家常面包不用黄油,家常面包不用黄油可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常面包不用黄油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常面包不用黄油的解答，让我们一起看看吧。

有没有不加黄油的面包？

您好！黄油并不是面包的必须成分，现在的生活水平不断提高，人们对吃也是越来越讲究了，像面包这种东西，很多人都会觉得是高热量食物，所以不敢去碰，但其实有很多面包是不加黄油的，比如说法棍、欧包、生吐司等等。

前言

面包加不加黄油取决于你自身的需求，你如果不想吃热量太高的食物，怕发胖，那么你做面包的时候可以不加黄油，毕竟黄油不是面包的必须成分。

黄油加到面包中起到什么作用？

• 加了黄油的面包，风味会更好，特别是加天然的黄油，做出来的面包口感风味会比较好，今天我做面包用的天然大黄油，做出来的面包组织结构细腻拉丝感强，口感也好。

• 吐司面包一般要求面团柔韧性非常好，要有很好的延伸性，而加入黄油可以让面团变得更柔和，面团更容易打出手套膜，并且拉出的膜很透，不容易破，做出来的面包效果也会好一点。

• 最后就是热量这一块了，可能很多人不喜欢吃热量高的食物，但是对于需要出体力的工人来说，高热量的食物无疑是首选，吃一个面包就可以顶一顿饭，不光节约时间还可以省钱。

不加黄油，面包就很难吃吗？答：不加黄油的面包依旧美味

上面讲了黄油对面包的作用，那么不加黄油的面包会不会很难吃呢？

其实不加黄油，并不会对面包的口感有很大影响，就拿欧包来说，欧包在制作的过程中几乎不加黄油，也很少加糖，但是为了提高面包口感，欧包里面会加很多的果仁，所以在口感方面一点都不会输给加黄油的面包。

另外还有一种做法就是用淡奶油代替黄油，也可以起到同样的效果。生吐司就是这样做的，加入淡奶油后，面包的口感会显得更为湿润，并且做出来的面包非常的软，被称为网红超软吐司。

最后总结

任何一款面包都有它存在的意义，加黄油的面包会有它的特点，高热量、天然的黄油味道等等，但是不加黄油的面包也有它的使命，健康、无油等等。

针对不同的人群需求，面包店里面会推出各种各样的面包，大家根据自身的需求去选购，如果你喜欢吃不加黄油的面包，那就买法棍、欧包、生吐司等产品。

我是晨晨说烘焙，一个热爱做面包的小青年，在忙碌的工作之余我喜欢动手做做美食，体验生活的点点滴滴，享受美食带给我快乐！

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大家好，很高兴在这里为大家分享不放黄油的面包。我用玉米油或者花生油代替黄油[微笑]

准备好高筋面粉250克 奶粉30克 鸡蛋一个 白糖40克 盐3克 牛奶100克 干酵母3克 玉米油或者花生油30克

然后把液体放在和面机下面，上面放面粉，最上面放酵母和面20分钟，把面拿出来等待发酵。发到两倍大时做型放入模具中二次醒发。烤箱预热150℃。醒发后放入烤箱，20分钟后香喷喷的土司面包出来喽[耶]喜欢的小伙伴在家试试吧😄

一般做面包的时候放黄油是为了油脂在揉面团时对面粉形成油膜，起到限制面粉的吸水性，使面团延展性增强，在入烤箱后膨胀率更大，这样烤出的面包口感会更加的蓬松和柔软。

一些欧式面包就没有放黄油，口感就会相对的硬。

如果家里没有黄油想做面包可以用植物油和来代替，我经常在家这样做，但是不放黄油做出来的面包没有放黄油烤出来的面包香，用黄油烤出来的饼干都有一种特殊香味。

我们就分享一个没有黄油家庭版小面包做法：高筋面粉300g，酵母3g，3g盐，10g白糖，一个鸡蛋，175g温牛奶或者温水都可以。，一起揉成面团，在放入40g植物油，用搓衣服手法揉出手套膜，醒发2倍大。

把醒发好面团分成6个面挤，擀成牛舌饼卷起放烤盘里盖保鲜膜醒发2倍大，烤箱提前预热下层，下火140℃，上火160℃，上色了上面盖锡纸，烤25分钟即可。

出炉刷点蜂蜜水即可。

想吃好吃滴面包建议最好用黄油，烤出的口感不一样的，实在没有可以用上面办法一试。

1.温热牛奶加上酵母，搅匀

2.将牛奶混合物加入其他材料。和成面团，至光滑面团，比较痛苦哈大家加油

3.光滑后擀面杖擀成矩形，略宽一些。用刷子刷一层玉米油(配方外)然后左边向右折起一半，右边向左折起一半。擀成长方形，再刷油再折。如此再循环一次

4.长方形平均分成三条。编成辫子状。注意头尾连接好。

5.编好后放入六寸蛋糕模中，盖上布温暖处发酵一小时

6.烤箱170度25分左右

二、松软小面包(不加黄油)的做法

所有材料全部加入面包机，启动和面程序。可以参考剪刀法，最慢15分钟即可出膜

室温发酵到2倍大，手指沾粉按压不回缩即可。取出排气，分成7等份，再揉圆放入8寸蛋糕模具。松软小面包(不加黄油)的做法步骤2

蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能，发酵至1倍大。取出刷鸡蛋液，同时预热烤箱150度松软小面包(不加黄油)的做法步骤3

哈佬，我是卖糕的猫，这个问题由我来回答你是最好不过了。当然有不加黄油的面包，在我脑中马上浮现出我最爱的贝果。

贝果Bagel，是一个低糖低油的面包，甚至可以无糖无油，所以是健身人士的爱物。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用糖水将成形的面团汤加入烫过，这样做的目的是为了形成一种特殊的韧性和风味，所以贝果会越嚼越香，越吃越上瘾。

制作过程中可以加入各种粗粮和面，而且贝果的吃法有很多种，可以把贝果剖开，夹上各种各样的蔬菜，肉类，芝士，非常好吃。

以下就是贝果的做法和配方：

面团：

高筋面粉250g

酵母3g

盐2g

水140g

糖水:

做面包时没有黄油可以用什么代替？

做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。

1、橄榄油

橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

2、色拉油

色拉油之所以可以代替黄油，是因为色拉油也能做面包，绵软香醇，甜蜜可口，一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

3、玉米油

用玉米油做出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

扩展资料

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

到此，以上就是小编对于家常面包不用黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常面包不用黄油的2点解答对大家有用。