单

来，手把手的开始

1、准备好食材 西芹、百合、胡萝卜

2、少油、放入生腰果 慢火使其变色 盛出备用

长紫茄子做小菜怎么做好吃？

我是湘知味，很高兴为您解答，下面给大家推荐一款适合老人和小孩的长茄做法，1、首先取长茄1只说净从中间对半切开2、再用筷子把半也茄子两边固定，再切5刀3、准备适量的肉沬用生抽，姜，葱先腌3分钟，4把腌好的肉沬用筷子夹到茄子片中间5上锅蒸8分钟左右，6、起锅淋汁放点红椒沫，取名花开富贵，希望大家喜欢[呲牙]

您好!我是喜欢做菜的就喜欢瞎折腾!很高兴为您解答!

今天刚好做了小米辣拌茄子，长紫茄这样做很好吃，而且适合这个季节，比较开胃下饭。

长紫茄去蒂洗净，再切成四瓣，入高压锅压四分钟取出，撕成条装盘

取青红小米辣切碎，大蒜剁成碎末，香菜切成末，放一起，调少许盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋拌匀，这个味汁可以蘸食，也可淋切条上食用。

怕太辣的可以把小米辣换成二荆条辣椒，或搭配使用。

还有可以做烧椒擂茄子，同样把茄子蒸熟，二荆条加小米辣炒焦，或烧至外皮起皱有点发黑，用擂钵把大蒜子加盐擂茸，下烧椒擂碎，下茄子擂匀，调好味就把这个下饭菜做好啦!

希望我的回答能对您有所帮助!

肉沫茄子是江西名菜，其味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。今天笑笑给大家分享家常版的肉沫茄子做法，做法非常简单，喜欢的朋友可以试一下。

主要食材：茄子，肉

配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒

调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱

具体步骤：

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。

2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用

3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会

4、切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用

5、调汤汁汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。

茄子是日常生活蔬菜当中为数不多的紫色蔬菜之一。茄子富含蛋白质，维生素P维生素C等多种营养成分。我们常见的茄子也分为好几种，比如圆茄，长茄，矮茄等。

很多朋友会问，不同的茄子用哪种做法会好吃？比如长紫茄子做小菜怎么做的好吃？茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，基本上每周都会吃上2—3次。茄子的做法也非常的多，比如小炒，茄子煲，蒸茄子，捣茄子泥，红烧茄子等。

今天我来和大家分享一下我平时长紫茄子的两种做法。

【咸鱼茄子煲】

【食材】：长紫茄子2条，五花肉

【配菜】：生姜，大蒜，葱

【调料】：生抽，蚝油，糖

——【开始制作】——

①马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。

②将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。

你好，我是非著名美食家静婧的爸爸，很高兴回答你的问题。

提起紫茄子怎么做好吃，我就想起了奶奶以前一直做的一道菜，她给这道菜取了个好听的名字：凤凰擂茄子。就是用皮蛋和茄子拌在一起，味道非常的独特，茄子被誉为抗衰老和保护心血管的好食材，也许是奶奶一直吃这到菜，活到了99岁的高龄，下面我把这道菜分享给大家。

茄子含有大量的维生素E，可以抗衰老，保护心血管的作用，一直吃茄子可以使血液中的胆固醇水平维持在正常水平，对抗氧化有非常好的作用，茄子里还有维生素B，可以帮助身体代谢维生素C。紧张吃蒸过的茄子可以保留住茄子里丰富的营养成分，夏天来一道这个凤凰擂茄子是一道极佳的开胃菜哦。

1.看把：首先看茄子把，如果茄子把是紫色的味道更佳好，如果是绿色的味道稍差。

2.观形：一定要选外观比较光滑亮丽的，如果出现褶皱的不能买，还要看下是否有斑点或者裂口。

3.手感：好的茄子手感软硬适中，请按还能回弹，这样的茄子准没错。

总结：看把要是紫色的，外观要光滑亮丽，手感要软硬适中，这样的茄子才新鲜，柔糯好吃。

1.茄子洗净后放锅内蒸熟

长紫茄子做小菜怎么做好吃？

介绍一种湘菜“家常茄孑″。

①洗干净的茄子两个，去茄把，一分为二对开切成均匀的片，泡水备用。

②切两个青椒片，两个蒜片备用。

③起锅烧油，放入蒜片爆香，再下青椒片，倒入备好的茄片翻炒，加入适量的盐，直至炒熟。

4，起锅装盘。湘菜的家常炒茄子就做好了。

茄子做小莱既简单又滑溜。易做，易学，不妨自已动手炒一盘。

注意茄子切片，必须马上泡水，才不会变色，炒出的茄片才更有食欲！‘

谁能推荐一下好吃的辣椒酱（剁椒）？

我们从淘宝和超市里买了总共23瓶辣酱，原则是正规厂牌生产以及容易购买，并且都是在网上有口皆碑的类型，看看到底哪个最好吃。 于是，择了个良辰吉日，买了一打馒头和花卷，我们就在工作室里摩拳擦掌开吃了……

注：本文不是广告，所有涉及品牌都系我们自行挑选，不涉及任何品牌赞助。其实每一种酱，涂在面食上、拌面~

老干妈风味水豆豉 产地：贵州 参考价格：8.68元（210g）

说真的，在做这期测评之前我并不知道老干妈还有“风味水豆豉”这个产品的存在。打开以后，里面就是稀稀的汤水泡着一些豆子，微辣，略微有一点臭臭的。其实吧我觉得还行，因为印象中我在安徽外婆家吃过类似豆子为主体的小酱菜，我还挺喜欢吃的。北京我最喜欢的一家广西老友粉，桌上也放过这样的豆子。问过一个贵州朋友说，这东西一般在贵州是用来炒菜或者做蘸水吃，一般很少这么直接吃。我唯一就是觉得这个水豆豉豆子不是很饱满，另外味道有点单一，缺少点豆香。 但办公室里的几个北方人的反应实在是出乎我的意料，他们集体直接崩！溃！了！有个胆大的小心地尝了一口，评价“又咸又臭太恶心了”……

老干妈风味豆豉油辣椒 产地：贵州 参考价格：11.5元（280g）

这应该是老干妈最常见也是最畅销的种类了，这也是我当年在加拿大唯一能买到的一种老干妈，冰箱常备，续命上品。我到现在都喜欢辛拉面+老干妈风味豆豉的味道。没办法，实在是感情太深了，这是我心目中完美的酱：丰满的豆豉、浓浓的酱香，辣度适中，能让一切变得好吃。打开一罐来，一闻我就大呼：这是我青春的味道啊！”办公室里另外一个英国留学回来的姑娘在一旁频频点头——留学生之友啊，大家都懂的。

老干妈鸡肉油辣椒 产地：贵州 参考价格：14.9元（280g）

也是老干妈的一个爆款，我自己觉得比起风味豆豉来逊色很多。里面真的有很多油很多油，里面真的有鸡块，而且不少，但是特别特别硬，嚼起来费劲，好像有骨头。闻着倒是很香，里面的辣椒炸得很干，我觉得可能比较适合炒菜。

饭扫光野竹笋 产地：四川 参考价格：12.8元（280g）

我有些年没吃过饭扫光了，再吃还是觉得很好吃。尤其是这个野竹笋，看到没，这么大块大块的竹笋，满满一罐啊！才卖12块8，简直是性价比之王。竹笋里还放了芥菜丝，整体口味是咸香的，不是很辣，不但可以下饭，我觉得拌面拌菜夹饼应该都会很好吃。大赞！

饭扫光麻辣什锦 产地：四川 参考价格：12.8元（280g）

饭扫光有个缺点就是全系列味道都很像，而且口味辨识度很高，略微带一点点罐头味。哪怕是餐厅的凉菜里拌的时候用了点饭扫光，都能很轻易地尝出来。这罐麻辣什锦和野竹笋以及其他口味也基本是一个味道，不过比较辣一些。里面有豇豆，大豆和芥菜，切得比较碎。略咸，也挺好吃。

茂德公牛肉辣酱 产地：广东 参考价格：16.9元（225g）

其实所有辣酱的包装盒标志都挺凑合事的，毫无美感可言，由此衬得茂德公特别突出。包装上的颜色、图案、字体都是精心设计过的，看上去很讲究。看到很多广东人倾情推荐茂德公，本来抱了很大希望，但是实在觉得不是很好吃。里面有大块有嚼头的牛肉，很咸。不知道为什么吃出了点鱼腥味，另外觉得里面放了很多很多蒜，本来蒜多的东西应该很香才对，但可能蒜实在不适合做酱，就像罐装的蒜泥永远有股怪味一样，这酱里我总能吃出点蒜的“哈”味来。

老骡子蒜蓉朝天辣椒 产地：台湾 参考价格：15.5元（240g）

这是我从很早很早以前就开始不停回购的辣椒酱了，辣度非常强，真的是非常非常辣，对于噬辣的人来说很过瘾。里面有很香的蒜蓉（这个蒜蓉就很新鲜的味道，没有哈味），辣椒是一丝一丝的朝天椒，总体来讲是鲜椒类型的酱，辣椒没有炸过。我很喜欢拿它配汤面汤粉，只要一点点就很够味了。

老骡子虾米朝天辣椒 产地：台湾 参考价格：15.5元（240g

老骡子系列有很多口味，这个虾米的我是第一次尝。比起蒜蓉的来说好像更辣，但是真的有点腥，如果不是很喜欢海味的可以不用尝试了。

桃园建民原味牦辣椒 产地：河南 参考价格：11.8元（210g

打开以后发现，完全是一整瓶油，因为里面放了花生芝麻葵花籽，所以闻起来巨香。吃起来嘛……真的非常非常油，大家一致表示除了有点咸之外根本吃不出是什么味道的，实在太油了。我猜这个用来拌凉皮凉面什么会不错，和醋以及调味品调和以后本身的香味应该才能出来。

新疆西尔丹雪莲辣椒丝 产地：新疆 参考价格：12.3元（220g）

这东西，简直是刷新眼界一般的存在。导致大家在本来就撑得够呛的情况下，纷纷怒赞好吃，心甘情愿地又就着它多吃了半个花卷。怎么说呢，这是一种全新的口味，有点酸有点甜，感觉好像放了西红柿在里面。对了！就是那种新疆拌面或者炒粉的味道。用的是肉肉的有厚度和口感的辣椒丝，与其说是辣酱，不如说是像道炒菜！哎呀呀，这个真是太好吃了，建议没吃过的都可以去试试，保证打开新世界的大门！

眉州东坡福辣三丁酱 产地：四川 参考价格：9.5元（80g）

眉州东坡的酱我买的是一盒六种，每种口味一小瓶。很精美的包装，其他几种我觉得味道都一般，但这个福辣三丁真的很惊艳啊！看上去就是油里泡着花生、豌豆、黄豆、腰果、芝麻之类的，我本身很怕油重的东西，尝了一口，意外的，很香很香。里面的每种料都是有味道的，又炸得很酥脆，觉得可以直接倒在小碟子里下酒，好喜欢。

菊之鱻品质海鲜干贝酱 产地：台湾 参考价格：55元（450g）

这应该是这次买的最贵的酱了，一瓶50多块。打来来看确实很奢侈，满满的小鱼小虾干贝。这个酱也是可以直接倒出来当个下酒菜的类型，微微辣，里面的料都很有嚼头，越嚼越香，吃着吃着就很想来瓶冰啤酒的感觉。这罐打开以后就被办公室的妹子霸占了，一会来一口，直接当零食吃。

小康牛肉酱香辣味 产地：江苏 参考价格：9.9元（220g）

这个牛肉酱，尝到嘴里的感觉就很复古，虽然第一次但居然有种似曾相识的感觉，很神奇。黄豆酱味道很重，不怎么辣，感觉就是很适合涂馒头的类型。啊，再来个土豆丝一起夹馒头里吧，就是莫名其妙的童年感啊！

尝香思香辣牛肉酱 产地：湖北 参考价格：12.5元（245g）

与其说是酱，不如说是下饭菜。亮点是里面有豆子，还有脆脆的花生（花生不是那种炸出来的脆，是煮出来的鲜脆），有点像饭扫光的味道，也是咸香口味的。

老恒和金辣酱 产地：浙江 参考价格：12.3元（160g）

包装上很吓人地写着“敬告：怕辣者请勿购买”，其实好像也没有辣得那么吓人。空口尝了尝，那天吃生煎的时候也加了醋做蘸料，总之无论吃多少次都还是印象不深刻，属于不难吃但让人完全记不住的味道。

香其酱 产地：黑龙江 参考价格：3元（150g）

据说是东北人记忆里的味道，外地人应该没什么感觉。在东北馆子里吃的豆皮卷菜蘸酱、黄瓜蘸酱里，很多用的就是香其酱。其实就是复合黄豆酱，单吃感觉在吃火锅调味料。这酱很适合用来做菜，用来炒鸡蛋然后卷饼就超棒，我还试过在做铁板鱿鱼和铁板土豆的时候加香其酱，放很多辣椒粉和孜然，和街上卖得一模一样！

利民蒜蓉辣酱 产地：天津 参考价格：3.8元（125g）

有人说利民牌蒜蓉辣酱是华北地区对世界最大的贡献。我小时候虽然不生活在华北地区，但家中也是常备这个酱，记得那时候还是透明的包装，很便宜（当然现在也还是很便宜）。其实说是蒜蓉辣酱，它既不辣，也没有蒜蓉味，总之就是复古的味道。这酱很适合放在煎饼里，没了它就觉得煎饼完全不正宗了。

胡玉美蚕豆辣酱 产地：安徽 参考价格：23.9元（1.6kg）

胡玉美，就是安徽的老干妈，是我心目中的女神。我的冰箱里不能没有胡玉美，连每次来普吉都要背两瓶心里才踏实。它和香其酱一样，也属于复合豆酱，不过是蚕豆做的，有种特殊的香气。安徽人炒肉、炖排骨、烧鱼、炸东西蘸酱……都少不了胡玉美，这酱简直有点石成金的神奇效果。我最喜欢用五花肉、毛豆、豆干，加上胡玉美做炸酱，和北京的炸酱是完全不同的风味，拌面下饭都是神器。办公室的妹子从淘宝上买的时候没仔细看，买回来一瓶1.6kg的超级大桶，吓了我一跳。20多块钱，感觉可以吃三年…

京龙鲜辣牛肉酱 产地：安徽 参考价格：12.2元（210g）

我心中的No.1辣酱，就是它了！这瓶酱的内容很简单，就只有牛肉和辣椒圈，实实在在的一满瓶。里面的牛肉不那么硬，很香，辣椒圈也切得很宽。算是比较辣的那种辣酱，香辣口味，辣椒也还是鲜椒的感觉，没有炸过。酱香很浓，我喜欢吃汤面的时候加一筷子在里面，特别赞！

边家干煸辣肉丝 产地：山东 参考价格：14.3元（246g）

这真的……最无法理解的一瓶了，很想请山东的朋友答疑解惑一下，这酱到底是怎么吃的？里面的辣椒完全炸糊了，黑乎乎的，特别苦！真的是苦的，换了好几个人吃都说是苦的。说是干煸肉丝，配料里写有精猪肉，也没吃出来。办公室的妹子不死心，拿了双筷子把整瓶翻了个底朝天，一根肉丝也没翻出来。

古龙牌香菇肉酱 产地：福建 参考价格：6.9元（180g）

好像很多厦门人都说这个酱是从小吃到大的，确实包装真的很复古，其实就是个罐头。打开来一吃就明白了，虽然是第一次吃，但也吃出了那种“小时候的味道”。这个肉酱是甜甜的，里面有肥肉丁，入口即化。虽然我很不爱吃甜酱，但不得不说真的很好吃，有种油脂的丰腴口感。可以想象在没时间做饭的时候，随手煮一把细面。烧点开水，把整个罐头丢进去加热之后直接倒在面上做浇头。唔……

湾子青椒鸡丁 产地：贵州 参考价格：9.5元（188g）

和新疆那个雪莲辣椒丝一样，这也属于像一道菜的酱。我很喜欢青椒的味道，很特别，有种清香。里面的鸡丁也不硬，和青椒搭配得很和谐。觉得这酱可以用来做蘸水，加点醋啊折耳根什么的，应该蘸什么都会很好吃。打算下次做蹄花汤就用它来做蘸水，想一想就要流口水了哈哈哈。

南国黄辣椒酱 产地：海南 参考价格：6.6元（135g）

一罐拯救了航空餐的酱，它的使命如此之重要，以至于它已经不只是一罐辣酱那么简单了。蒜味重，酸，咸，第一次吃的人可能不太习惯。在海南吃过抱罗粉之后才觉得，黄辣椒酱的最佳归宿果然还是汤粉啊，放一点进去，汤的鲜就完全被吊出来了。

好了，今天的测评就到这里了。

在这里再告诉大家我发出这东西没有给任何一家厂商打广告，这是我一一买来吃过后的感觉！

到此，以上就是小编对于天津家常下饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津家常下饭菜的3点解答对大家有用。